Заливное - 5 пошаговых рецептов с фото |
|
Праздничное яркое заливное - курица в желе |
Автор: fanny
|
Рулька «Новогодняя» |
|
Сальтисон из рульки |
Сальтисон из рульки
У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно
готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.
Это с более постной рульки
|
Свиная рулька, запечённая в рукаве |
|
Аппетитная свиная рулька отварная - бутербродный вариант |
|
>Домашняя грудинка...повторение пройденного..... |
|
Нереально вкусная БУЖЕНИНА в майонезе со специями |
|
Моя домашняя ветчина ... куриная |
|
Куриный сальтисон |
Хороших закусок много не бывает. Особенно, если это такая, как этот куриный сальтисон.
|
Холодец в мультиварке |
Ингредиенты:
2 свиные ноги
600 г жирной свинины
150 г жирной куриной ляжки (ну уж что в холодильнике завалялось)
1 морковь
1 луковица
2 лавровых листика
2 дольки чеснока
5 горошинок перца
Способ приготовления:
Вообще - честно говоря - впервые в жизни холодец варила 
Я даже толком не знаю, чего на него надо-то)))
Закинула в мультю ноги, 600 г свинины, 150 г куриной ляжки. Говядины в доме не завалялось.
Добавила морковь, луковицу, лавровые листы, чеснок, горошек.
Варила в мультиварке в режиме ТУШЕНИЕ 6 часов + 2 часа он стоял на подогреве, пока я свои другие дела заканчивала.
Затем мясо отделила от костей, мелко нарезала. Сложила в формочку.
Сердце выложила мелко нарезанной морковкой. Так же в формочки добавила мелко нарезанный чеснок.
Тихонечко залила процеженным бульоном.
Убрала в холодильник до утра. Хотя у меня застыло часа через 2 уже, но ели с утра только
Большое спасибо автору Mozayka
|
Курино-грибной холодец |
|
Мясные деликатесы своими руками часть 2 |
|
Манты с мясом и тыквой
|
Куриная ветчина
|
|
Сало "как копченное"
|
Сальтисон классический
|
|
Сибирские пельмени
|
Колбаса из курицы с черносливом
|
|
Колбаса с сыром
|
Шашлык грузинский
|
Часть первая здесь
|
заливное из курицы |
|
Куриный сальтисон в пакете для запекания |
|
Без заголовка |
Рулька «Новогодняя»
Ингредиенты:
Мясо после варки выкладываем на тарелки и даем поостыть.
В это время мелко режем чеснок (через чеснокодавилку не давить!).
Поостывшую рульку, когда она не обжигает руки, укладываем на сложенную вдвое чистую марлю, разваливаем ее по всей длине и вынимаем кость.
Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости.
Потянув за марлю, сводим края рульки вместе, как можно плотнее стягивая все марлей.
Подворачиваем концы марли, оформляя плотный марлевый сверток, как показано на фото.
Из каждой рульки делаем по такому свертку.
...накрываем блюдцем, кладем гнет в 1-1,5 кг и ставим в холодильник часов на 6-7 (т.е. на всю ночь или даже до следующего вечера).
Затем достаём рульки из холодильника, снимаем марлю, режем ломтиками, укладываем на блюдо и украшаем
Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - Печенье "Новогодние елочки"
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ
...
Часть 5 - Новогоднее и рождественское печенье(рецепты)
Часть 6 - Салат «Новогодняя веточка»
Часть 7 - Рулька «Новогодняя»
Часть 8 - Печенье "Новогодние Ёлочки"
Часть 9 - Новогодний гусь с яблоками и тмином
...
Часть 25 - Закуска «Новогодняя»
Часть 26 - Имбирные человечки
Часть 27 - Домашний рождественский окорок в глазури
|
ХОЛОДЕЦ *ПОРОСЕНОК* |
Дневник |
[Приготовить холодец или заливное по любимому рецепту.
Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон под горлышко.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.
Метки: холодец пустая бутылка |
Без заголовка |
Ингредиенты:
курица (филе) - 4 шт. печень 150 г ,масло сливочное -30 г ,морковь -30 г,лук репчатый - 30 г,шпик - 40 г, майонез - 200 г, желатин - 15 г для майонеза с желе и 15 г - для желе прозрачного, вода 50 г - для майонеза с желе и 100 г - для желе прозрачного, бульон мясной
Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и печень на шпике. Охладите, пропустите через мясорубку 2 раза, добавьте соль, перец, масло и взбейте. На тонко отбитое филе выложите паштет, сложите пополам и придайте овальную форму. Уложите филе в сотейник, добавьте небольшое количество воды и припустите в духовке до готовности.
Для майонеза с желе залейте желатин холодной кипяченой водой на 20 минут, затем нагрейте на слабом огне до кипения, но не кипятите, охладите. Влейте подготовленный желатин в майонез и перемешайте. Для прозрачного желе желатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном и доведите до кипения. Филе покройте майонезом с желе, охладите в холодильнике, сверху оформите овощами (кусочками сладкого перца, огурца или помидора), зеленью, залейте прозрачным желе и дайте застыть в холодильнике.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
| Страницы: | [2] 1 |
