Ингредиенты:

150 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
200 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
1 яйцо
350-400 г муки
миндаль, шоколад

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром минут 5. Добавить яйцо, перемешать. Соль, разрыхлитель и муку смешать, добавлять понемногу, замешивая тесто.

Оно должно получиться твёрдым и не липким, но не переборщите с мукой, иначе печенье будет трудно сформировать. Если муки положить мало,то печенье может сильно расползтись в духовке.

Убрать в холодильник на полчаса.

Доставать по небольшому кусочку теста, рукой на столе скатать в «колбасу». Это — основа для пальца. Придать форму пальца. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить.

Печенье выпекать минут 20 при 180 гр. Приятного аппетита!

Студенты, вероятно, главные изобретатели суеверий, как поймать удачу за хвост. Самые популярные школярские приметы от Средних веков до современности

На носу Татьянин день (25 января) - День российского студенчества. Праздник международный, отмечается в ноябре. У российского праздника своя история. Двадцать пятого января в 1755 году императрица Елизавета Петровна подписала указ об открытии Московского университета, и святая Татьяна Римская стала почитаться как покровительница этого учебного заведения, а позднее – и всех студентов. Между тем, студенты небесному покровительству были только рады. Еще бы, ведь они занимаются таким непростым делом, как учеба. Или не занимаются, но тогда привлечь удачу на зачетах и экзаменах становится еще важнее.

Вообще, человек посвящает учебе огромное количество времени. Судите сами: мы тратим 11 лет в школе, потом пять-шесть лет в институте, а потом, если мы хотим расти в выбранной профессии, регулярно посещаем разнообразные курсы и тренинги. И это не синдром вечного студента, а необходимость. Информации стало много, и она постоянно обновляется, так что приходится то и дело возвращаться к учебному процессу, чтобы не отстать от жизни.

Но есть период, когда учеба – главное занятие. Это время студенчества. Само слово "студент" происходит от латинского studens, то есть усердно занимающийся. Между тем, сами студенты (по крайней мере, некоторые) убеждены, что учеба – это, конечно, важно, но есть вещи и посущественнее – дружба, любовь, шумные гулянки и прочие радости жизни.

Студентов считают народом, обожающим веселье и развлечения в ущерб своей главной обязанности. Впрочем, в Средневековье о студенчестве отзывались куда жестче. Современные историки, анализируя литературу Средневековья, говорят, что тогда студент был мало того что недисциплинирован, так еще и беспринципен, склонен к богемной жизни, вспыльчив, любил выпить и провести время с женщинами. Разумеется, такими были не все – встречались и истинные приверженцы науки, но таковых было меньшинство, и они на общую картину не влияли. Известно, что образ жизни студентов часто причинял много беспокойства почтенным горожанам, и нередко конфликты между студенческой братией и жителями городов перерастали в драки и побоища.

Студенты мнили себя особой кастой, и на то были причины. Во-первых, средневековые университеты были на особенном положении. Им оказывалось королевское покровительство, но короли в университетские дела не вмешивались. Университеты были самоуправляющимися: сами выбирали все университетское руководство, и даже суд по гражданским и уголовным делам над школярами и профессурой вершил лично ректор. А поскольку ректора, как уже и было сказано, выбирали сами студенты, то выбирали того, кто будет более-менее лоялен к проделкам. В итоге управы на студентов, или, как их тогда называли, школяров, практически никакой не было. К тому же студентов не облагали налогами и таможенными сборами, что тоже как бы ставило их над всеми остальными.

Кстати, знаменитый гимн всех студентов Gaudeamus изначально был застольной песней, которая называлась "За скоротечность жизни" и призывала возрадоваться, пока молоды. В этой студенческой песне восхвалялся не только дух студенчества, не только университет и профессора, но и красивые и нежные женщины, милость меценатов и милость государства, которое позволяет вести вольную жизнь.

Львиная доля студентов были людьми смелыми и амбициозными, но не слишком знатными, а то и незнатными вовсе. Они отправлялись учиться вдали от дома, потому что тогда образование было практически единственной возможностью для них пробиться наверх. Ученая степень давала доступ в высшие слои общества. Многие отправлялись учиться за границу, и за свою жизнь успевали позаниматься в университетах разных стран. Что занимательно, в Средние века это было распространено даже больше, чем в наш век, который мы самонадеянно окрестили веком высокой мобильности. В отдельные периоды Средневековья четверть всего студенчества училась в чужих странах. Этому способствовало то, что лекции везде читали на латыни, так что куда бы студент ни пришел, ему не приходилось сталкиваться с языковой проблемой.

