Вкуснейшие, нежнейшие пирожки с разнообразной начинкой вы приготовите в считанные минуты, замешав тесто на кефире и твороге. Этот рецепт станет для многих хозяек палочкой-выручалочкой. Творог, входящий в состав теста, придает пирожкам особую пышность и пикантный вкус.  Золотистые пирожки просто тают во рту и имеют только один недостаток — слишком быстро исчезают со стола!

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Сода — 0,5 ч.ложки или разрыхлитель для теста — 1 ч.ложка

Кефир — 1 стакан

Творог — 250 г (без крупинок или протереть)

Яйцо — 1 шт.

Соль — 0,5 ч.ложки

Сахар — 1,5 ч.ложки

Растительное масло для жарки

Начинка может быть самая разнообразная

Например:

1. Зеленый лук с вареным яйцом

2. Тушеная капуста с вареным яйцом

3. Картофельное пюре с разными добавками (печенка, жареный лук, обжареный мясной фарш и т.д.)

4. Любые сладкие начинки: фрукты, повидло, ягоды…

Приготовление

1. Муку смешать с содой (соду гасить не нужно) или разрыхлителем.

2. В большой миске смешать творог, яйцо, кефир, соль, сахар. Добавить муку с содой и замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, слегка липкое. Муки стараемся не добавлять — чем мягче тесто, тем нежнее пирожки. Только если творог и кефир очень жидкие (обезжиренные), и соответственно, тесто получается слишком жидким, можно немного увеличить количество муки. Тесто накрыть и оставить для «вызревания» на 15-25 минут.

3. Пока тесто настоится, приготовим начинку.

4. Посыпаем мукой стол, тесто раскатываем толщиной 0.5 — 0.7 см и лепим пирожки.

5. Жарим, как обычно, на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Совет:

Чтобы тесто гарантированно прожарилось, нужно сначала нагреть хорошо сковороду с маслом на большом огне. Затем выложить пирожки в практически кипящее масло и сразу уменьшить огонь до среднего или даже слабого (зависит от качеств плиты). Обжаривать пирожки со всех сторон до зарумянивания, не прибавляя огонь. Это правило годится для жарки любых пирожков на сковороде.

http://vkusnyjrecept.ru/zharenyie-pirozhki-momentalnyie/

Ингредиенты:

2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.
Начинка любая

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут. 

http://vseretsepty.blogspot.com/2014/05/blog-post_5858.html#more

Тесто: 
1 кг. яблок 
1,5 ст. муки, 
0,5 ст.сметаны, 
150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 
0,5 ч.л соды, погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем). 
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку. 

Крем: 
1ст. сметаны (я беру 15%), 
1яйцо, 
1-1,5 ст. сахара, 
2 ст.л муки. 
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком. 

Приготовление: 

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. 
В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это тааак вкусно! 

http://vk.com/cook101

Яйца хорошо взбить миксером, постепенно добавляя сахар, соду, маргарин, муку. Замесить тесто. Скатать шарики и выпекать в духовке до тех пор, пока они зарумянятся. Из остывших шариков чайной ложкой вынуть середину, мелко ее покрошить и добавить сваренное сгущенное молоко. Половинки соединить. Из морковки и свеклы (при натирании) получаем сок. Затем окунаем готовые шарики сначала в морковный сок, а потом одним бочком в свекольный. Обкатываем в сахаре и укладываем на блюдо.

http://slastenka.ru/

Ингредиенты: -1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) -1 ч. л. соли -2 ст. л. сахара -1 яйцо -250 мл теплого молока -6 ст. л. растительного масла -муки примерно 500 гр Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло. От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию. Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке. Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий. Работать с ним одно удовольствие!

http://www.odnoklassniki.ru/group/56884419035170?s...&st.groupId=56884419035170

Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар, соль, перемешать. Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40 гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.

Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут). Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.

http://okshustrypovar.blogspot.com/2014/03/blog-post_6445.html

Классический рецепт простого пирога с яблоками должен быть в арсенале каждой хозяйки. Готовится пирог быстро, а выглядит вполне достойно. Попробуем?

Описание приготовления:
Такой пирог я обычно называю "Гости на пороге": он незаменим, если в дом вот-вот нагрянут неожиданные визитеры, которых не хочется угощать магазинными сладостями. Узнав, как приготовить простой пирог с яблоками, вы больше не будете бояться внезапного визита сотрудников мужа или дальних родственников. Да и для того, чтобы по-быстрому побаловать себя и любимую подружку вкусной домашней выпечкой, быстрый пирог с яблоками подходит идеально ;) 
В общем, рассказываю, как этот пирог готовить! 

