Кусочки этого пирога буквально тают во рту! Сохрани рецепт, пригодится.

Читать далее...

Вкуснейший пирог «Стеганое одеяло»


https://www.youtube.com/watch?v=C3DzliYdS2E

Вот еще на заметку: очень интересный в оформлении, простой в приготовлении и безумно вкусный шоколадно-творожный пирог с орехами «Стеганое одеяло». Я делала его на недавний праздник. И он произвел настоящий фурор — настолько понравился всем, что разлетелся в считанные минуты: и все хозяйки просили у меня рецепт. А самое приятное, что это чудо кулинарии готовится из простых, легкодоступных и недорогих ингредиентов, а получается очень вкусно и презентабельно. Я, вместе с «Супер шеф», рекомендую вам хотя бы раз приготовить и попробовать этот сладкий, воздушный, шоколадно-ореховый бисквит с нежнейшим творожным кремом.

Ингредиенты:

яйца — 2-3 штуки;
сахар — 100 грамм;
ванильный сахар — 1 пачка;
какао — 50-75 грамм;
растительное масло — 60 грамм;
мука — 140 грамм;
разрыхлитель — 9 грамм;
лесной орех (на замену любой другой) — 50 грамм.

Для крема:
сахар или сахарная пудра — 30-40 грамм;
творог — 170-200 грамм;
яйцо — 1 штука;
крахмал (на замену ванильный пудинг) — 20 грамм.
Шоколадно-творожный пирог. Пошаговый рецепт

Соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером в пышную пену. Если у вас большие, отборные яйца, то берите их 2 штуки, а если меньше среднего размера — 3 штуки.
Добавляем растительное масло и еще взбиваем пару минут.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао-порошком, все просеиваем через сито.
Добавляем к яичной массе и аккуратно вымешиваем лопаткой.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, остужаем и измельчаем с помощью блендера. Так как тесто у нас легкое, пышное, то орехи постарайтесь измельчить как можно меньше, чтобы они не утяжеляли его.
Орехи добавляем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным или растительным маслом, выливаем тесто и разравниваем лопаткой. Форму я использовала квадратную: 20х30 сантиметров.
Готовим крем: в творог добавляем яйцо, сахар или сахарную пудру и крахмал (или ванильный пудинг). Все взбиваем до однородности. Масса у вас должна получиться, как густая сметана. Если вы использовали слишком сухой (особенно это касается домашнего) творог, и масса вышла значительно гуще, то ее нужно разбавить. Можно вбить еще одно яйцо или добавить пару ложек сметаны.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и на еще жидкое шоколадное тесто наносим узор — переплетение диагональных полос в виде ромбиков. Кондитерский мешок можно заменить плотным полиэтиленовым пакетом, срезав кончик. Толщина этих творожных полос должна быть приблизительно 1 сантиметр.
Сразу тесто отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем, проткнув бисквит деревянной шпажкой или зубочисткой в нескольких местах: если тесто не налипает, значит он испекся. Готовый бисквит я еще оставляю постоять в выключенной духовке минут на 5-10, а потом только достаю.
Остывший шоколадный пирог можно притрусить сахарной пудрой.

Пирог «Стеганое одеяло» можно подавать. Он действительно выглядит очень оригинально: я бы сказала, празднично, — как настоящий торт. И на вкус получился отменным: мягкий шоколадный бисквит с орехами и нежный творожный крем — очень вкусное сочетание. Подавайте этот пирог к чаю, кофе, сокам и компотам, а можно его уплетать и так. Также вместо сахарной пудры можно полить пирог сгущенным молоком.

с

Мазурка 1

Нам надо: 1 стакан изюма

Читать далее...

Слоеная ватрушка с творогом и медом

Слоеная ватрушка с творогом и медом


+ читать дальше

Лимонник

...

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".

Безумно вкусный и простой сахарный пирог.


+ читать дальше

Очень вкусные яблоки с творогом...

 

Ингредиенты:

• 5 шт. яблок
• 200 г творога обезжиренного
• 100 г натурального йогурта
• 1 лайм или половинка лимона
• 1 яйцо
• изюм по вкусу

Приготовление:

 

Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма.

Смешать творог, йогурт,изюм, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут.

 

Приятного аппетита!

Запеканка-пирог "Кружева" - очень вкусно, необычно и фантастически красиво!

