Для приготовления кальмаров в расчете на 4 персоны, возьмем

такие продукты:

• 2 крупных кальмара или 4 маленьких. 

Я покупала уже чищеных, нарезанных кольцами, кальмаров.

• 250 гр. томатного соуса.
• 3 ст. ложки оливкового масла.
• 1 – 2 зубка чеснока.
• 1 луковица.
• 2 ст. ложки муки.
• 1 кайенский перчик,
• 1/2 стопки белого столового вина.
• черный молотый перец.
• соль.
• петрушка.

Продукты, которые нам нужны для приготовления тушеных кальмаров.

1. Мелко порезать лук и чеснок. Протушить их на оливковом масле пару минут.

2. Почистить кальмаров и порезать их кольцами .

Добавить кольца кальмаров в сковороду.

Перемешать с луком и протушить в течение 3 минут.

Я сразу же добавила сухой кайенский перец. В конце готовки я его выбрасываю, чтобы блюдо не получилось слишком острым.

3. Добавить муку. Хорошенько перемешать, чтобы не получилось комочков.

Влить неполный стакан горячей воды.

Также влить белое столовое вино.  Все хорошо перемешать.

Добавить томатный соус.

Посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой. Тушить кальмаров еще 10 минут. Не забывать иногда их перемешивать.

Подавать на стол, посыпав мелко порезанной петрушкой.

И Ещё рецепт кальмаров в кляре :

источник:  http://irvasa.ru/novosti/ryibnyie-blyuda/tushenyie-kalmaryi-v-tomatnom-souse#more-2494