Круассаны

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 06:46 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Круассаны с ветчиной и сыром

2835299_Kryassani_s_vetchinoi_i_sirom (700x542, 145Kb)

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Ингредиенты для «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Тесто

Молоко (теплое) — 200 мл

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

Ветчина — 180 г

Сыр полутвердый — 80 г

Специи — 1/2 ч. л.

Рецепт «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Извлечь ветчину ТМ "Индилайт" из упаковки.
Мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.
Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.
Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.
На основание треугольников разложить ветчину.
Посыпать сыром.
Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.
Смазать яичным желтком.
По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.