Хочу всех поздравить с весной! И подарить чудесную, вкусную запеканку-пирожок! Творожно-вишнёвый нежный вкус! Кусочек на разрезе очень красивый и аппетитный, кружевной! Всего 10 минут на подготовку, а всё остальное сделает наша помощница - духовка! А у нас (девочек) останется больше времени, чтобы посвятить его себе! В итоге все будут довольны и счастливы! Обязательно попробуйте! Очень вкусно, необычно и красиво!

Песочный пирог с творогом.

Читать далее...

Пасхальный обед от Гастронома. Вариант 3 - вегетарианский

Пасхальный обед. Вариант 3 - вегетарианский:
Классический яичный салат, Салат с шариками из брынзы,
Пасхальный яичный суп, Пасхальный суп из зелени, Картофель по-перуански, Овощи с соусом мимоза, Картофельный гратен дофинуа, Овощная лазанья, Пасхальный чизкейк, Заварная пасха, Ягодный кисель с ванильным мороженым

 

Пасхальное меню может состоять и из вегетарианских блюд - они не менее праздничные и сытные. Если вы не едите мясо, птицу и рыбу, приготовьте блюда из картофеля, яиц, сыра и овощей. Начните обед с классического яичного салата или свежего овощного салата с шариками брынзы. На первое – горячий и густой сырный суп с шампиньонами или пасхальный крем-суп из зелени с перепелиными яйцами. В качестве основного блюда – картофельный гратен или овощная лазанья с цукини, картофелем, шпинатом и томатным соусом. Непременный пасхальный десерт – кулич с орехами или цукатами, а также пасха – заварная или шоколадная. И в завершение обеда – густой ягодный кисель или горячий сбитень.

Читать далее...

Лигурийский лимонный пирог с малиной от Пьера Эрме с блога Нины Niksya

Лигурийский лимонный пирог с малиной  по рецепту  Пьера Эрме
от Нины Niksya

Один из очень популярных видов выпечки от Пьера Эрме — «Лигурийский лимонный пирог с малиной», названный так в честь одноименного оливкового масла. Лигурийское оливковое масло, на сегодняшний день, самое деликатное из всех видов итальянских оливковых масел. Эрме решил взять его за основу именно за нежность текстуры и отсутствия аромата масла, как такового. Дополнительно этот десерт имеет насыщенный лимонный вкус и яркость малины.

Читать далее...

Шоколадно-малиновая пицца



Ингредиенты:


Для теста:


2 столовых ложки размягченного сливочного масла

2 столовых ложки сахара

1 большой желток

1/4 чайной ложки экстракта ванили

1/4 стакана муки

3 столовых ложки какао-порошка

1/8 чайной ложки разрыхлителя



Для начинки:


45 г горького шоколада, натереть или наломать на небольшие куски

2 столовых ложки тертого кокоса, обжарить в духовке

2 столовых ложки лепестков миндаля, обжарить в духовке

свежая малина, вымыть и высушить

30 г белого шоколада, растопить


Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов. Для начала сделайте основу, смешав масло, сахар, желток и ванилин. Перемешайте смесь очень хорошо. Добавьте муку, какао и разрыхлитель. Не переборщите с перемешиванием. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой и сформируйте круглый диск. Руками сделайте небольшой бортик. Отправьте в духовку на 9 минут. Достаньте из духовки, сверху присыпьте шоколадной крошкой и верните в духовку еще на минуту, чтобы шоколад растопился. Достаньте из духовки. Ножом размажьте растопленный шоколад, присыпьте сверху кокосом, миндалем. Выложите малину. Сбрызните белым шоколадом и подавайте.

Пирог с малиной и лаймовым кремом



Время приготовления : 30 минут + 5 часов охлаждения
Количество порций : 8 штук

Итак что Вам понадобится :
200 гр. сдобного печенья,
60 гр. растопленного сливочного масла,
Для начинки :
300 гр. малины,
2 лайма,
7 желтков,
1 банка (400 гр.) сгущенного молока,
2 ст. ложки крахмала
Для соуса :
200 мл сливок жирностью 33%,
2 ст. ложки сахарной пудры


Приготовление :

1 . Растопите сливочное масло. Печенье измельчите в мелкую крошку (это можно сделать в кухонном комбайне), влейте растопленное масло и перемешайте.

