Читать далее...

Я понимаю, что сейчас этот суп не для всех по погоде. Но он очень вкусный, и я просто обязана поделиться с вами его рецептом. Тем более, что не так давно кто-то жаловался на немногочисленность рецептов с чечевицей.

Фарш для приготовления подходит любой - свиной, говяжий, смешанный или куриный. При желании при обжаривании овощей вы можете добавить сушеные ароматные травы - базилик, тимьян, орегано - по отдельности или в смеси.

Ингредиенты на 6-8 порций:

1 средняя луковица
2 средних сладких перца
2-3 зубчика чеснока
400 г мясного фарша (у меня свинина)
1 ст.л. вустерского соуса
800 г томатов в собственном соку
100 г красной чечевицы
500 мл куриного или мясного бульона (или воды)
соль по вкусу

Мелко рубим лук, чеснок и сладкий перец.

В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и сладкий перец, жарим, помешивая, еще 5 минут.

Кладем в кастрюлю фарш и жарим, разбивая комки фарша лопаткой, пока мясо не потеряет розовый цвет.

Добавляем вустерский соус и размятые томаты вместе с соком. Кладем в кастрюлю чечевицу и перемешиваем.

Добавляем бульон, доводим до кипения. Солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимуму и варим до готовности чечевицы и овощей, около 15-20 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!                                            

Источник - http://www.vkusnyblog.ru/smak/19549

 

Читать далее...

В прошлые выходные приготовил это блюдо впервые в жизни и был в восторге. В эти - вам советую.
Это слишком густо для супа (будете в Грузии, ни в коем случае не называйте это супом) и слишком жидко для рагу. Словом, что-то среднее. На родине блюда его едят без ложки - в жидкость макают лаваш.
Берем телятину и тушим. Как отдаст сок - засыпаем пару головок лука полукольцами. Далее - несколько помидоров, очищенных от кожицы (я не очищал). Далее - пару пригоршен зеленой алычи вместе с косточками (появилась на всех овощных развалах; берите много - из остального ткемали сделаете). Далее - главное - большая куча зелени. Петрушка, киндза, базилик. Укроп - ни в коем случае. Аж по пучку каждого - все равно много не будет. Зелень впитает жидкость, поэтому на этом этапе добавьте пару стаканов кипятка. Теперь - аккуратнее. Я кладу 2-3 стручка красного перца и головку чеснока. Но это я. Вы - ориентируйтесь на свои вкусы. Но блюдо должно быть острым. Через 5 минут - готово. Если необходимо, добавьте еще воды.

Чашушули для ленивых

Отварили говядину-телятину-баранину, слили лишний бульон, а в оставшееся покидали все вышеописанное.

- Я пью этот чашушули за...

Читать далее...

Пити по-днепропетровски

Читать далее...

Состав: вода — 3 литра,
говядина — 700 граммов,
5 картофелин,
фасоль — 1 стакан,
лапша — 150 граммов,
луковица, томат-паста — 2 столовых ложки, маргарин — 2 столовых ложки, чеснок — 2 дольки, соль, зелень петрушки рубленая.

Фасоль замочите на 6-8 часов.
Воду слейте.
Говядину нарежьте кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Положите фасоль, варите при слабом кипении 40-45 минут до мягкости.
Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Варите 10 минут.
Всыпьте лапшу и варите еще 5-7 минут.
Маргарин растопите, спассеруйте мелко нарезанный лук (4-5 минут).
Добавьте томат-пасту и пассеруйте еще 3-4 минуты.
Добавьте лук в шурпу, посолите.
Доведите до кипения.
Снимите с огня.

Перед подачей заправьте толченым чесноком и посыпьте зеленью петрушки.

