Цитата сообщения Julia_Pushkar Пирожное "Пасхальное яйцо"



Ингредиенты:
бисквит:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
суфле:
200 мл сливок 33-35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатина
также:
консервированные или свежие абрикосы или персики

Рецепт приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.









Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).









Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.









Добавить муку, перемешать.










Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.







Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.









Добавить молоко, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут), чтобы оно немного загустело.







На остывший корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.









Затем при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.









С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).









Выложить "желтки" на "яйца".










Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.

Приятного аппетита!

Источник

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vype...Pirozhnoe_Pashalnoe_yayco.html