Цитата сообщения elvirushka
Согласно аюрведе, каждый продукт оказывает на нас то или иное воздействие, и, к сожалению, не всегда оно положительное.
Далее приведены продукты, наиболее отрицательно воздействующие на доши и вызывающие разного рода расстройства. Приведены также и средства, нейтрализующие это негативное воздействие.
Помидоры
Отрицательное действие (ОД) - разбалансируют (увеличивают) все три доши
Противоядие: цветы липы или тмин
Дыня
ОД - образует закупорки и воду (плохо выводится из организма)
П - тертый кокос с кориандром
Арбуз
ОД - то же, что у дыни
Противоядие: соль с перцем на хлебе
Арахис, арахисовое масло
ОД - Тяжелый. Обладает поражающим свойством на все системы организма (особенно на энергетику и иммунитет). Резко разбалансирует Питту, возникает головная боль. Самый энергоемкий продукт.
Противоядие: имбирный и тминный порошок вместе
Орехи (грецкие и прочие, кроме кедровых)
ОД - обостряют все три доши, образуют газы.
Противоядие: орехи замачивают на ночь и высушивают в духовкена листе, смазанном подсолнечным маслом с солью и перцем. Так же готовят семечки подсолнуха.
Листовые зеленые овощи
ОД - обостряют Вату
Противоядие: добавить оливковое масло с лимоном и имбирем
Лук
ОД - обостряет Вату
П- лимон с солью, горчичное зерно, йогурт
Овес и рис
ОД - обостряют Капху, образуют много слизи
П - имбирь или гвоздика, или черный перец
Пшеница
ОД - то же, что и у овса и риса
Противоядие: имбирь
Сыр
ОД - обостряет Питту и Капху, создает закупорки.
Противоядие: черный или красный перец, или петрушка, или куркума (самый мощный), или лук
Мороженое
ОД - стимулятор веса. Создает закупорки и слизь
Противоядие: гвоздика или кардамон
Кремы тортов
ОД - то же
Противоядие: кориандр и кардамон вместе
Кабачки
ОД - обостряют Вату. Образуют газы.
Противоядие: поджаривают в подсолнечном масле с куркумой и горчичным зерном.
Йогурт
Йогурт
ОД - Обостряет Капху
Противоядие: тмин или имбирь
Бобовые
ОД - Обостряют Вату
Противоядие: чеснок, или гвоздика, или перец, или имбирь
Картофель, капуста
ОД - обостряют Вату, плюс вяжущее обволакивающее свойство
Противоядие: топленое масло Гхи с перцем и куркумой - готовить с этой смесью
Алкоголь
Отравляющее действие - Стимулятор - вначале стимулирует, затем подавляет все системы организма. Создает депрессию. Сильно откачивает жизненную энергию.
Противоядие: 1/2 ч.л. тминного семени (порошка) или 3-4 семечка кардамона (или 1/2 ч.л. порошка). Заваривают в 200мл кипятка. Семечки можно жевать
Черный чай (но не зеленый)
Отравляющее действие - то же, что у алкоголя плюс - разрушает сосуды. Мощный наркотик.
Противоядие: Имбирь
Шоколад, какао
ОД - стимулятор. Действует разрушительно на все системы организма, особенно на нервную с-му. Относится к наркотикам. Детям до 3-х лет нельзя!!!
Противоядие: кардамон, тмин и имбирь вместе
Кофе
ОД - стимулятор. В первые 2 часа поражает пищеварение, еще через 2 часа - нервную систему, еще через 2 - сердечно-сосудистую. Вызывает хроническую бессонницу.
Противоядие: порошок мускатного ореха с кардамоном
Сладости
ОД - резко увеличивают закупорки, особенно головного мозга
Противоядие: имбирный порошок
Табак
ОД - обостряет все три доши. Создает закупорки в легких. Нарушает кислородное питание. Способствует накоплению углекислоты (вызывает старение).
Противоядие: корень аира ( 1ч.л.) или семена сельдерея на 200мл заваривать 3 часа в термосе.
Яйца
способствуют росту Питты, сырые яйца увеличивают действие Капхи.
Противоядия: петрушка, кинза, куркума, лук репчатый
Сметана
увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови.
Противоядия: кориандр, кардамон
Рыба и мясо
Рыба обуславливает рост Питты.
Противоядия: красный перец, гвоздика, кайенский перец
Красное мясо
является трудно усвояемым продуктом.
Противоядия: кокос, лайм, лимон
Чеснок
обуславливает рост Питты.
Противоядия: тертый кокос, лимон
Зеленый салат
вызвает газы.
Противоядия: оливковое масло с лимонным соком.
Авокадо
обуславливает рост Капхи
Противоядия: куркума, лимон, гвоздика, черный перец.
Банан
обуславливает рост Питты и Капхи
Противоядия: кардамон.
Сухофрукты
вызывают сухость, отягощают Вату
Противоядия: употребление сухофруктов, вымоченных в воде
Манго
вызывает понос
Противоядия: гхи с кардамоном
Семечки
могут обострить Питту
Противоядие: вымачивать и печь, пока не станут легкими
Жареная кукруза
создает сухость и газы
Противоядие: добавлять гхи.
Источник - В. Лад "Аюрведа для начинающих" + другие источники