Ингредиенты:

/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Яблоки — 3-4 Штук
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Сахар — 0,5 Стакана (+1 столовая ложка - посыпать яблоки)
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Мука — 3/4 Стакана
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Яйца — 5 Штук
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Ванильный сахар — 0,25 Чайных ложки
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Корица — 0,25 Чайных ложки
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Соль — 1 Щепотка
/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Сливочное масло — 1 Ст. ложка (для смазывания формы)

Количество порций: 5-7

Ингредиенты:

Тесто:

2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.
Начинка любая

Приготовление:

Опара:

1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

http://znayesh.ru/news/pirozhki_babushkiny/2014-02-05-86

Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар, соль, перемешать. Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40 гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.

Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут). Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.

http://okshustrypovar.blogspot.com/2014/03/blog-post_6445.html

Пирожные «Неженка» приготовить очень легко и уйдет на это совсем немного времени. В основе рецепта — готовое слоеное тесто и заварной крем. Хотя никто не мешает сделать тесто самостоятельно. Можно воспользоваться, например, этим рецептом: Быстрое печенье из слоеного творожного теста. Фото

Кроме легкости приготовления, рецепт дает возможности для импровизаций — разнообразные добавки помогут и вкус изменить, и украсить слойки по вашему желанию. Хрустящие нежные пирожные-слойки доставят вам настоящее удовольствие!

 Ингредиенты

Слоеное тесто готовое — 1 упаковка

Сахарная пудра

Для заварного крема:

Молоко — 500 мл

Сахар — 100 г

Яйца — 2 шт.

Цедра одного лимона

Приготовление

Слоеное тесто разрезать на квадратики (размер произвольный, но лучше не очень крупно), выложить на пергамент, посыпать сахарной пудрой и выпекать в соответствии с инструкцией на упаковке теста.

Пока тесто выпекается, готовим заварной крем. Поставить на огонь небольшую кастрюльку с молоком, довести до кипения. Добавить в молоко лимонную цедру.  В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, затем добавить муку, тщательно перемешать до получения однородной массы. Влить яичную смесь тонкой струйкой в закипающее молоко и быстро помешивая варить крем на слабом огне до загустения. Не допустить появления комочков! Крем снять с огня и остудить.

Слоеные квадратики, которые должны хорошо подняться при выпечке, аккуратно разрезать пополам вдоль, положить крем на одну половинку и накрыть второй. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Советы:

- для приготовления крема лучше использовать посуду с антипригарным покрытием — это предотвратит пригорание молока и крема,

- в крем можно добавить немного сливочного масла,

- в крем можно добавить вместо лимонной цедры ваниль, шоколад или какао,

- можно положить в крем мелко нарезанные фрукты или ягоды, а также украсить ими пирожные,

- не делайте пирожные слишком крупными, они особенно хороши в маленьком размере, как говорится, «на один укус»,

- заварной крем можно заменить по желанию на любой другой любимый крем, например, на нутеллу, джем или вареную сгущенку (в сгущенное молоко можно  добавить сливочное масло).

Приятного аппетита!

http://vkusnyjrecept.ru/nezhenka/

На пирог диаметром 28 см ингредиенты:

●3 яйца
●170гр сливочного масла, размягченного
●150гр сахара + 100гр
●280гр муки
●ванильная эссенция
●½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
●соль
●сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) — у меня 3 средних

Приготовление: 

1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
8)Полностью остудить

Источник: Шедевры кулинарии

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Ингредиенты: Бисквит 3 яйца 150 г сахара 100 мл раст.масла без запаха 125 мл молока 0,5 ст.л. разрыхлителя 1 ст.л. ванильного сахара 250 г муки Соус 125 мл молока 1 ст.л. какао 50 г сахара 50 г шоколадки Дополнительно: кокосовая стружка

Приготовление:

Бисквит: Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут Добавить молоко Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут Добавить молоко Растительное масло Разыхлитель Муку Перемешать миксером до однородности Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой Печь при 180 С 30 минут Дать немного остыть Перевернуть, снять бумагу Соус: Молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий) Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков Края обрезать тонко Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались Чуть-чуть дайте стечь и... Обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку Поставьте на дно, а верхушку слегка смажьте соуосом и присыпьте стружкой И так все пирожные Кушать можно сразу! Приятного аппетита!

http://www.odnoklassniki.ru/home..recipes

Для приготовления теста нам потребуются следующие ингредиенты:

Дрожжи сухие – 11 г (бабушка дрожжей добавляла еще больше, но…наверное сейчас другие дрожжи… да и я – не моя бабушка…если дрожжей переложить, запах от теста будет не очень приятный, так что больше 11 г добавлять в замес не стоит),
Молоко теплое – 3 стакана,
Яйцо куриное – 1 шт,
Сливочное масло — треть пачки в 200 г,
Сметана — полстакана,
Соль, сахар – по вкусу,
Мука – 8-9 стаканов (тесто должно отделяться от стенок посуды и не сильно прилипать к рукам),
Масло растительное – 1 ст.л. (им сверху поливаем уже готовое тесто).

