![surveys-uptodate-E_thumb[14] (30x25, 1Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/964/87964917_surveysuptodateE_thumb14.jpg){kind=small}
Варенье из тыквы известно далеко не всем. И очень зря — ведь это варенье обладает весьма необычным вкусом, который приятно удивит вас и ваших близких. Поэтому если вы ранее не пробовали это варенье, обязательно попробуйте!
Блюдечко такого желе зимой да с горячим румяным блином, да под чашечку горячего ароматного чая - ради этого стоит повозиться летом, собирая эту мелкую ягоду с куста!)))
Сначала "горячий" рецепт.
ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Перебранную и промытую черную смородину насыпьте в кастрюлю с толстым дном.
На 1,5 кг смородины влейте 0,5 стакана воды, накройте крышкой и протушите до размягчения ягод.
Протрите через мелкое сито, чтобы косточки и оболочки ягод остались на нем.
Добавьте на 1 л полученного сока 1,5 кг сахара.
Доведите до кипения, отставьте в сторону на 10-12 часов.
Снова доведите до кипения, проварите 10-15 минут, снимая пену и разлейте по стерильным баночкам.
Укупорьте и укутайте до полного остывания.
Желирование произойдет после остывания.
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Единственное желе, которое можно приготовить холодным способом, то есть максимально сохранить природный витамин С.
Ягоду промыть вместе с веточками, чтобы не вытек сок.
Перебрать, удалить веточки и пропустить ягоду на сок через соковыжималку или продавить толкушкой, а потом отжать в марле.
На каждый литр сока добавить 2 кг сахара, тщательно размешать, чтобы весь сахар разошелся.
Разлить по стерильным сухим баночкам.
Пергаментную бумагу нарезать кружочками по размеру крышек.
С двух сторон смочить ромом или коньяком, положить на банки и негерметично закрыть крышками (вполне подойдут баночки с пластиковыми крышками, из-под кофе, например)
3 дня хранить в холодильнике, потом можно убрать просто в шкаф.
Малиновый мармелад обладает теми же жаропонижающими свойствами, что и варенье из малины. Благодаря органическим кислотам и фитонцидам малины, мармелад тормозит развитие кишечных инфекций. Чтобы изготовить мармелад в домашних условиях, потребуется 1 кг малины, 0,5 кг сахарного песка. В закипевшую воду добавьте малину и в течение нескольких минут подержите на огне, процедите и протрите ягоду через сито. Полученную однородную массу смешайте с сахаром, проварите 10 минут на сильном огне, выложите на противень и поместите в прохладное темное место.
)