2 . Выложите полученную массу в низкую форму диаметром 24 см, равномерно распределите по основанию и бортикам. Хорошо утрамбуйте дном стакана. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

3 . Малину измельчите в пюре при помощи блендера и процедите через сито. Отложите 1/3 пюре, а в остальное добавьте крахмал и перемешайте. Выжмите сок из лаймов, мелко натрите цедру одного лайма.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Лаймовый пай (торт)



Для основы:
250 г сухого печенья (типа Graham Крекеры)
70 г сливочного масла
50 г сахара

Для начинки:
80 мл сока лайма (около 4)
400 мл сгущенного молока
4 яичных желтка

Для украшения:
Цедра лайма
100 мл сливок
20 г сахарной пудры

Читать далее
.

Рецепты от Маринки: Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог

Яблочный пирог - одно из самых любимых национальных американских блюд. Есть даже выражение "as American as apple pie" - "такой же американский, как яблочный пирог," т.е. стопроцентно, чисто американский. Кстати, это выражение вошло в обиход не так уж и давно, где-то в середине 20 века. Но для большинства американцев яблочный пирог - это как собственный домик в предместье, аккуратно подстриженный зеленый газон, низенький заборчик из белого штакетника, золотистая собака-лабрадор и неработающая мама в пышной юбке и в фартуке - символ "американской мечты," благополучия, крепкой семьи и счастливого детства. Яблочный пирог - один из двух самых популярных десертов на День благодарения (второй десерт, естественно - пирог тыквенный.) В отличие от тыквенного пирога или, допустим, пеканового, яблочный пирог - всегда закрытый. Тесто для этого десерта, как и для многих американских пирогов, берется простое песочное рубленое. Верх пирога может быть просто гладким пластом теста, а может быть и оформлен в виде решетки из полосок теста.

Читать далее...

Рецепты от Маринки: Миндальный пирог со сливами

Миндальный пирог со сливами

Этот пирог делается из миндального теста с небольшим количеством муки, поэтому у него своеобразный вкус, который отличается от вкуса как бисквитных, так и песочных пирогов. Если вы еще не пробовали миндальное тесто, попробуйте обязательно, оно очень интересное. Ну, а сливы, конечно, получаются очень насыщенными и украшают любую выпечку. 

Читать далее...

Фруктово яблочный штрудель из слоеного теста от Джейми Оливера

Фруктово яблочный штрудель из слоеного теста

Садовые фрукты: яблоки, груши и айва получаются особенно вкусными в таких блюдах как яблочный штрудель. Помимо яблок в этом рецепте Джейми Оливер добавляет любые фрукты которые нравятся, так же можно заменить бренди Кальвадос на виски или темный ром, в зависимости что предпочитаете.

Читать далее...

Фруктово-ягодный крамбль с блога Zosimidou и Крамбль со сливами от Маринки

Фруктово-ягодный крамбль

Crumble — в переводе с английского означает крошка. Начинкой к этому пирогу могут служить любые фрукты, ягоды, а так же овощи. Фрукты могут быть, как карамелизированные, так и после очистки, сразу отправляться в форму для выпечки. В этой статье я покажу пошагово, как его готовила.

Читать далее...

Четырёхцветный фруктовый пирог с блога Zosimidou

Четырёхцветный фруктовый пирог

Сладкие пироги настолько универсальная выпечка, что их с лёгкостью может готовить, как начинающая хозяйка, так и хозяйка со стажем. Тесто может быть песочным, творожным, дрожжевым, а в качестве начинки могут служить как свежие фрукты-ягоды, так и замороженные, а так же джемы, варенья, орехи, мак и тд. Сегодня я покажу пирог с четырьмя начинками одновременно, и как раз из тех фруктов, что есть дома.

Читать далее...

с

Яблочный пирог «Инесса»

Тема яблочной выпечки неисчерпаема. Можно не блистать кулинарными навыками в приготовлении тех или иных изысков, но если у вас в арсенале есть рецепт вашего фирменного кекса, который всегда получается на ура, то эту выпечку можно разнообразить, добавив только лишь один незамысловатый ингредиент — яблоки! В этом случае можно спокойно присвоить выпечке роль фамильного пирога с яблоками.

Рецептом пирога, о котором я расскажу сегодня, со мной поделилась одна замечательная женщина по имени Инесса, и название пирога не заставило себя долго ждать, тем более такое красивое. Как в кинокартине «Самая обаятельная и привлекательная» героиня фильма,  приготовив простые пирожки, назвала их романтично «Маэстро», так и у меня название, придёт лёгкий шарм обычной яблочной выпечке.

Читать далее...

