РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

 

Щи, капустняки, рассольники и солянки

  Любовь к этим супам своими корнями уходит очень глубоко. По старшинству они могут поспорить даже со всеми любимым борщом.

Читать далее

100 рецептов курицы в духовке -

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как приготовить курицу в духовке

 

Рецепты курицы в духовке

 

 

Читать далее...

На холодильник - под магнит

На холодильник, под магнит.

1

Читать далее...

Овощи - это вкусно и полезно! Большая подборка оригинальных рецептов

Что приготовить из свеклы                     Что приготовить из тыквы                                Что приготовить из перца

    

Что приготовить из капусты                     Что приготовить из цветной капусты                            Что приготовить из лука

   

Блюда из кабачков                                 Что приготовить из баклажан                                    Что приготовить из картошки

      

 

http://gallery.ru/watch?ph=bimG-d0cyK

Плов у нас в семье любят, поэтому и готовлю его нередко.
Собственно, как раз ради приготовления этого блюда и была приобретена мультиварка :)) .

мясо (свинина, баранина) – 500 гр.
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
рис (пропаренный!!!!) – 2-2,5 стакана (обычные 200гр.)
подсолнечное масло – 1/3 стакана
приправа для плова
чернослив - 100 гр
соль


Нарезать морковь крупной соломкой, лук - полукольцами. Обжарить лук и морковь на программе "Выпечка" 30 минут, помешав раза 3-4. Добавить к луку и моркови нарезанное кусочками мясо, обжарить на программе "Выпечка"20 минут, помешав пару раз, в середине обжаривания добавить соль, специи и чернослив.
Промытый пропаренный рис (с другими видами риса получалось неплохо, но с этим – самый лучший вариант) выложить в кастрюлю мультиварки, разровнять и залить водой (у меня получилось 3 мультистакана) или высотой на один палец над рисом.
Поставить на программу "Плов" и отдыхать :)) Программа сама выберет необходимое время. Приятного аппетита!! :)

http://gallery.ru/watch?ph=bimG-eN2oh

Для теста:
200-250 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
ванилин
Для начинки:
400 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны2 ст. л. Крахмала (картофельный или кукурузный)
200-300 г ягод (клубника, абрикос, черешня, малина, смородина, персики и .т.д.)
Готовим тесто. Подтаявшее масло взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, хорошо вымешиваем. Добавляем в смесь муку (муки может понадобится и больше), замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и пластичным.
Готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, крахмал, перемешиваем до однородности.
Тесто выкладываем в смазанную маслом кастрюлю мульти так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем/раскладываем ягоды.
Готовим на режиме «Выпечка» 65 мин., оставить в выключенной мульте ещё минут на 10. Охлаждаем и вынимаем из формы.

Я готовила с абрикосами, клубникой и черешней - вкусно :)

http://gallery.ru/watch?ph=bJjq-fnbbn

ЙОГУРТ
На один литр молока я положила 3 ст. л. с верхом готовой Закваски. Молоко подогреть до тёплого состояния, но не закипать, а примерно 40 градусов. Если горячим получилось, то чуть остудить, чтоб йогурт не свернулся и не превратился в творог. В тёплое молоко выложить закваску, тщательно перемешать, можно миксером, чтоб не было комочков и всё равномерно перемешалось. Готовую массу разлить по баночкам или стаканам, баночки поставить в чашу мультиварки. При этом обязательно использовать или силиконовый коврик или кухонную салфетку (тканную), установить баночки, крышками не закрывать, а просто прикрыть, чтоб канденсат не попадал в банки. Можно вместо крышек использовать пищевую пленку - каждую баночку прикрыть слоем плёнки. Налить ТЁПЛОЙ воды в чашу - до уровня молока в банках. Включить режим ПОДОГРЕВ на 15 минут, потом выключить. Дать постоять час-полтора. Потом еще раз включить ПОДОГРЕВ на 15 минут и отключить. Еще дать постоять час-полтора. Потом банки закрыть и убрать в холодильник. А можно оставить их на ночь в мультиварке, но при этом не открывать крышку мультиварки. По желанию можно добавить в йогурт фрукты или овощи или варенье, либо сразу взять йогурт с добавками.