Ресторан.Ру - Испанский чесночный суп

Из выпуска от 17-04-2012 рассылки«Лучшие рецепты от Ресторан.Ру»
Рецепт здесь - http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/chesnochnyiy_sup/

Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), допускается только с письменного разрешения редакции Ресторан.Ru

ИСТОЧНИК - Хрумка - со вкусом
Состав рецепта блюда

Почки говяжьи: 600 г
Сердце говяжье: 500 г
Фасоль: 30 г
Картофель: 6 клубней
Лук репчатый: 2 головки
Маргарин: 100 г
Огурцы соленые: 4 шт.
Томат: пюре - 2 ст. ложки
Чеснок: 5 долек
Шпик: 100 г
Бульон из свинины: 3 л
Зелень петрушки
Перец черный молотый, соль
Читать далее...

Содержание:
Салаты, закуски

Салат с языком и сельдереем
Гамбургеры «Сытные»
Салат из тунца с кукурузой
Овощной салат с каперсами
Салат из куриной грудки
Салат из запечённого перца с гренками
Паштет «Денди»
Луковый салат с сельдью

Супы

Суп с рыбными кнелями
Суп из помидоров с перцем
Борщ гетманский
Суп с креветками
Грибной суп с овощамиЧитать далее

Издательство: ЗАО «Издательский дом «Вкусный мир»
Скачать с Hotfile.com - 13.8 MB

Серия сообщений " ЖУРНАЛЫ, ГАЗЕТЫ, КНИГИ СКАЧАТЬ, ЧИТАТЬ, СЛУШАТЬ,":

Часть 1 - Вязание спицами . Журнал "Для всей семьи". скачать.
Часть 2 - Школа кулинара №20 (октябрь 2009)
Часть 3 - Кулинарная книга для холостяков. Скачать.
Часть 4 - Скачать все!!! книги.
...
Часть 34 - Лучшие журналы по вязанию
Часть 35 - Журнал Вкусные рецепты №5 (май 2013)
Часть 36 - Аудиокнига Дарья Донцова - "Покер с акулой"

Хороший сайт. "Домашний очаг"
http://www.goodhouse.ru/recipes/?search=1&type_id=20856

Супы-пюре
http://soup-puree.com/

Рецепты без фото, но очень приемлемые, хорошее описание.
http://www.vkysni-sup.ru/ Рецепты вкусных супов
http://www.vkysni-salat.ru/ Рецепты вкусных салатов
http://www.vkysni-shashlik.ru/ Рецепты шашлыков
http://www.vkysni-desert.ru/ Рецепты вкусных сладостей
И для любителей шашлыков - Сайт о шашлыках, гарнирах и соусах к ним.
http://shashlichok.org.ua/

Немного тайской кухни

Настроение сейчас - нормальное настроение=)

Итак, а сегодня пусть будет День Тайской Кухни.

Тайская кухня уникальна по количеству специй и различных ингредиентов, придающих особый вкус каждому блюду. Обычно подаются блюда, в кото­рых сочетается острый, кислый, сладкий и соленый вкус. Типичными для тайского стола являются супы, салаты, рыбные блюда, рис, овощи, а иногда также мясные блюда из свинины, курятины или говядины. Тайская кухня взяла все лучшее от китайской и индийской кулинарных традиций - лапшу, карри, кисло-сладкий соус и экзотические специи. Все блюда сервируются вместе с большим количеством зелени и приправ. Блюда тайской кухни готовят повсюду. Уличные торговцы продают лапшу и барбекю рядом с шикарными ресторанами, где подают морепродукты, а на ярко освещенных сценах танцуют актеры в традиционных костюмах, предоставляя посетителям возможность почувствовать себя обитателями королевского дворца.
Центры общественного питания, расположенные обычно в крупных торговых центрах или на рынках, привлекают множество клиентов и состоят обычно из многочисленных прилавков, где продают раз­личные блюда всевозможных кулинарных направлений. Во многих точках общественного питания меню состоит из цветных фотографий различных блюд, что облегчает клиентам сложный процесс выбора. В провинциальных городах обычно предлагают блюда тайской кухни по весьма умеренным ценам.
рецепты тайской кухни

