Быстрые маринованные шампиньоны

Вторник, 26 Ноября 2013 г. 09:09 + в цитатник

Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

500 грамм свежих шампиньонов
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера
половинка красного болгарского перца нарезанная кубиками

Для маринада:

1 литр воды
лавровый лист - 1 штука
черный перец горошком - 5 горошин
сушеный майоран
столовый уксус 9% - 80 мл.
соль - 1,5 ч. л.
сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Грибочки необходимо почистить и вытереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течении 5 минут сварить в слегка подсоленной воде.
Отваренные шампиньоны скинуть на дуршлаг.

Сделать маринад:

1 литр воды вскипятите вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном.
Варите буквально пару тройку минут. Убрать с огня.
Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно нарезать пополам, если они крупные,
но лучше всего взять мелкие грибочки и мариновать их целиком.
Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика,
измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой
и оставить охлаждаться.
Как только они остынут - отправить в холодильник, через полдня грибы готовы.

источник

Рубрики:

салаты и закуски
соленья - варенья