Ингредиенты:

 

зёрна горчицы 0.5 ч. л.

душистый перец 5 шт

корица молотая 1 щеп.

гвоздика 1 шт

укроп зонтики 2 шт

чеснок 5 зуб.

перец чили красный по вкусу

лук 0.5 шт

свекла 0.3 шт

средней

вода 1.5 л

сахар 4 ст. л.

соль крупная 2 ст. л.

уксус 90 мл

9%

огурцы свежие по вкусу

сколько войдёт в литровую банку

 

Приготовление:

 

На дно банки кладём лук нарезанный перьями, нарезанный таблетками чеснок, зонтики укропа и специи.

Наполняем банку промытыми огурчиками наполовину, распределяем вдоль стенок банки свёклу, нарезанную пластиками ( 5 шт ), заполняем банку огурцами доверху.

Заливаем банки с огурцами кипящей водой, накрываем крышками и даём постоять огурцам 20 минут. Воду выливаем ! Заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками и даём остыть банкам при комнатной температуре.

МАРИНАД : 1,5 литра воды, 4 ст.л сахара, 2 ст.л соли, 90 мл. 9 % уксуса, доводим до кипения, кипятим 1 минуту. Мне этого количества маринада хватает на 4 литровые баночки с огурцами.