Что еще сказать о средневековых студентах? То, что в массе своей они были крайне бедны, старались зарабатывать, как могли, а иногда и вовсе занимались попрошайничеством. Учеба и книги стоили денег. Книги, кстати, тогда были не в пример дороже нынешних, поэтому их берегли как зеницу ока. Студенты, останавливаясь на ночлег в незнакомом месте, нередко клали свои учебные пожитки для сохранности под голову. Не исключено, что именно отсюда пошла примета, которой придерживаются и современные студенты: перед экзаменом нужно положить учебник под подушку. Судя по поверью, наутро знания каким-то фантастическим образом должны осесть у студента в голове. Эту примету соблюдают многие. Причем и некоторые обитатели студенческих общежитий, не из суеверия как такового, они опасаются, что учебник могут свистнуть соседи по комнате, которым надо сдавать тот же экзамен, но свой учебник они куда-то дели.

Вполне возможно, что многие студенческие приметы возникли не от хорошей жизни, а, наоборот, от плохой. Например, многие знают примету, строго запрещавшую студенту мыться перед экзаменом и надевать чистую одежду – мол, все знания с себя смоешь. Постановка вопроса, кстати, занятная. Получается, что не так уж и глубоки эти знания, раз их можно запросто смыть струей воды. Но не в глубине знаний дело, а в том, что в советских студенческих общежитиях горячей воды временами могло и не быть. Могло не быть и вообще никакой. И какое тут мытье и стирка? Пришлось примиряться с суровой действительностью, изобретая примету, мол, в несвежем виде идти на экзамен даже лучше.

Также считается, что перед экзаменом не стоит выносить из дома мусор, подметать и мыть полы и заправлять кровать. Это актуальное оправдание собственной неряшливости, когда времени на зубрежку остается в обрез. Девушкам, кстати, рекомендуют еще и макияж не накладывать – вдруг попадется строгий преподаватель, начнет придираться, и тогда - прощай зачет. Завершая тему нечистоплотных примет, вспомню еще одну: перед экзаменом нужно потереть в руках что-нибудь сладкое (чернослив, изюм, курагу) и тянуть билет липкими руками, чтобы "прилип хороший".

Еще одна примета. Идя на экзамен, нужно положить под пятку ботинка медный пятак. И дело не только в цифре, сулящей блестящую оценку. Вероятно, примета произошла в те времена, когда пятак представлял из себя пусть небольшую, но сумму по крайней мере достаточную, чтобы заплатить за проезд. Есть версия, что так студенты подстраховывались на случай слишком бурной вечеринки по поводу сдачи экзамена. Ведь неизвестно, где завтра проснешься, а кое-какие деньги при себе есть.

Есть приметы настолько сложные в выполнении, что им трудно следовать в точности и ничего не перепутать. Например, перед входом в аудиторию, стоя на левой ноге, следует загадать нужную оценку. Перед столом с экзаменационными билетами, стоя опять-таки на левой ноге, следует взяться за стол, а если стол деревянный – постучать по нему три раза. Тянуть экзаменационный билет следует левой рукой, причем можно тянуть не просто понравившийся билет, а конкретный по счету (счастливые числа – это 3, 5, 7, 9, некоторые считают, что еще и 13). Как тут не сбиться, и остается ли в голове еще что-то, кроме желания выполнить ритуал в точности, непонятно.

Существуют суеверия местного значения, то есть те, которые соблюдаются в одном учебном заведении, а в других нет. Возьмем студентов Московской консерватории. У них существует традиция "благодарить" за удачно сданные экзамены стоящую перед их альма матер статую великого композитора Петра Ильича Чайковского. Согласно ритуалу, будущий музыкант, извиняясь, залезает на памятник и вставляет в согнутую руку праздничный букет. Те же, кто осмеливается поставить вместо букета бутылку, по примете, могут потерять слух.

Самый распространенный студенческий ритуал известен в народе под кодовой фразой "халява, ловись!". Чтобы ее поймать, студент обязан выставить раскрытую зачетку в окно и что есть мочи прокричать: "Халява, халява, ловись!". Затем быстро закрыть зачетку и никому ее не показывать до конца сессии (кстати, хорошее оправдание для неуспевающих студентов, которые живут с любопытными родителями). Есть и более экстремальный вариант этой приметы. Он предполагает, что халяву надо ловить, бегая по двору в одном белье. В летнюю сессию – еще куда ни шло, а как быть в зимнюю?

Преподаватели, между тем, год от года призывают студентов бросить заниматься чепухой и сесть за учебники – это будет лучшей приметой на хорошую оценку. Тщетно. Студенты фыркают: это не примета, а преподавательская диверсия, направленная против их студенческой свободы. К тому же сдать выученный предмет может каждый, а вы попробуйте сдать его не уча – вот где высший пилотаж!

