Шафран — замечательное растение, которому природарода дала манящий экзотический аромат, красивый цвет, а также целый ряд других прекрасных качеств. Родиной шафрана считается район Средиземноморья и Малой Азии.

Из распустившихся цветков шафрана выглядывают три красивые красно-оранжевые нити (рыльца) — это и есть самая ценная часть растения, которая и используется в качестве пряности, лекарства и красителя.

Шафран - самая дорогая пряность из известных в мире:
Говорят, что настой шафрана - очень хорошо чистит кровь.

Вот рецепт:
ставится н ночь
10 тычинок шафрана
10 ягод светлого изюма
залить пол-стакана холодной водой
утром выпить натощак
Пить в течении 2 мес, при необходимости повторить через полгода.

Краса длинная коса

Заготовки для иммунитета. Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует свом вкусом. А на приготовление уйдет всего 10 минут! Понадобится. Мед 150 г, тыква 200-300 г, лайм 1 шт. и 1 лимон (или 2 лимона), имбирь (корень) 1 шт, сахар (лучше коричневый) 150 г. * Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны). * Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, а то и меньше, но обязательно его добавлять, хоть немного. * Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек. * Все переложить в ёмкость для измельчения, добавить мёд и сахар. * Перемолоть до однородности. Конечно, придётся приложить определённые усилия, чтобы корочки измельчились, но это того стоит. Готово! Прекрасно хранится в прохладном месте (холодильнике) достаточно долго. Очень вкусно с чаем или даже просто на десерт с печеньем, блинами, оладьями и. т. д. Надеемся, вы полюбите это "лекарство" для иммунитета и от простуды.

Заготовки для иммунитета...

Jea

Нам надо:
500 гр. миндаля
0.9 дц. воды
150 гр. сахарной пудры
1 ч.л корицы
100 гр. белого шоколада
30 гр. кокосовой стружки


Приготовление:
Сначала сделаем самые обычные и самые популярные карамелизированные орешки.
В кастрюлю выливаем 450 мл. воды, 75 гр сахарной пудры и 150 гр. миндаля.
На среднем огне даем воде закипеть, периодически помешивая содержимое кастрюли.
Когда большая часть воды выкипит, сахар начнет карамелизоваться.
Выключите огонь и хорошенько перемешайте орехи.
Как только гладкая медного цвета карамель покроет все орехи, выложить их на
сухую поверхность и дать остыть.

Вторые 150 гр. орехов делаем так же, но на этот раз высыпаем в карамель корицу и мешаем чуть
дольше пока она не станет пористой и воздушной. Вкус получится совершенно другой.
Это мой самый любимый вид такого лакомства.

Ну и последние 200 гр. орехов слегка обжариваем на сковороде.
Далее смешиваем их в растопленном белом шоколаде, добавляем кокосовую стружку,
хорошенько перемешиваем, выкладываем на сухую поверхность и даем орехам остыть.
Последний вариант не постный, но тоже очень вкусный.

Приятного аппетита, друзья!

Jea




Нам надо:
смешанный фарш (говядина+свинина) 400 грамм.
(вообще можно взять любой фарш, который вам по вкусу)
1 средний цукини
1 репчатый лук
1 небольшая оранжевая паприка
2-3 зубчика чеснока
100 гр. шампиньонов
2 средние морковки
Соль, черный перец
0.5 ч.л майорана
0.5 ч.л суш базилика
100 мл. воды
30 мл. нежирных сливок (я брала 5%)
20 гр. свежего укропа


Приготовление:
Все овощи нарезать, желательно не очень мелко.
Обжарить на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле, репчатый лук, чеснок, грибы и морковь. Убавить огонь.
Добавить фарш, цукини, парику, немного воды и специи. Хорошенько перерешать фарш с луком, морковью и грибами.
Вылить оставшуюся воду в фарш, накрыть крышкой и оставить тушиться 10 минут.
В конце добавить сливки и свежий укроп. Хорошенько все перемешать и тушить без крышки, постоянно помешивая, еще 4 минуты.

Приятного аппетита, друзья!

Овощное пюре по-индийски. 

Едят такое пюре со свежими булочками. Очень вкусно, несмотря на непривлекательный внешний вид.

Ингредиенты (на 2 порции):

Картофель – 3 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Горошек (свежий или консервированный) – 2-3 ст. ложки

, Лук – 1-2 шт.,

Помидоры (свежие или консервированные) – 2-3 шт.

, Соль, чили, куркума, карри – по вкусу,

Чеснок – 2-3 зубка,

Сливочное масло – 1-2 ст. ложки,

Кинза свежая, другая зелень – по вкусу,

Растительное масло,

Лимон – 0,5 шт

. Картофель и морковь отварить или запечь. Потолочь вместе с готовым горошком. Лук мелко покрошить, часть оставить для украшения, остальное обжарить на растительном масле в глубокой сковороде. К луку добавить измельчённый чеснок, чили, куркуму, карри. Помидоры перетереть в пюре, кожуру убрать, а мякоть с соком вылить на сковородку. Вместо помидоров подойдёт и томатный сок, и паста, разбавленная водой. Когда томат с овощами закипит, выложить на сковородку овощное пюре, все перемешать и посолить. Подержать пюре на небольшом огне под крышкой, добавить сливочное масло и убрать с огня, когда оно растает. Готовое пюре полить лимонным соком, посыпать рубленным свежим луком и мелко нарезанной кинзой. Подавать горячим с булочками или хлебом. От привычного нам пюре блюдо отличается не только внешним видом, но и более широкой гаммой вкусов: присутствуют острые, сладкие, кислые и пряные нотки.

• Рецепт. Картофельное пюре.
• Курочка в мешочках
• Хумус или паштет из нута.