Как готовить ►►►

Печь высушивает мясо, а потому его нужно пропитать соком. На вкус печеной курятины очень сильно влияет маринад: сладкий придает блюдам нежность и карамельный оттенок, а острый – кислинку и пряность.

Увидела я этот рецепт по телевизору и он мне очень приглянулся.

 

Обычно в магазине продают творог из простокваши, то есть из сыросквашенного молока. Между тем дома лучше готовить другие виды творогов, созданные в прошлом и забытые ныне. Все они легко выполнимы, а главное, дают готовый, годный к употреблению продукт в 20 — 40 раз быстрее, чем обычный творог, и к тому же не требуют никакой возни со сцеживанием, отжимом, мытьем посуды.

Уверен, что они быстро завоюют популярность не только у взрослых, которым придется их делать, но и у детей, которые будут их есть.

Читать далее...

Сливки продаются молочным магазином в пакетах по 250 — 500 миллилитров. В домашних условиях их ныне не делают. Без машинки (сепаратора) это длительная процедура.  И для них необходимо молоко, не прошедшее тепловую обработку. Поэтому они только покупные, а не самодельные (правда, деревенским скажу: «используйте для поделок не сепарированные, а снятые»). Так лучше и выгоднее.

10 - процентные и 20 - процентные, предназначены для употребления в питье, или в качестве добавки к кофе, чаю, какао, манной каше и т. д. и т. п. . Для  так называемых столовых целей и 10 — и 20-процентные сливки более чем достаточны, а порой даже избыточны по своей жирности. Ибо слишком жирные  плохо усваиваются. Но для изготовления кондитерских кремов, разных сливочных блюд требуются не столовые, или питьевые, а пищевые, или кондитерские, сливки. Жирность, которых, должна быть 36 — 42 процента. Только такие способны взбиваться и давать плотный, пышный, и с виду твердый ком,  в виде крема, поверх черного кофе  и в другие сладкие блюда. Эти сливки во взбитом состоянии можно намазывать, резать, формовать.

Однако таких  обычно нет в продаже, они поступают лишь на кондитерские фабрики.

Нередко хозяйки, прочтя в кулинарной книге или в журнале о каком-нибудь блюде со взбитыми сливками, пытаются изготовить его из питьевых, купленных в молочном магазине, и, конечно, жалуются, что «сливки не взбиваются», «сливки плохие», «миксер плохо работает», не зная, что столовые для таких целей вообще не подходят и не следует с ними мучиться.

Как же поступать в таких случаях?

Выход есть. Надо подогревать, на водяной бане. Сливки могут расслоиться и выделить сыворотку даже на небольшом огне. Выпаривают четверть или треть объема. Это и будет 35 — 45 процентов жирности. Взбивают их на льду, и в чистой, помытой обязательно только содой посуде. Начинают сбивать тихонько и затем постепенно убыстрять темп. Иначе можно сливки не взбить, а засечь, то есть превратить их не в пену, а в масло.

Источником стала книга В.В Похлёбкина  «Тайны хорошей кухни»

Главная страница ->  Рецепты Гороховый суп - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно варить гороховый суп.

Читать далее...

Моя любимая каша

Берём:

Перловая крупа - 1 стакан.

Сливочное масло - 50 г.

Грибы шампиньоны - 300 г.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Паприка - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Перловку замочить в воде часа на 4, воду слить, залить чистой и сварить в подсоленной воде практически до готовности. Добавить масло и паприку.

Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.В овощи долить водички, посолить, поперчить, положить лавровый лист. В горшочек на дно выложить немного овощей, потом перловочку и снова овощи наверх.Поставить в разогретую духовку на пол часа.

Приятного аппетита!

Ячневая каша в мультиварке


Каша – традиционное русское блюдо. На приготовление каши из цельной крупы уходит много времени. Поэтому кашу готовят редко, особенно из пшена, ячневой крупы и перловки. Ячневая каша уступает по полезным свойствам только гречневой каше. Если вы хотите сэкономить время на приготовлении вкусного и полезного блюда, воспользуйтесь мультиваркой. Приготовление блюд в мультиварке – современный подход в кулинарии.

Ячневая каша в мультиварке
Чем полезна ячневая каша?

