КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЫРНОМ СОУСЕ

Среда, 02 Апреля 2014 г. 15:42 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЫРНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

упаковка куриных сердечек(800г, подливы получается достаточно много, поэтому можно брать и 1кг)

1стаканчик натурального йогурта(125г)

100г плавленного сыра(мягкого, тоже в стаканчике)

2зубчика чеснока

зелень(петрушка, укроп)

1луковица

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сердечки помыть, откинуть на дуршлаг, если необходимо обработать(срезать лишнее...)

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить сердечки, посолить, поперчить и накрыть крышкой, периодически перемешивать.

Тем временем(быстренько и сразу))), лук мелко порубить и обжарить на другой сковороде, добавить к сердечкам.

Сердечки должны дать много сока, как только дадут-уменьшить огонь(но не до минимума, чуть меньше среднего) и тушить около 30мин. Если, вдруг, по какой-то причине, они у вас не дали сок, то добавьте около 200мл. бульона, можно из кубиков-но у меня такого не случалось...

Для заправки смешиваем йогурт с порубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

Когда жидкость испариться, не менее чем в два раза, подлива должна начать густеть(у меня прошло около 30мин), добавляем сыр, перемешиваем до однородной массы, заправляем йогуртом с зеленью,добавляем немного крахмала(3-4 щипотки) для загустения, хорошо перемешиваем, если необходимо досаливаем.

На гарнир, что любите, я делала и пюре и спагетти.

Рубрики:

Кулинария/блюда из субпродуктов