Осенние сладкие пироги с фруктами от разных блоггеров и Чадейки

Шесть осенних пирогов с яблоками, грушами, сливами и инжиром
от популярных блоггеров:

Яблочный пирог "Ностальжи"

Рецепт этот был выбран мною не случайно. Он прост и незатейлив в приготовлении, но такой родной и любимый с детства. Его всегда пекла моя мама. Отсюда и название - Ностальжи. Это настоящая ностальгия по тем временам, когда можно было без зазрений совести схватить еще кусочек этого бесподобного пирога, налить себе стакан холодного молока и наслаждаться... Наслаждаться, не думая ни о чем...
Мама всегда пекла его на большом противне, но пирог, несмотря на огромные размеры, улетучивался как-то незаметно. Его всегда было мало.

Читать далее...

Пирог с ягодами или фруктами «Удачный»

Привет всем, дорогие мои ! Сегодня, в этот замечательно-солнечный летний денек хочу предложить вам приготовить не менее замечательный открытый пирог с ягодами или фруктами. Вполне оправдывая свое название, этот ягодно-фруктовый пирог всегда получается УДАЧНЫМ!
Для его приготовления вы можете использовать практически любые дачные ягоды-фрукты, так что пирог не только удачный, но еще и дачный. Более того, в качестве кисломодочной составляющей вы также можете использовать любой продукт – не только кефир, но и ряженку, простоквашу и даже сыворотку.
Так что пирог вполне достоин быть занесенным в кулинарную копилку!

Пирог "Вишневый шик"

Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 100 гр. сливочного масла или маргарина, ¾ ст. сахара, 150 гр. сметаны, 1 п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, ~ 200 гр. муки. Для начинки: 1 б. вишневого компота (580мл.) (можно замороженную вишню) 2 ст.л кокосовой стружки.

Флонярд

Кухня Италии: Ягодный пирог с йогуртом от блоггера ellamartino

Ягодный пирог с йогуртом / Torta allo yogurt con frutti di bosco

Спешу поделиться рецептом еще одного вкуснейшего пирога, который очень любят мои гости. Элементарный рецепт, все делается очень быстро и просто. Вкусно - даже нет никаких сомнений! Пирог выпекала в маленькой форме, поэтому увеличьте дозу, если необходимо и посыпьте готовый пирог сахарной пудрой. Или посыпьте горячий готовый пирог сахаром, поставьте на 5 минут в выключенную духовку и затем остудите.

Читать далее...

Творожный пирог с абрикосами от Чадейки

Творожный пирог с абрикосами

Уже встречаются сладкие и ароматные абрикосы, ну а с творогом проблем обычно нет. В составе пирога творог, сахар, крахмал, пара яиц и, конечно, абрикосы. Творог можно брать любой жирности, но вкуснее, конечно, с жирным. В качестве ароматизатора я выбрала ванильный сахар, но отлично подойдет и цедра цитрусовых.
В прошлый раз возникли вопросы про крахмал, лучше брать кукурузный. В нем меньше студенистости и больше нежности, значит, пирог будет лучшей консистенции.

Читать далее...

Абрикосовый пирог с грецкими орехами от Чадейки

Абрикосовый пирог с грецкими орехами

Почему-то последнее время в Москве фрукты несладкие. То есть понятно почему, и надо ехать на рынок покупать и выбирать, но когда ж? И потому регулярно соблазняюсь и столь же регулярно разочаровываюсь. Впрочем, можно найти применение и несладким фруктам - сварить варенье или испечь пирог. Главное, чтобы аромат был, а уж сахару подсыпем. Предлагаемый пирог имеет насыщенный вкус и, пожалуй, для жаркого дня не слишком подходит, а вот просто для летнего - вполне.

Читать далее...

Тыквенный татэн и Тыквенный тарт

Тыквенный татэн

  В этот раз расскажу про Тыквенный Татэн.  Это единственный фоторецепт, где задокументировано, как я делаю рубленое слоеное тесто при помощи двух ножей. Обычно я просто натираю замороженное масло на тёрке и смешиваю его с мукой. Так проще.. но с ножами тоже прикольно, и оно немного другое получается.

Читать далее...

Тыквенные пироги: Тыквенный пирог с черносливом в коньяке и Карамельный тыквенный пирог

Тыквенный пирог с черносливом в коньяке

Пирог ещё не весь съеден, а я уже делюсь рецептом. По-моему, такого ещё не было.
Он получился вкусным и необычным.. Но главное открытие - невероятное песочное тесто! Очень вкусное.
Есть у пирога что-то общее с  Тыквенным тартом, но он совсемсовсемсовсем другой.

