Замороженный горошек 

Горошек очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение трех минут.

После остывания подсушить, разложив на блюдце. Затем заморозить, сложив в пакет. 

Горошек, замороженный таким образом, можно хранить в морозилке в течение года.

Замороженная цветная капуста

Капусту очистить и разделить на соцветия. Затем бланшировать в подсоленной воде на протяжении трех минут. Охладить и уложить в полиэтиленовые пакетики. Заморозить. срок хранения - полгода.

Патиссоны моченые с яблоками

Мелкие патиссоны и яблоки помыть и уложить в бочку или же стеклянную тару. Добавить листики черной смородины и вишни. Залить рассолом до верха. Сверху положить гнет и вынести емкость с овощами в прохладное место. Для 1 литра рассола необходимо взять 15 г соли, 30 г сахара и 10 г ржаной муки. Сахар можете заменить натуральным медом.

Салат из капусты со свеклой

На 1 кг капусты понадобится 1 кг свеклы и 200 г репчатого лука.  Свеклу отварите, очистите и нарежьте соломкой. Капусту на шинкуйте, лук нарежьте кольцами. Соедините и перемешайте. переложите в эмалированную посуду. В кипящей воде растворите соль, сахар и уксус. Залейте маринадом овощи и варите 10 минут. В горячем виде разложите по банкам и залейте отваром. Стерилизуйте банки: 1 л - 15 минут, 0,5 литровые - 20 минут. Для маринада: 1 литр воды, 200 г сахара, 120 г соли, 500 мл 3 % уксуса.

Вяленые абрикосы

Для приготовления понадобятся абрикосы и сахар. Половинки абрикосов без косточек засыпать сахаром и оставить на ночь. Затем довести до кипения, вынуть и дать стечь воде. Разложить на противне и сушить на на слабом огне в духовке с приоткрытой дверцей. Должны получиться желтые плоды - красивые и чистые. Хранить в стеклянной таре под крышкой. 

250 г натурального меда

3 литра воды

150 г сахара

2 чайн. л. молотой корицы

10 горошин черного перца

5 горошин душистого перца

8 бутончиков гвоздички

лимон по желанию

Разбавьте мед в 0,5 л теплой кипяченной воды. В отдельной емкости вскипятите 0,5 л воды и растворите сахар. Соедините обе жидкости.

Вскипятите оставшуюся воду (2 л), добавьте пряности, дайте настояться, накрыв крышкой, в течение 15 минут.

Процедите воду с пряностями через ситечко, смешать с медовым раствором и быстро подогрейте.

Подавать можно в горячем или холодном виде.

Вкусно, ароматно, полезно!

Если хотите добавить легкую кислинку, то вас выручит лимоном. Лично я очень люблю готовить медовый напиток с лимоном. Свежевыжатый сок лимона добавьте в воду, перед тем как настаивать пряности. Будет еще вкуснее! Но это по желанию.

Приятных медовых дегустаций!

Смотрите еще вкусные и полезные напитки на моем блоге в рубрике вкусняшки от Белоснежки! С уважением, Алиция Гадовская.

Тушёное мясо курятины должно получиться вкусным в любом случае: длительное томление в духовке сделает его изумительно мягким и ароматным. Что уж говорить о молодом цыплёнке! Но его вкус будет ещё оригинальнее, если приготовить его с баклажанами и другими овощами. Цыплёнок с баклажанами, которые нужно порезать на довольно крупные кусочки, подойдёт как для обычного обеда, так и для дружеской вечеринки - сытно и просто!

Ингредиенты:

Цыпленок - 1.2 килограмма;

Баклажаны средние - 2 штуки;

Лук средний - 2 штуки;

Помидоры - 2 штуки;

Чеснок - 3 зубчика;

Куриный бульон - 200 мл;

Свежий тимьян - 2-3 веточки;

Лавровый лист;

Соль, перец, приправы для курицы;

Оливковое масло;

Измельчённая петрушка.

                                                      Способ приготовления:

1. Для начала цыплёнка разрежем на 8 частей, посолим и поперчим.
2. Затем баклажаны нарежем крупными квадратами.
3. Каждую луковицу нарежем на 8 долек.
4. С помидоров удалим кожуру и порежем их.
5. В сотейнике обжарим куски цыпленка и вытащим их.
6. Баклажаны пожарим порциями в оливковом масле и тоже вытащим.
7. Лук с чесноком жарим до прозрачности.
8. Затем положим в сотейник куски цыпленка, баклажаны, помидоры, приправы и тимьян.
9. Дольём бульон и доведём до кипения.
10. Тушим примерно 45-50 минут на маленьком огне.
11. При подаче украсим петрушкой.

                                                        Приятного аппетита !

Источник

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 33 - Шаурма приготовленная дома.
Часть 34 - Картошка в духовке с курицей и овощами.
Часть 35 - Цыпленок с баклажанами.

Посмотрите на этот потрясающий способ очистки селедки. Всего одним движением вы теперь сможете очищать эту любимую в наших краях рыбу от костей.

Курица с гарниром в слоеном мешочке.Мои рецепты.

Совсем я запустила рубрику с рецептами - надо исправляться, поэтому вот Вам мой рецепт, он не новый, каждый делает это по своему, вот и у меня приготовление курицы с гарниром немного отличается от стандарта.

Итак, потребуется:

-2 пакета со слоеным не дрожжевым тестом

-бедрышки либо голень курицы

-картофель

-лук

-приправа

1.

Этот волшебный торт едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей.

Майонез в домашних условиях из натуральных продуктов, и без яиц!

Благородный соус изначально был испорчен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие  кулинарного творчества многих, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов  разбились о страх заболеть сальмонеллезом: без яиц, как известно, майонеза не бывает... Оказывается, бывает!

Я готовлю это блюда довольно часто, мои домашние просто в восторге, хотя и большие привереды. Рецепт не отнимает много времени и сил, а получается всегда великолепно. Мясо сочное и мягкое, попробуйте , не пожалеете.

Этот кекс по-домашнему теплый и ароматный, к тому же неприхотлив в приготовлении! Кофе лучше заварить свежемолотый и его аромат в готовом кексе не подведет.

Продукты:
- 150г сливочного масла
- 150г сахара
- 2 яйца
- 0,5ст крепкого кофе
- 0,5ст орехов
- 200г муки
- 1ч.л. разрыхлителя

Спешу поделиться с вами этим рецептом! Достойное блюдо для праздничного стола! Можно не заморачиваться как я с приданием круглой формы, а просто запечь ветчину в любой имеющейся небольшой, но глубокой форме (например, для кекса). При выборе готовых смесей из специй обратите внимание на то, чтобы в составе не было всевозможных консервантов. В этом рецепте непривычное использование сухого желатина, но в процессе приготовления мясо пустит сок и желатин благополучно растворится, а затем при охлаждении сделает свое дело - застынет.

В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды - свежие, замороженные, из компота.
Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или из компота, слейте всю жидкость.
Если у Вас нет специального желе для тортов, используйте любое желе, но при приготовлении берите жидкости на 50 мл меньше, чем указано на пакетике.

433 просмотров

Рецепты приготовления