Выдержанный годами старый чай.
Выдержанный тегуаньинь.
1994г.
2000руб./100гр.



Читать далее...

Выдержанный годами старый чай.
Выдержанный тегуаньинь.
1997г.
1400руб./100гр.



Читать далее...

Выдержанный годами старый чай.
Выдержанный тегуаньинь.
1998г.
1100руб./100гр.



Читать далее...

Выдержанный годами старый чай.
Сильноферментированные, или иначе говоря, выдержанные улуны (Лао Улун) являются, без сомнения, наиболее уникальным и фееричным явлением среди всех известных сортов чая. Считается, что технология ручного изготовления выдержанных улунских чаёв зародилась в материковом Китае во времена правления династии Цин, однако позже была утрачена, и в настоящее время сохранилась только на Тайвани. Процесс изготовления близок к технологии производства тонкого Баоджуна, но включает ряд операций, направленных на то, чтобы чай с течением времени улучшался. Кроме того лист подвергается сильному скручиванию, характерному для улунских чаёв, но не для Баоджуна. В целом технология напоминает производство сырых (Шен) пуэров. Выдержка Лао Улунов производится в глиняных горшках, при стабильной температуре (около +15 градусов) в течение 5 – 50 лет. Раз в несколько лет горшки вскрывают, чтобы дать чаю "подышать", опаливают лист огнём и вновь укупоривают.

Читать далее...

Железная богиня милосердия.
Слабо ферментированный южнофуцзяньский улун.
Осень 2007г.
2400руб./100гр.
Настой чая из высококачественной Те Гуанини на вкус насыщенный, сладкий и освежающий, на вид прозрачный и золотисто-желтоватый, аромат чая наполненный, мягкий и яркий. Его также называют «ароматом орхидеи» и «сутью Гуанини», чтобы отличить от других улунов.



Читать далее...

Железная богиня милосердия.
Слабо ферментированный южнофуцзяньский улун.
Осень 2007г.
1500руб./100гр.

Чайный лист у Те Гуаньини скручен и тверд. У него зеленовато-голубое основание, зеленая середина, а по форме он напоминает голову взлетающего дракона. На поверхности листьев есть красные точки и белый иней. Заваренный настой золотой, богатый и ярко-выраженный. Он выделяет густой цветочный запах и вкус сладкий, дынный, и продолжительный. В Китае говорят, что аромат у Те Гуаньини остается даже после семи завариваний. Лучший способ для пития чая Те Гуаньинь - это традиционная китайская чайная церемония, называемая Гунфу, которая требует специальный чайный набор.


Читать далее...

Железная богиня милосердия.
Слабо ферментированный южнофуцзяньский улун.
Осень 2007г.
1000руб./100гр.


Читать далее...

Те Гуаньинь (Железная Гуаньинь)

Те Гуаньинь - самый известный улунский чай с южной части провинции Фуцзянь, да, наверное, самый знаменитый и популярный материковый улун как в самом Китае, так и за границей. Те Гуаньинь имеет ещё другое, менее распространенное название: «Чай с красной сердцевиной» (Хунсинь). Он производится на западе гористой местности округа Аньси провинции Фуцзянь. Вообще, Те Гуаньинь - это обширная группа улунских чаев. Те Гуаньинь был первоначальным названием чайного куста, которое начали культивировать в 18 веке в местечке под названием Сипин. Селекционным путем из него были также выведены другие сорта, такие как Хуан Цзинь Гуй, Мао Се, Бэнь Шань Улун, и другие менее известные. Сейчас название Те Гуаньинь продолжает использоваться к только одному виду производимого чая.

Читать далее...