свиной окорок весом чуть больше килограмма

— 4-5 столовых ложек кедровых орешков

— 1 пучок зелёного базилика

— 2 зубка чеснока

— 4-5 столовых ложек тёртого пармезана

— соль, СМЧП

— оливковое масло

Мясо у нас на рынке продают хорошее, но разделывают его тамужасно, иногда порой не знаешь с какого бока подойти, чтобы сформироватьнормальный и красивый кусок при помощи кулинарной нити.

В общем, в мясе я сделала нарезы, всё посолила, поперчила,смазала оливковым маслом и убрала на сутки в холодильник

На следующий день сделала ароматный фарш из орешков,базилика, чеснока и пармезана.

Кедровые орешки предварительно обжарила на сухой сковороде

Базилик мелко нарезала, уложила в ступку, выдавила тудачерез пресс чеснок, добавила несколько щепоток крупной морской соли, 2 столовыеложки оливкового масла, поперчила и всё это хорошо растёрла, затем добавилакедровые орешки, пармезан и ещё немного всё это подавила, перемешала инафаршировала этим окорок Как смогла собрала его, перетянула кулинарной нитью ибыстро на сильном огне обжарила со всех сторон на сковороде гриль

Затем убрала окорок в пакет для запекания и готовила вдуховке 50 минут при 180 градусах.

Подавала с молодой картошкой и простым салатом изпомидоров, свинина в духовке получилась великолепная 

рецепт взят из одноклассников

Ингридиенты:
Тесто: 30 г свежих дрожжей(или 8 ч. ложек сухих) развести в 1 стакане тёплой воды, добавить 12 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки муки-это будет наша опара.

Приготовление:
Пока она поднимается, смешиваем: 1 стакан сметаны и 6 крупных яиц( минус 2 желтка на смазку ) слегка взбить, 12 ст. ложек сливочного или растительного масла, 1 ч. ложка соли, 4 ст. ложки крахмала.

Затем добавляем подошедшую опару и муку ( примерно 8-9 стаканов по 250 г. ) и лепим булочки.

МАКОВАЯ НАЧИНКА: на 100 г. мака 100 г. сахара залить молоком,чтобы покрыло маковую смесь,кипятить,пока молоко не выкипит (сильно не загущайте,будет тяжело намазывать на тесто ) , Тесто разделить на 2 части, раскатать колбаской,разрезать на кусочки.

Раскатать кусочки в блинчики ( они должны быть более вытянуты в верх, как-бы округлые прямоугольники,намазать смесью мака,скрутить в рулетик,подогнуть кончини ,чтобы они соединились в низу ,приплюснуть слегка и сделать надрезики с двух сторон,потом вывернуть и разложить в форме бабочки ВОТ И ВСЁ- НАШИ КРАСАВИЦЫ ГОТОВЫ!!

Не забудьте помазать желтком и в духовку , разогретую до 200 градусов. Выпекать до того, как подрумянятся,до сильно румяного цвета не держите,будут сухие.

http://dom-recepti.ru/load/deserty/deserty/bulochki_babochki/9-1-0-212

Ингредиенты:
****
-3 картошки(отварить,натереть на крупной терке)
-2 моркови(отварить,натереть на крупной терке)
-2 вареных яйца(мелко покрошить,немного белка отложить для свечей)
-500г. брокколи (отварить,но не переварить!,разделить на соцветия)
Для соуса(промазки):
-вареная ветчина или мясо,пара маринованных огурчиков, лук и майонез.
-Ветчину или мясо режем мелкой соломкой,огурчики и лук мелко, все перемешиваем, солим, перчим по-вкусу и заправляем майонезом.
А так же :
-укроп или петрушка,
-4 пластика сыра,
-красная паприка,
-зерна граната.

****
Выкладываем салат слоями,оставляя четыре круглых отверстия для «свечей», промазывая соусом, кроме последнего.
1- картошка
2- морковь
3- яйца
4- брокколи.
Корректируем укропом или петрушкой и ставим в отверстия «свечи», для этого я свернула трубочкой пластинки сыра,смазала майонезом и слегка присыпала тертым белком,для «пламени» свечи использовала красный болгарский перец, для «бус»- зерна граната.
****

Приятного аппетита!
****
источник рецепта vk.com