=Грецкий орех - залог здоровья=


Благодаря древнегреческому историку Геродоту, мы знаем: жрецы древнего Вавилона запрещали употреблять грецкие орехи простолюдинам, считая эти плоды пищей знати. Но тёмные времена прошли и каждый может лакомиться удивительным плодом в своё удовольствие.
Грецкий орех растет быстро, живет долго и плодоносит обильно. Всё в нем — на пользу человеку: листья, кора, корень, ядро, скорлупа и даже его тоненькие перепонки.
Вегетарианец использует ядра, которые содержат до 25 процентов белков (как домашний творог), приверженец смешанного питания знает, что 1 кг орехов — это полноценная замена 1 кг говядины. Кулинара привлечет вкусное и полезное ореховое масло, а из остатков ядер он приготовит халву, козинаки или необыкновенно вкусное и полезное варенье, богатое витаминами РР, органическими кислотами и йодом. Врач посоветует употреблять орехи и истощённому или переутомлённому пациенту, и роженице, и пожилому человеку. Столяр из множества других легко узнает ореховую древесину редчайшей красоты.
Но главный секрет популярности грецкого ореха — конечно же ядро. Очень вкусное, оно содержит от 40 до 90 процентов жиров, 15 — углеводов, минеральные соли фосфора, кальция, калия, азота, железа, кобальта, йода, цинка и другие, витамины A, B1, В2, С, Е, F, PP. Правда, по мере созревания большое содержание витамина С в грецких орехах уменьшается, но в молодых плодах аскорбиновой кислоты даже больше, чем в шиповнике. Этим пользуются те, кто варит варенье из молодых грецких орехов, прямо с кожурой, которая не успела затвердеть.
Больше всего «ореховых» рецептов содержит народная медицина. Предлагаем вам ознакомиться с наиболее простыми, эффективность которых проверена временами.
Полуторанедельный курс лечения грецкими орехами нормализует работу поджелудочной железы. Надо съедать по 50 г ядер ежедневно.
Полезны орехи больным гастритом. 25-100 г ядер ежедневно понизят кислотность. А при гипертонии и ожирении надо употреблять их по 100 г. Конечно, орехи очень калорийны, и, несмотря на полезность, употреблять их следуюет в сбалансированной диете.
Чай из листочков грецкого ореха избавляет от заболеваний кожи, катаров желудочно-кишечного тракта и ещё применяется как глистогонное средство.
При боли в желудке готовят настой из молодых плодов или листьев: 20 г сырья кладут в эмалированную посуду, заливают стаканом кипятка и держат 20 мин. на паровой бане, охлаждают, фильтруют и добавляют для улучшения вкуса немного сахара или соли по желанию. Настой также нормализует работу пищеварения.
С отваром листьев ореха делают компрессы и проводят спринцевания от геморроя и некоторых венерических заболеваний. Состояние печени и почек улучшит настой: к 0,5 кг цветочного меда добавить стакан теплой кипячёной воды, всыпать 0,5 кг хорошо измельченных ядер орехов и перемешать до образования кашицы. Принимать советуют три раза в день по столовой ложке, в течение 2-х недель. При необходимости курс повторить через 7 дней.
При диабете или заболеваниях поджелудочной железы приготовьте отвар: 20 г ореховых листьев соедините с 50 г листьев лопуха и 20 г травы спорыша. Тщательно измельчите сбор, столовую ложку его залейте стаканом кипятка, кипятите 5 мин. на медленном огне и настаивайте 5 ч. Принимайте по четверти стакана три раза в день за полчаса до еды.
Отвар ореховых листьев (10 г на стакан воды) поможет ребенку преодолеть эксудативный диатез воспаление лимфоузлов. Его дают три раза в день по десертной ложке.
Отваром из 5 г. листьев на стакан кипятка полощут горло при ангине, делают примочки от туберкулеза кожи и лишаёв.
Чтобы ребенок не страдал от рахита или золотухи, заваривают горсть листьев в 3 л воды и купают в ней малыша.
А если у кормящей матери переизбыток молока, смешивают ореховые листья, шишки хмеля и листочки шалфея в соотношении 2:4:4 и столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка. Хотя я бы посоветовала переизбыток молока замораживать в специальных пакетиках, уж что что, а грудное молоко лишним не бывает.
Незрелые орехи — эффективное противоцинготное средство. Отваром их полощут десна для укрепления зубов.
Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться этим даром природы, который издавна славился среди вельмож. Ешьте — и набирайтесь здоровья!