Читать далее...

Плетенка с яблоками и Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой

Плетенка с яблоками

Читать далее...

Американский тыквенный пирог со сливочным сыром и Двухслойный тыквенный чизкейк

Американский тыквенный пирог со сливочным сыром

Сегодня у меня для вас тыквенный пирог "с инновацией", с добавлением в начинку сливочного сыра "Филадельфия." В сущности, этот пирог - нечто среднее между традиционным тыквенным пирогом и тыквенным чизкейком. Но тыквенный чизкейк   - все-таки на 90% чизкейк, главный ингредиент там - сливочный сыр, а тыквенного пюре добавляется совсем немного, для цвета и легкого оттенка вкуса. А в этом пироге главное - именно тыква, и воспринимается он как тыквенный пирог, а сливочного сыра немного, и он придает пирогу более плотную, душевную текстуру. Очень вкусный, нежный осенний десерт веселенького ярко-желтого цвета, отлично поднимающий настроение!
Рецепт этот принадлежит известной кулинарке Поле Дин, специалисту по кухне юга США. На сайте телеканала Food Network на него очень много прекрасных отзывов.

Читать далее...

Эльзасский яблочный пирог

Эльзасский яблочный пирог

Хрустящая песочная основа и мягкие ароматные яблоки, окруженные глянцевым сливочным кремом с кислинкой, - вот какой это пирог.
А представленное оформление даёт возможность разрезать его на идеальные порционные кусочки, которые выглядят как полноценные пирожные.

Время приготовления - два часа (из них активного - минут сорок)

Читать далее...

Фото-рецепт: Вкуснейший лимонный пирог


Этот лимонный пирог при желании и наличии фантазии вполне можно превратить в апельсиновый, лаймовый или даже «пирог-мохито» – достаточно дополнить лайм мелко нарубленной мятой и ромом. Берите за основу этот классический рецепт европейской кухни и фантазируйте!


Кстати, удивительное свойство этого пирога состоит в том, что в холодном виде он не менее вкусный, чем в горячем. А горячий лимонный пирог невероятно вкусно подавать с ванильным мороженым.
Читать далее...

Великолепный и неподражаемый - Чизкейк!

Великолепный и неподражаемый - Чизкейк!

Великолепный и неподражаемый - Чизкейк! Очень хорошо помню, как же это было вкусно в первый раз... Ммм - очень нежно, очень кремово, очень необычно... Чизкейк был однозначно фаворитом номер один (до появления Тирамису, естественно - но сегодня не о нем ). Ситуация усугублялось еще невозможностью достать тот самый "cream cheese" - загадочную Филадельфию... Но сегодня все проще. Несмотря на то, что сырные фанаты будут настаивать именно на Филадельфии, с таким же успехом можно попробовать отечественных конкурентов с простым названием "Сливочный сыр"...
Что же это такое - Чизкейк, как его готовят (не поверите, проще не бывает)  и с чем едят.
 

Читать далее...

Трансильванский яблочный пирог

Трансильванский яблочный пирог



Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.
Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)

Ингредиенты

Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:
Яблоки  4-5 шт (~1 кг)
Сливочное масло 120-150 гр.
Мука 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч.л.
Приготовление:
Приготовить сухую смесь: соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Совет: Если вы выпекаете пирог в обычной форме, то ее необходимо смазать сливочным маслом

Источник

Ягодная шарлотка с глинтвейном

Когда на улице -20 и буран, когда снег совсем не кажется мягким и пушистым, мороз обжигает щеки, одним взмахом хиуса создавая иней у вас на ресницах, именно тогда ТАК ценится лето...
Мягкий, слегка влажный шоколадный кекс, с великолепной ягодной заливкой-аля глинтвейн, с букетом пряностей, которые так хорошо дополняют вкус и аромат вишни и черники!


Читать далее...

Два творожно-ягодных десерта: с

Творожно-черничный пирог

Десерт-мечта.. Вкусно, быстро, не очень сладко.. и много ягод!
Итак, Творожно-черничный пирог по мотивам рецепта Чадейки.
"Пирог-идея" в котором снова есть место для фантазии.

Читать далее...

Печём вкусные красивые пироги

Печём вкусные
красивые пироги

Пирогу можно сделать фигурные
края.

Можно сплести косичку по ободку.

Читать далее...