Для приготовления начинки нам потребуется:
Для пирожков с капустой:
Капуста – 1 небольшой качан,
Для пирожков с рисом и яйцом:
Рис длиннозерный – полстакана,
Яйца куриные – 4 шт.

Также нам потребуются сырые яичные желтки -  ими мы будем смазывать пироги перед отправкой в духовку.

Приготовление:

Я, как правило, развожу дрожжи в сладкой воде, несмотря на то даже, что на упаковках пишут – смешать с мукой. Делаю по-старинке, как готовила бабушка.

Итак, разводим дрожжи – высыпаем их в чашку, добавляем к ним ложки 4 с горкой (чайные) сахарного песка и заливаем теплой водой (не горячей, чтоб их не ошпарить). Воды нужно налить совсем немного, только чтобы покрыть дрожжи. Размешиваем воду, сахар и дрожжи и ставим в теплое место, укрыв чашку чистым полотенцем – ждем, когда дрожжи поднимутся. У меня на это уходит минут 10, я жду, чтобы они хорошо поднялись.

Пока подходят дрожжи, растапливаем сливочное масло и подогреваем молоко (именно подогреваем, не кипятим).

Теплое молоко выливаем в большую кастрюлю или тазик, туда же разбиваем яйцо (еще раз повторюсь – молоко должно быть теплым, чтобы яйцо в нем хорошо размешалось, т.к. если молоко будет горячее, то яйцо уже сырым не будет – пойдет комками).

Добавляем к молоку и яйцу растопленное масло и сметану, перемешиваем, затем сластим и солим тесто по вкусу (я не люблю пресное тесто, поэтому его всегда щедро как слащу, так и солю).

Затем добавляем к замесу подошедшие дрожжи, перемешиваем.

Добавляем муку. Еще раз повторю, тесто должно хорошо отделяться от стенок посуды, в которой мы делаем замес и не должно сильно прилипать к рукам.
(Если тесто отделяется от посуды неплохо, а вот к рукам немного липнет – это не страшно. Мы в процессе лепки пирогов руки будем смазывать растительным маслом, которое не даст тесту так к нам прилипать. Это я уточняю к тому, чтобы Вы, Уважаемые Читатели, не переложили в тесто муки – пирожки тогда получатся не такими мягкими как хотелось бы).

Итак, после того, как мы хорошо вымесили тесто руками – поливаем его растительным маслом, накрываем чистым полотенцем, убираем в теплое место и забываем про него часа на 2.

Теперь готовим начинку. Еще раз повторюсь – начинку можно использовать любую. Просто мы с мужем очень любим пирожки с капустой, потому я, если затеваю пироги, с капустой обязательно готовлю.

Итак, качан капусты мелко шинкуем и тушим до готовности на медленном огне в глубокой сковороде. Минут за 5 до окончания готовки, капусту солим и перчим по вкусу.

Пока тушится капуста, делаем вторую начинку – отвариваем рис и куриные яйца. Затем яйца мелко режем, смешиваем с готовым рисом, солим и перчим по вкусу.

Вот и все, как только тесто поднимется, можно уже приступать к лепке пирожков (наливаем капельку растительного масла на стол, где будем лепить пироги, руки смазываем этим самым маслом и отщипываем кусочек теста, затем его раскатываем, укладываем начинку и защипываем края).

Через пару часов, когда все порции пирожков успешно испекутся, можно уже наслаждаться сдобными вкусняшками!

Да, я пироги всегда выпекаю при 180 градусах, предварительно верх им смазав сырым яичным желтком, чтобы они хорошенько подрумянились в духовке. Готовность, как всегда, определяю деревянной зубочисткой, хотя в последнее время уже на глаз – если хорошо зарумянились, значит пирожки готовы!

Ингредиенты: 1) 100 г. сливочного масла 2) 100 г. сгущенного молока 3) 2 ст.л. коньяка или рома 4) 2 ст.л. порошка какао 5) 1 стакан молока 6) 400 г. песочного или бисквитного печенья Приготовление: 1. Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку. 2. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром. 3. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао. 4. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час. 5. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Невероятно нежные и самые вкусные пирожные «Райский остров» наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить, возможно, именно этот рецепт пирожных станет вашим любимым.

Для приготовления самых вкусных пирожных понадобится:

Тесто:

• Маргарин – 200 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Молоко – 3 ст. л.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 1 пакетик (или ½ ч. л. соды, гашенной уксусом)
• Какао – 2-3 ст. л.

Шарики:

• Творог рассыпчатый – 200 гр.
• Яичный желток – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Кокосовая стружка – 6-8 ст. л.

Крем:

• Сливочное масло – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Яичный белок  – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л. (без горки)
• Молоко – 2 ст.