=Помидоры признаны самым полезным продуктом питания для человека=

Помидоры заняли первую строчку в списке из десяти самых полезных для человека продуктов питания, составленного британскими специалистами. Данную позицию им обеспечило высокое содержание особо активных атниоксидантов - ликопенов, а также витамина С. Проведенные в последние годы многочисленные исследования показывают, что помидоры поддерживают в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему, а также способны предупреждать развитие ряда форм рака.
На второй позиции в списке стоит овсяная каша. Она содержит большое количество витамина Е, а также протеин и клетчатку. Последние в высшей степени необходимы для нормальной работы организма.
Первую тройку замыкают киви. Эти фрукты содержат витамины А, С и Е. В их семенах находятся также жирные кислоты Омега-3.
Вслед за этим следует черный виноград, имеющий антиоксиданты флавоноиды и обладающий способностью не допускать образования рака и способствующий поддержанию здорового сердца. На пятой позиции - апельсины. Они содержат большое количество витамина С, а также пектины. Последние снижают в организме уровень вредоносного холестерина.
Затем идут брокколи, имеющие высокую концентрацию антиоксидантов, и авокадо, содержащие жирные кислоты, стабилизирующие в крови уровень сахара.
На восьмой позиции - кресс-салат, богатый йодом, железом, а также витаминами А и С. Замыкают десятку самых полезных продуктов питания чеснок, содержащий стабилизирующий кровяное давление аллицин, и оливковое масло, богатое антиоксидантами.

=ПЕРЕХОДИМ НА МОРСКУЮ КАПУСТУ!!!=


Морская капуста — водоросль под общим названием ламинария. Как правило, она добывается у Курильских островов и в Баренцевом, Желтом и Китайском морях.
Морская капуста обладает приятным вкусом и рядом полезных свойств для организма, благодаря содержащимся в ней необходимым веществам и витаминам.
Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе тех, которые не найти ни в одном другом растении. Нехватка йода рано или поздно вызывает тяжелую болезнь - эндемический зоб, который нарушает все жизненно важные функции организма. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет.
Известно, что в морской капусте содержатся практически все минеральные вещества и витамины, необходимые человеческому организму. Содержащаяся в ней альгиновая кислота позволяет выводить токсичные металлы и радионуклиды из организма. В ее состав входят витамины и минеральные элементы, абсолютно необходимые для обеспечения рационального питания. К тому же, регулярное употребление ламинарии снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие атеросклероза. По статистике, поедание водорослей снижает риск заболевания раком. Уже доказана польза водорослей при нарушении функций иммунной системы.
К числу полезных свойств морской капусты (ламинарии) так же относятся: возможное лечение аллергии, воспалительных заболеваний суставов и помощь в избавлении от лишнего веса.
Целебные свойства морской капусты (ламинарии) применяют для лечение такого страшного недуга, как атеросклероз. Морская капуста помогает справиться и с болезнями кровеносных сосудов, и с заболеваниями кишечника или желудка. Именно морская капуста обладает "любовным" свойством. Она известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство. Морская капуста способна полностью устранить половые дисфункции у любого, будь то мужчина или женщина: она лечит и женские воспаления, и импотенцию у мужчин.
Капуста морская — 10 г, боярышник (плоды)— 15 г, рябина черноплодная (плоды)— 15 г, брусника (листья)— 10 г, череда (трава) — 10 г, пустырник (трава) — 10 г, ромашка аптечная (цветки) — 10 г, кукурузные столбики с рыльцами — 10 г, крушина (кора)— 10 г. 10 г сырья в эмалированной посуде залить 1 стаканом горячей кипяченой воды и держать на водяной бане 15 мин, охлаждать 45 мин, оставшееся сырье отжать. Объем довести до исходного кипяченой водой. Принимать по 1/4 - 1/3 стакана настоя после еды 3 раза в день при атеросклерозе.

= Женщинам вредно есть красное мясо=


Женщины, которые едят красное мясо в больших количествах, подвергают риску здоровье своей сердечнососудистой системы, утверждают шведские учене. Злоупотребление красным мясом так же увеличивает шансы пострадать от ишемического инсульта
Рацион, включающий большое количество красного мяса, связан с целым рядом неприятностей для здоровья, включая повышенный риск развития рака, болезней сердца и гипертонии. В ходе исследования ученые из университета Каролинска, Швеция, рассматривали данные о рационе и здоровье более 30 000 женщин в возрасте 39-73 лет.
В результате выяснилось, что потребление минимум 100 граммов красного мяса ежедневно увеличивает риск ишемического инсульта на 42% в сравнении с теми, кто ест не более 25 граммов мяса в день. Кроме этого, на риск развития инсульта также влияет потребление продуктов из переработанного мяса, например, сосисок и колбас: более 41 грамма мясных изделий в день повышает шансы «заработать» ишемический инсульт на 24%.
Интересно, что уровень потребления красного мяса и мясных изделий никак не влияет на развитие других видов инсультов. Потребление домашней птицы также не связано с повышением риска инсульта.
Ученые предлагают несколько версий для объяснения подобной ассоциации. К примеру, красное мясо и продукты из переработанного мяса связывают с развитием гипертонии. Также, железо, содержащееся в красном мясе, повышает уровень свободных радикалов, повреждающих ткани организма, а в колбасах содержится большое количество натрия.

