Торт "Слоновья нога" |
2
3
Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Глазированные в шоколаде сырки
Часть 2 - десерт КОХ
...
Часть 26 - Пирожные "Баунти"
Часть 27 - Муравьиный пирог
Часть 28 - Торт "Слоновья слеза"
Часть 29 - Шоколадно-ореховый кекс «Сюрприз»
Часть 30 - Сладкие роллы
...
Часть 32 - Пирожное "Орешек"
Часть 33 - МУРАВЕЙНИКИ ( от Раечки)
Часть 34 - Торт "Штучная работа"
Метки: торт |
Кулинария.Украшаем торт.МК по кондитерской мастике |
|
Метки: украшаем торт |
Разделка фигурных изделий из дрожжевого теста...Рецепт хрущевского теста... |
Метки: тесто хрущевское |
Как дома украсить торт |
Серия сообщений "видео-рецепты":
Часть 1 - Оформление блюд - роза из помидора
Часть 2 - Тирамису
...
Часть 34 - Паста Портабелле
Часть 35 - Эклеры (заварные пирожные)
Часть 36 - Как дома украсить торт.flv
Часть 37 - простой метод украшения торта
Часть 38 - Сладкий рулет за 25 минут видео рецепт
Метки: украшаем торт |
Яблочный пай |
Метки: пирог |
Изготовление мастики +Мастер-классы |
автор:Afrothita
Наверное именно с этого мастер-класса и следовало начинать мое пребывание на этом форуме..но как сложилось,так уж сложилось..так что пусть позже,но расскажу как можно сделать мастику дома,имея под рукой минимум необходимых продуктов.
Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры
Метки: мастика.МК |
Торт "Шарлотта" |
Сайт http://gotovim-doma.ru, автор merisha
Это очень вкусный торт,мягкий,воздушный, с кофейной ноткой.Попробуйте,вам очень понравится!
Метки: торт |
Торт "Полет" |
Метки: торт |
Медово-слоеный торт |
Метки: торт |
Торт "Искушение Адама" |
|
250 гр |
|
175 гр |
|
50 гр |
|
150 гр |
|
1 шт |
|
150 мл |
|
2 ст.л. |
|
1/2 шт |
|
3 шт |
|
2 ст.л. |
|
4 ст.л. |
|
1 ч.л. |
|
1 кружка |
|
150 мл |
|
100 гр. |
|
300 мл. |
|
1 плитка |
|
1 ст.л. |
|
70 гр. |
|
1/2 стакана |
Метки: торт |
Булочки "Бутоны роз" |
Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .
Рецепт.
500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.
Начинка.
Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада
Замесить тесто из указанных ингредиентов.Месить нужно долго , минут 15.Тесто сначала будет
похоже на густую овсяную кашу,от чего очень напрашивалось плеснуть еще теплого молочка..но не нужно торопиться .Через какое-то время тесто стало более эластичное и мягкое,но упругое .
У французов тесто ферментируется 1.30 минут...у меня оно поднималось дольше и поднялось раз в 5 .
Готовое тесто очень податливое в работе,не липнет к рукам,не требует дополнительной муки при формовки изделий...
Тесто разделить на порции,сформировать кружочки(у меня 80гр на одну порцию),дать полежать минут 10,затем раскатать каждую порцию теста в лепешку и сформировать бутон розы..см.пошаговые фотографии на французском сайте.
Расстойка,до увеличения в два раза.
Затем смазать яйцом (я еще присыпала сахаром)и выпекать при Т 170С минут 20.
Лучше всего выпекать эти булочки,выкладывая их в форму с бортиками,стараясь укладывать так,чтоб они немного соприкасались друг с другом.А если хотите выпекать индивидуальные порции булочек,то лучше всего укладывать в форму..например форму для небольших кексов.Если этого не сделать ,то при выпечке булочка будет расти и лепестки могут разойтись..
Метки: булочки |
Тейглах- |
Метки: выпечка |
Трехслойный десерт-пирожное |
Безумно вкусный трёхслойный десерт . Он не сложный и делается очень просто. этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем эти брусочки прохладнее, тем вкуснее. Называются такие пирожные нанаимо, в честь канадского города. Это очень вкусно- поверьте !
Метки: пирожное |
Подборка рецептов мастики для выпечки. |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
К любому празднику хочется испечь торт своими руками, но и конечно же удивить красивым оформлением. Хочу предложить Вам ознакомиться с рецептами мастики. Рецепты не сложные, так что волшебство сможете сделать, включая свою фантазию.
Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.
Рецепт молочной мастики для торта
Для её приготовления понадобятся: - сахарная пудра; - сухое молоко; - сгущенное молоко. Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.
Метки: мастика.мк |
Выпечка .Подборка 8 |
|
Рецепты мясных пирогов |
Лимбургский пирог с любой сладкой начинкой или лимонами |
Тутманик "Солнце"
Берем: |
|
Творожное печенье с фруктами-для детей |
Творожник Зебра (207 ккал/100 гр)
Ингредиенты: |
Красивый и вкусный манник |
|
Сырные булочки - очень вкусная выпечка |
Открытые пирожки |
Такая красота готовится просто и легко-пирожное для детей |
|
Творожные розочки-детям |
Итальянская лазанья с тремя видами сыра |
Тортик из груш творога и шоколада!!!! |
|
Пирог сырный из лаваша |
Польский маковый рулет (Makowiec zawijany)
Ингредиенты: |
Вариация на тему шарлотки- яблоки ,залитые тестом-быстро,вкусно,полезно |
Выпечка. Подборка 7
Метки: подборка |
Авторские торты Жанны Зубовой.Часть2 |
Цитата сообщения Stephanya
Авторские торты Жанны Зубовой.Часть 2.
часть 1 смотреть здесь
У Жанны Зубовой Началось все с торта-черепашки
Жила была поживала девушка Жанна, которая была художницой по образованию и работала отличной домохозяйкой, причём хозяйкой с большой буквы). И решила как то Жанна в очередной раз удивить гостей и мужа и испеч торт, причём путём совмещения художественного образования и кулинарных пристрастий. И этот симбиоз удивил всехи не перестаёт удивлять до сих пор.
Сейчас она делает торты только на заказ, Своим кулинарным креэйтом она может заработать до $3–4 тыс. в месяц.
Метки: рецепт торт |
Бриошь "Куглоф" |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/69966/
Сегодня я хочу угостить вас выпечкой. И для этого мы отправимся в Эльзас. Сладкая дрожжевая бриошь "Куглоф" практически является визитной карточкой этого региона. Ее пекут на различные семейные праздники, а также на Рождество и на Пасху. Рецепт Куглофа передают из поколения в поколение, а девушкам обязательно полагается иметь в своем приданном форму для выпечки.Есть много легенд о происхождении этой бриоши. Одна из них гласит, что Куглоф пришел в Эльзас из Вифлиема. Один из волхвов, возвращаясь из священного вертепа, потерял свой тюрбан, который был подобран одним страсбургским пекарем - неким Кугел, который выпек в нем бриошь. Эта бриошь и была названа в честь пекаря.
Метки: бриошь |
Королевская глазурь.Белковая рисовальная масса. |
|
Метки: глазурь |
Невероятно красивый новогодний десерт "ёлочки с секретом" |
Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 250 г, Сахарная пудра — 500 г, Молоко — 5-8 ст. л., Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.
Ингредиенты для кексиков:
Метки: пирожное |
Счастливый пирог.МК от Елены |
Метки: пирог |