Помогает очистить организм от зашлакованности.
Снижает давление.
Каша показана при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Снижает холестерин.
Действует укрепляюще на организм.
Улучшает свойства кожи.
Помогает бороться с депрессией.
Нормализует работу щитовидки.
Ячневая каша – блюдо с низким гликемическим индексом.

Ячневая каша в мультиварке

Неважно на молоке будет ячневая каши или на воде, полезных свойств она не потеряет. Дробленый ячмень можно добавлять в супы, каша может быть сладкой или подаваться как гарнир к мясу. Ячневая каша с тушенкой – очень вкусное блюдо. Правда, никакого отношения к диетическому питанию такое блюдо не имеет.
Молочная ячневая каша в микроволновке

Состав:

Ячневая крупа – 2 стакана;
Молоко – 5 стаканов;
Масло сливочное – 30 гр.;
Соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Промойте крупу.
Поместите ее в чашу мультиварки.
Залейте молоком, посолите.
Установите режим «Каша» на 1 час.
В готовую кашу добавьте сахар и сливочное масло.

Для диетического питания подойдет ячневая каша, сваренная на воде.
Ячневая каша диетическая в мультиварке

Ячневая каша в мультиварке

Этой кашей полезно завтракать по утрам и питаться в пост.

Состав:

Ячневая крупа – 1 стакан;
Вода – 3 стакана;
Растительное масло первого холодного отжима – 2 ст.л.;
Соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Промойте крупу, поместите в чашу мультиварки.
Залейте водой. Для диетического питания каша должна быть более жидкой.
Посолите, влейте масло, установите режим каша и готовьте около 40 минут.
В готовую кашу добавьте сахар.
При желании в процессе приготовления можно добавлять в постную ячневую кашу овощи.

Ячневая каша в мультиварке
Ячневая каша с тушенкой в мультиварке

Вам потребуется:

Ячневая крупа – 2 стакана;
Вода – 4 стакана;
Растительное масло 2 ст.л.;
Соль, перец по вкусу;
Тушенка свиная – 1 банка;
Лук репчатый – 1 головка;
Лук зеленый – 10 гр.

Ячневая каша в мультиварке

Приготовление:

Порежьте мелко репчатый лук, обжарьте его в мультиварке на растительном масле.
Промойте крупу, всыпьте в мультиварку с луком, залейте водой, добавьте соль, варите 40 минут.
За 10 минут до конца приготовления положите в кашу тушенку. Вместо тушенки можно использовать мясо.
Готовое блюдо подавайте, посыпанное зеленью. Кормить такой кашей лучше любимого мужа, потому что она очень калорийная.

Ячневая каша должна быть на Вашем столе и диетическом и традиционном.

Приятного аппетита!

     Хочу предложить вам вкусный салат из доступных продуктов по рецепту моей мамы. Он будет неплохо смотреться и на праздничном столе и как вариант обеда на работу- вкусный, сытный и готовится заранее 

Читать далее...

 

Быстрая пицца в мультиварке – очень простая в приготовление, очень быстрая в поедании 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

♥ Мука – 1 мультстакан

♥ Кефир  - 1 мультстакан (или молоко)

♥ Яйца – 1 шт.

♥ Сода

♥ Растительное масло – 1 ст.л.

♥ Колбаса (или сосиски)

♥ Маринованные огурцы

♥ Помидор

♥ Кукуруза

♥ Лук

♥ Сыр

♥ Зелень

Приготовление:

Яйцо слегка взбить вилкой, добавить кефир, муку, соду, растительное масло, тщательно перемешать (консистенция густой сметаны).

Тесто вылить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.

Выложить на тесто порезанную колбасу, лук, помидор, огурцы, кукурузу, зелень, сверху посыпать тертым сыром.

Установить режим «Выпечка» на 60 минут.

После сигнала крышку открыть и дать пицце немного остыть в мультиварке.

Доставать с помощью контейнера-пароварки (она будет перевернута вниз – приставьте сверху тарелку и переверните пиццу).

Быстрая пицца в мультиварке готова!

♥ Приятного аппетита! ♥

Read more: http://laskovaya-mama.ru/byistraya-pitstsa-v-multivarke/#ixzz2LWqKwfA7

...ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!!

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать.....это моё самое любимое блюдо! Готовится просто и быстро, а получается.....ммммммм........

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Читать далее...