=Чем полезны темно-синие фрукты=


Фрукты темно–синих цветов исключительно полезны для профилактики борьбы целого ряда заболеваний – таких, как старческое слабоумие, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз
Многие дегенеративные заболевания вызваны повышенным содержанием в организме свободных молекул железа, которые реагируют с другими веществами и образуют вредные токсины, вызывающие дегенеративные заболевания вроде болезни Альцгеймера. Это железо попадает к нам с пищей и может нанести организму немалый вред.
Однако другие вещества – хелаторы железа, большое количество которых содержится в темно–синих фруктах и овощах и зеленом чае, связывают свободное железо, заставляя его работать на благо и предотвращая развитие дегенеративных заболеваний. Кроме прочего, без этих хелаторов некоторые важные вещества, такие как витамин С, не могут эффективно усваиваться организмом.
«Большинство современных исследований касается роли различных генов в развитии заболеваний. Важность железа зачастую упускается из виду, поскольку за него не отвечает какой–то определенный ген. В своей работе мы показали, насколько важной является эта тема, достойная внимания и изучения», – рассказывают британские ученые, опубликовавшие свой отчет в журнале Archives of Toxicology.
Особенно богаты хелаторами железа фрукты и овощи темно–синего цвета, такие как синий виноград, черника, гранат, сливы, черешня, черная смородина, ежевика и баклажаны.

=МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. МЮСЛИ=

Что такое "мюсли", откуда они родом, в чем заключается польза, почему с некоторых пор они стали новомодными? Ответы на эти вопросы Вы сможете найти в предложенной статье.
Первые мюсли появились в 1900 году под названием «Бирхер-мюсли». Их изобрел врач Максимилиан Бирхер-Беннер. Он был приверженцем сыроедения и здорового питания, правда, во врачебной среде понимания не находил. Поддерживали его только пациенты, которые очень хотели питаться правильно, но при этом совсем не любили рекомендованные овсяные хлопья. Тогда врач и решил добавить к овсянке кусочки фруктов, чтобы как-то улучшить вкусовые качества овсянки.
К сожалению, доктор Бирхер не запатентовал свое изобретение, его интересовало только здоровье своих пациентов. А прибыль, и слава достались предприимчивому американцу Джону Харви Келлогу, который и создал концерн по производству мюсли, приносящий сегодня около $9 млрд. в год.
В России сухие завтраки мюсли появились в начале 90-х. Прочно укрепившись в языке и быту, мюсли, тем не менее, все еще не избавились от клейма атрибута "западного образа жизни". Как и все новое и непонятное, получившее путевку в российскую жизнь, мюсли стали ассоциироваться со знакомыми большинству людей понятиями. Так сухие завтраки мюсли превратились в овсяную кашу и напрасно!
Так что же такое мюсли?
Это сухой завтрак, представляющий собой комбинированный продукт диетического питания, содержащий витамины, аминокислоты, белки, жиры и минеральные вещества. Основа сухого завтрака, а именно 80 % составляют зерновые. Это зерна или хлопья пшеницы, ржи или овса (отдельно или в различных сочетаниях). Их смешивают с сушеными фруктами, медом, шоколадом, вареньем, орехами и т.п. Комбинации добавок чрезвычайно разнообразны. Злаки содержат большое количество витаминов групп B и Е.
Главная особенность мюсли заключается в том, что для их производства используются хлопья и зерна, обработанные инфракрасными лучами. Это позволяет употреблять в пищу рассыпчатые мюсли, без приготовления, непосредственно в "сыром виде".
Мюсли очень полезны тем, кто страдает ожирением или же просто пытается сбросить пару лишних килограмм. Они помогут немного умерить аппетит. Дело в том, что, попав в желудок, пищевые волокна, входящие в состав мюсли, перевариваются очень медленно, поэтому чувство голода не приходит часами. Пищевые волокна стимулируют и перистальтику кишечника. Кроме того, некоторые виды мюсли способны выводить из организма некоторые чужеродные соединения, такие как радионуклиды, свинец, кадмий, а также холестерин. Кстати, диетологи рекомендуют употреблять мюсли больным атеросклерозом, у которых нарушен холестериновый обмен.
Как употреблять мюсли?
Очень просто. Небольшую порцию высыпать в глубокую чашку, залить молоком, соком, йогуртом, кефиром, не жирной сметаной. Добавить в мюсли по желанию свежие ягоды, фрукты, мед, варенье, мармелад, джем, тертый шоколад.
В таком виде как запеченные мюсли – много сахара, а значит, они высококалорийные и такой вид следует употреблять не часто.
Для больных сахарным диабетом выпускается широкий ассортимент мюсли с высоким содержанием диетических волокон, подслащенных фруктозой. Такой продукт часто обозначается пометкой "Sport".
Мюсли из цельных зерен злаковых считаются наиболее полезными. Они снабжают организм многими важными витаминами, минеральными веществами и микроэлементами и богаты витаминами. Мюсли содержат цельнозерновые злаки или различные зерновые хлопья, а также свежие или сушеные фрукты, злаки, орехи, шоколад, мед.
Мюсли можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется несколько видов зерен (овес, пшеница, рожь и т.д.). В смесь добавить несколько ложек растительного масла, мед, по желанию орехи. Выложить смесь на противень и сушить, помешивая при 160`С 20 минут. Смесь остудить и сложить в герметично закрывающуюся емкость. Хранить в сухом, прохладном месте 1 месяц. Следить, чтобы в мюсли не попала влага.
По желанию мюсли смешивают с орехами, сухофруктами, джемом, шоколадом, какао и др. Кстати, пользу организму принесет горький шоколад.

