Суп с пельменями и тыквой "Осенний"

Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 22:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Предлагаю попробовать согревающий, сытный суп с тыквой, овощами и пельменями. Отличный вариант для холодных дождливых дней, к тому же времени на приготовление вам потребуется минимум.

Пельмени—300 г
Тыква—200 г
Морковь—1 шт
Лук репчатый(или Шалот) —1 шт
Перец сладкий—0,5 шт
Помидор(крупный) —1 шт
Чеснок—1 зуб.
Орех мускатный—по вкусу
Соль—по вкусу
Перец душистый—по вкусу
Зелень—по вкусу
Масло растительное—2 ст. л.
Лист лавровый—1 шт

Овощи помыть, почистить. (на фото лук Шалот, он тоже отлично подойдёт вместо репчатого.)

Морковь и тыкву нарезать мелкими кубиками, перец и лук тонкими перьями.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи около 2-3 минут, постоянно помешивая.

Помидор нарезать удобным для вас способом (предварительно можно снять шкурку с помидора), чеснок мелко нарубить. Добавить к овощам, перемешать и жарить пару минут.

Посолить, добавить щепотку мускатного ореха, и любые ваши любимые специи + лавровый лист. Выложить одним слоем пельмени (у меня замороженные). Залить кипятком на 2-3 см выше пельменей, после закипания убавить огонь и варить под закрытой крышкой до готовности пельменей.