Кабачки маринованные мгновенного поедания

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 23:01 + в цитатник

Ингредиенты:

-500гр. кабачков,

-0,5ч.л соли.

Для маринада:

-100 мл оливкового масла,

-3 ст.ложки 5%-ного уксуса,

-2 чайн.ложки меда,

-2-3 зубчика чеснока,

-молотый черный перец,

-свежая или сухая зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Приятного аппетита!

http://okshefpovarok.blogspot.com/2013/07/blog-post_4213.html