• Как приготовить самое вкусное пирожное:

  При комнатной температуре размягчаем маргарин и перетираем его вместе с сахаром в глубокой миске.

  

  Добавляем к получившейся массу яйца и снова хорошо вымешиваем.

  

  Следом вводим молоко, сметану и разрыхлитель (соду, погашенную уксусом), при помощи миксера все взбиваем до однородной консистенции.

  

  Аккуратно, по одной ложке, вводим муку и замешиваем не слишком крутое тесто.

  

  Постепенно вводим муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.

  

  Даем готовому тесту немного настояться, примерно 15-20 минут. А в это время приготовим шарики.

  Творог перетираем через ситечко, чтобы он стал рассыпчатым. Добавляем к нему яичный желток и хорошо вымешиваем.

  

  Теперь в творожную массу вводим сахар, тоже тщательно вымешиваем.

  

  Осталось добавить кокосовую стружку и тщательно вымешать. Получившаяся масса должна быть достаточно густой, чтобы можно было из нее скатывать руками шарики. Если сделать этого не удается – добавьте еще стружки.

  

  Теперь переходим к приготовлению заварного крема. Для этого в металлической посуде соединяем яичный белок с сахаром, растираем добела.

  

  Добавляем муку и хорошо размешиваем.

  

  Заливаем всю массу молоком, размешиваем, чтобы она отстала от дна посуды, и ставим варить на медленный огонь. При этом необходимо постоянно помешивать крем, поскольку при загустении он начнет пригорать. Когда крем станет достаточно густым, снимаем с огня и даем хорошенько остыть.

  

  Форму для выпечки выстилаем антипригарным пергаментом и выкладываем на него половину теста.

  

  В оставшееся тесто добавляем какао и хорошо размешиваем.

  

  Сверху на белый слой теста выкладываем коричневый и распределяем его равномерным шаром по всей поверхности.

  

  Из творожно-кокосовой массы скатываем руками шарики размером с грецкий орех.

  

  Аккуратно вдавливаем шарики в оба слоя теста. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Под действием температуры тесто поднимется и вкусные пирожные в итоге будут высокими.

  

  А пока что в сваренный крем вводим размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до однородного состояния.

  

  Испеченный бисквит-пирожное вынимаем из формы, охлаждаем и смазываем обильно кремом.

  

  Разрезаем его на порционные кусочки, сверху притрушиваем какао и кокосовой стружкой.

  

  Нежные, кокосовые, бисквитные пирожные готовы. Приятного чаепития!

  

   

  

• http://lady-day.ru/samoe-vkusnoe-pirozhnoe/#more-7702

Ингредиенты: Для теста: 380 гр. муки 5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых) 75 гр. сахарного песка щепотка соли 15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе) 40 гр.- растопленного сливочного масла 1шт.- яйцо 200 мл.- молока Для крема: 350 мл.- молока 2- желтка 2 ст. л.- крахмала 4 ст.л.- сахара пакетик ванилина 40 гр.- мягкое сливочное масла Приготовление теста: В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. приготовить крем: В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см., отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20. Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин. до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем покрыть сахарной пудрой.

http://ok.ru/knigaretseptov/topic/62333839750576

мука пшеничная - 370
сахар - 94 грамм для теста и для сиропа - две столовых ложки
маргарин - 92 грамм
яйцо - две штуки.
соль - 1 грамм
дрожжи - 18 грамм
изюм - 50 грамм
ванилин - на кончике ножа
вода - 120 грамм
коньяк для сиропа - одна чайная ложка
помадка (по рецепту

Способ приготовления рецепта Баба ромовая

На один килограмм

Приготовим тесто опарным способом (см. рецепт «Дрожжевое тесто» ). При первой обминке теста добавим размягченный маргарин, промытый изюм. Дальше тесто должно вновь подняться.

Формы смажем маслом, кладем в них сформованные шариками кусочки теста швом вверх, заполняя формы на 3 высоты. Поставим в теплое место для расстойки.

Выпекаем бабы в духовке при 200–220 °С 45–60 минут в зависимости от величины. Готовность проверим лучинкой.

Освободим от формы, уложим дном вверх, накроем полотенцем и выдержим 4–8 часов для созревания.

Для сиропа сахар соединим с водой, доведем до кипения, снимем пену. Вскипятим 2–3 минуты, охладим до 40 °С, вольем коньяк и эссенцию.

Бабу проколем в нескольких местах деревянной шпилькой до середины и опустим в теплый сироп на 12 секунд, слегка прижимая сверху, поставим на противень нижней стороной вверх, чтобы сироп медленно проникал во все поры.

Через 20 минут бабу окунем верхней частью в теплую приготовленную помадку и глазируют, медленно вращая. Уложим на тарелки, закрывая нижнюю часть кружочками пергамента для предотвращения вытекания сиропа.

https://vk.com/club46213110