Совет!

Если в организме присутствует непереносимость лактозы – от молока следует отказаться. В данном случае мюсли можно заливать соком или морсом.
Мюсли большинство диетологов рекомендуют употреблять на завтрак. Преимущество в том, что мюсли насыщают организм полезными углеводами и заряжают организм энергией. И еще одно преимущество заключается в том, что на приготовление такого завтрака уходит все 3-5 минут.

=Ученые назвали эликсир молодости=

=Свекольный сок повышает физические возможности в любом возрасте=
Свекольный сок может помочь не только спортсменам тренироваться на 16% дольше, но также позволяет пожилым людям и людям с сердечными или легочными проблемами вести более активный образ жизни. В прошлом году английские исследователи Университета Эксетера открыли эти свойства в свекольном соке.
Теперь врачи установили, что сок из свеклы позволяет организму использовать меньше кислорода при ходьбе, эффективно снижая физические усилия при выполнении упражнений на 12%.
Как поясняют медики, с возрастом количество кислорода, которое может использовать организм во время выполнения физической активности, значительно сокращается. Именно поэтому даже такие простые задачи, как ходьба, подчас занимают у пожилых людей много времени и усилий.
Ученые доказали, что свекольный сок - это лучший и, главное, полезный напиток, чтобы улучшить физические возможности своего тела в любом возрасте.
При потреблении свекольный сок обладает двумя отмеченными физиологическими эффектами: во-первых, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление и улучшает кровообращение.
Во-вторых, свекла влияет на мышечную ткань, уменьшая количество кислорода, необходимое мышцам во время их работы. Совокупное воздействие оказывает значительное влияние на выполнение физических упражнений, независимо от интенсивности.
Для терапевтического эффекта свекольный сок надо пить по стакану два раза в день. Свекольный сок обладает очищающим эффектом и может вызвать легкое головокружение и тошноту, поэтому принимать его рекомендуется с осторожностью, лучше в смеси с морковным и огуречным соком. Также следует ограничить потребление свеклы и сока из нее людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ.

=Волшебная смесь, вкус детства!=

Такое средство значительно улучшает работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы, а также обогащает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Эта волшебная смесь отличное средство зимой и весной, при особой нехватке витаминов. Вот уже в течении 5 лет, каждую зиму делаю это *вкусное лекарство*
Рецепт очень старый. Еще ассирийские жрецы наставляли: «Вкушай этот состав, и будешь весел, как майское солнце».
Если ваши детки не хотят есть смесь, сделайте конфеты, сформируйте шарики и обкатайте их в размолотых орехах или кокосовой стружке
Ингредиенты:
изюм
курага
чернослив
клюква
орехи ( у меня грецкие и миндаль)
лимон
мед

Читать далее...

=Салат из авокадо=

 Сегодня мы не просто приготовим салат из аллигаторовой груши, но и прослушаем короткую лекцию по ботанике. Узнаем о непростых отношениях сырого авокадо и красных яблок; о том, как вырастить на кухне из косточки авокадо дерево-девушку; как правильно определить спелость плода и аккуратно освежевать его; что можно сделать со шкурками авокадо и какие овощи с ним лучше всего сочетаются. В конце урока мы разучим красивое иностранное слово из языка ацтеков: «гу-а-ка-мо-ле».