В российской столице есть даже памятник студенческим приметам. Это возвышение, в центре которого находится гигантская стилизованная пятикопеечная монета. По бокам стоят бронзовые ботинки с натуральной пятикопеечной монетой внутри каждая. Рядом – каменная зачетка, в которой золотом выбита оценка "отлично". По замыслу создателей монумента, студент должен встать ногами в ботинки и пожелать себе сдать сессию без "хвостов", то есть задолженностей. Кстати, памятник студенческому "хвосту" в стране тоже имеется. Он расположен в городе Туле и представляет собой печального медного дракончика с обкушенным хвостом. В состав сплава, из которого сделана скульптура, добавили почти сто "счастливых" медных пятаков, которые в свое время принесли удачу на экзаменах студентам разных институтов.

Вкусный завтрак, здоровый обед и легкий ужин) Сытый человек - добрый человек, все мы помнить пословицу эту? Здоровое питание, рецепты  от Zhannetta.ru

Описание: первые блюда

Источник: Cordon Bleu

Время приготовления: Подготовка: 35 минут Варка: З0 минут

Калорийность: В каждой порции: примерно 230 калорий, 30 г белка, 12 г углеводов, 6 г жира (1 г насыщенного), 110 мг холестерина, 5б5 мг натрия. (подробнее)

Ингредиенты: Получается 12 порций:
Rouille
450 г морских гребешков (12 средних или 24 мелких моллюска в раковинах 12 мидий среднего размера)
450 г тигровых креветок
2 ст. ложки оливкового масла
3 небольших стебля лука-порея (450 г), нарезанных на кусочки шириной 2 см
1 зубчик очень мелко нарубленного чеснока
1 ч. ложка соли
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1/2 ч. ложки рыльцев шафрана
800 г консервированных помидоров
900 г филе трески, нарезанного на кусочки по 4 см
2 ст. ложки нарубленной петрушки
 

Инструкции:

1. Приготовьте заправку *Rouille». Вымойте морские гребешки
под холодной проточной водой, затем удалите жесткий боковой мускул. Разрежьте каждый гребешок пополам горизонтально. Жесткой щеткой вымойте под холодной проточной водой моллюсков и мидий. Очистите мидии (см. стр. 86). Почистите креветки (см. стр. 88) и как следует промойте.

2. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на большой огонь и вскипятите в ней 225 мл воды. Опустите моллюсков и мидий, доведите вновь до кипения. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, минут 5 до тех пор, пока раковины не раскроются. Выбросьте моллюски и мидии, которые не раскрылись.

3. Шумовкой выньте беспозвоночных из кастрюли, положите их в миску и отставьте в сторону.

4. Бульон из-под мидий должен постоять немного, чтобы песок осел на дно кастрюли. Перелейте отфильтрованную жидкость в мерный стакан. Вылейте жидкость с песком из кастрюли. Помойте и высушите кастрюлю.

5. Нагрейте в кастрюле на среднем огне масло. Положите порей и чеснок и пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте соль, тимьян, шафран, помидоры с соком, жидкость из-под мидий и 450 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Разомните помидоры ложкой.

6. Добавьте кусочки трески, креветки и морские гребешки, вновь доведите до гашения. Уменьшите огонь, варите без крышки 5—8 минут, пока дары моря станут непрозрачными. Добавьте моллюсков и мидий. Вновь нагрейте суп. Посыпьте петрушкой и заправьте большой порцией «Rouille».

ЗАПРАВКА "ROUILLE"

Замочите в воде 1 кусок черствого белого хлеба без корки и оставьте на 5 минуг, выжмите воду. Сделайте в блендере пюре из хлеба, 1 красного перца, 1 ст. ложки оливкового масла первого отжима и 1/8ч ложки молотого красного перца. Мелко нарубите 1 зубчик чеснока, перетрите его с 1/4 ч ложки соли.
Добавьте в хлебную смесь. Получается 125 мл смеси.

(В каждых 100 мл: примерно 265 калорий, 2 г белка, 14 г углеводов, 22 г жира (3 г насыщенного), О мг холестерина, 535 мг натрия.)

Рецепт. Сливочная паста с креветками и хреном

Что сегодня приготовить? Каждый день мы думаем об этом, согласны?  

Кулинария – это любовь. Любовь к своим близким, которых радует вкусный и красивый ужин; к своему дому, наполненному ароматами пирогов. Не случайно умение хорошо готовить издревле считалось одним из основных достоинств женщины. А еще кулинария – отличное средство от депрессии и источник хорошего настроения. Не верите? Попробуйте вложить душу в приготовление еды – и вы убедитесь в этом. 

Наши мамы, выйдя замуж, начинали вести тетради, куда записывали кулинарные рецепты. Такая кулинарная книга становилась отличным подспорьем, когда нужно было накрыть праздничный стол. А сегодняшних хозяек выручает Интернет: разнообразные рецепты с фотографиями красивых и изысканных блюд – настоящая школа кулинарного мастерства.
 

Вот несколько рецептов:

салат из морепродуктов Царский

салат грибной с фото

салат из морской капусты