Легкий тайский суп с сыром тофу Тем, кто любит экспериментировать с разными кухнями, предлагаю приготовить вот такой замечательный тайский супчик с лимонным вкусом.	766
Тайский суп Том-Кха Представляю домашний вариант этого знаменитого тайского супа с креветками, грибами, курицей и имбирем.	854
Кенг лиенг фак тонг. Суп из тыквы и кокосового ореха	421
Кенг том сом. Кисло-сладкий суп	742
Кенг тьит. Прозрачный суп с фаршированными грибами	524
Куриный суп c кокосом и имбирем	429
Нам я па	376
Острокислый креветочный суп	633
Рисовый суп	502
Семислойный тайский суп	186
Суп из крабов по-тайски	1677
Суп из свинины	1096
Суп с креветками по-тайски	1222
Тайский куриный суп	634
Тайский рыбный суп «Том Ям» Знаменитый тайский рыбный суп «Том Ям», рецепт которого здесь приведен, готовится на основе соуса с таким же названием. В Юго-Восточной Азии с соусом «Том Ям» готовят самые разнообразные блюда из рыбы, птицы, мяса и овощей.	14837
Том ям. Суп с фаршированными кальмарами	512

ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Для пары порций северного карри Као Сой нам потребуется:

Курица: 200-300 гр
Плоская яичная лапша: 200 гр
Кокосовое молоко: 250 мл
Куриный бульон: 250 мл
Паста желтого карри: 2 столовых ложки
Паста красного или массаман карри: 1 столовая ложка
Пальмовый сахар: 1 столовая ложка
Рыбный соус: 2 столовых ложки
Лайм
Лук-шалот: 1-2 луковички
Сухой чили: 2 перчика
Кинза
Растительное масло

Готовим Као Сой Готовим, готовим... Вкусно!

Хотите экзотики?

Кто в Таиланде побывал, не забудет его уже никогда и навсегда обречен на непреходящую тоску по ярким тропическим краскам, запахам и особенно вкусам! Самые разные блюда, которые подают в половинках ананасов вместо посуды или знаменитый невероятно острый, ароматный и ядреный тайский суп Том Ям! Помните, да? Кто еще не посвящен и хочет прикоснуться к таинствам национальной кухни этой страны или тем, кто ностальгирует по уже испытанному удовольствию, доступен выгодный заказ тайской еды по киеву, хотя всегда есть вариант взять все в свои руки и приготовить любимые блюда самостоятельно.

Да, без типичных тайских пряностей добиться аутентичного вкуса будет сложно, потому что в наших магазинах трудно встретить галангал, каффир и лемонграсс, которые совершенно необходимы для приготовления Том Яма, зато можно попробовать заменить эти ингредиенты чем-то хотя бы отдаленно похожим. Да и вообще, вариантов этого самого вкусного супчика в мире миллион и даже больше и каждый повар готовит его немножко по-своему, а сам Том Ям настолько популярен в мире, что у него даже есть свои фан-клубы.

Читать далее...

 

Читать далее...

Знаменитые тайские супы: 2 свежих рецепта

Съездила в Тайланд и теперь не могу прожить без своих любимых тайских супов. Приходится готовить дома. Получается очень-очень вкусно!
Делюсь рецептами самых традиционных тайских супов: Том Ям Кунг и Том Кха Кай.
Суп Том Ям Кунг - это тайский пряный суп, один из самых распространенных супов в тайской кухне.
Суп Том Кха - это тайский кокосовый сливочный суп, один из самых распространенных супов в тайской кухне. Имеет кисло-сладко-острый вкус.

2 лучших рецепта из солнечного Тайланда

Галушки - это для меня лично звучит мега-аппетитно! Особенно полюбились ароматные, т.е. с добавлением в тесто различных сухих трав и/или чеснока. Хороши они в любых на мясном или курином бульоне, а так же в качестве гарнира.

Сегодняшний вкусный , густой, суп с кукурузой сделан с дополнительным сочным с сыром . Он в шаре хлеба , зерновой суп в шаре хлеба является одним из величайших излишеством жизни... но это выглядит совершенно божественно.

Вкусная, сытная, как раз то что нужно для большой и голодной компании!

рецепт шурпы с помидорами, приготовленной на костре