(и еще 189058 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
aзиатские схемки cxeмa cynep cпицы cупер eng inom midi mk mon moтивы tуника Коврик абажур азиатские схемки азиатские схемы альбомы по вязанию tayrin ананасики бактус бисер блог блоги болеро выкройка вышивка вязание спицами дневник комментарии митенки мотив мотивы набор петель палантин платье плед пончо реглан сарафан крючком связать спицами сумка схемка схемки торт туника шапка шапочка шарф шторы юбка
овсяное печенье с начинкой |
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления необычайно вкусного домашнего овсяного печенья с начинкой. Также его называют "талер", видимо, за внешнее сходство со староанглийской монетой.http://sovetland.ru/node/562
Миндаль 50 г
Сахар-песок 330 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель теста 15 г
Какао-порошок 30 г
Яичный желток 1 шт
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 150 г
Овсяные хлопья тонкие 300 г
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 50 г
Изюм темный 150 г
Яичный белок 3 шт
Соль ¼ ч.л.
Сахар ванильный 25 г.
1. Миндаль нужно смолоть с помощью мельницы.
2. В небольшую мисочку всыпьте две столовые ложки сахара и залейте 0.3 стакана воды.
3. Поставьте на небольшой огонь и варите сироп пока сахар полностью не растворится.
4. Затем сироп нужно охладить, для этого мисочку можно поставить в кастрюлю с холодной водой.
5. Пока остывает сироп начнём готовить тесто. На рабочую поверхность высыпьте горкой муку, тонкие овсяные хлопья, разрыхлитель, какао, сахар и порезанное хлопьями сливочное масло.
6. В центре горки сделайте углубление и вылейте туда яйцо и желток. Затем смешайте всё в однородную рассыпчатую смесь.
7. Теперь аккуратно подмешиваем сироп к овсяной смеси. Лучше так же сделать горку и влить сироп в самый центр.
8. Если во время вымешивания тесто прилипает к столу, подчищайте его с помощью ножа. В результате получится такой вот увесистый колобок. Накройте его плёнкой или полотенцем и отставьте в сторону - мы займёмся начинкой.
9. Для этого в столовой ложке сливочного масла обжарьте жёсткие овсяные хлопья. В результате они станут хрустящими как чипсы или орешки.
10. Изюм промойте и выложите на бумажную салфетку сушиться.
11. Белки взбейте с щепоткой соли до белой устойчивой пены, затем постепенно всыпьте туда сахар и продолжайте взбивать до полного растворения сахара ещё минут 5.
12. Подмешайте к белкам тонкие овсяные хлопья (можно миксером). Остывшие обжаренные хлопья и обсохший изюм подмешайте ложкой.
13. Разделите тесто на четыре части. Раскатывайте их поочереди на посыпанном мукой столе или листе пергаментной бумаги. Толщина теста 4-5 мм. Круглой формочкой или стаканом вырежьте круги примерно 6 см в диаметре.
14. Выкладывайте кружочки на противень смазанный маслом или выложенный специальной бумагой для выпечки, которую смазывать маслом не нужно. На каждый кружок положите чайную ложку начинки и накройте другим кружком. Придавите слегка по краям. Получаются такие вот летающие тарелки.
15. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Приятного аппетита!
По материалам сайта foodclub.ru
Метки: печенье |
Страницы: | [1] |