Витамины/элементы, Продукты, которые мы едим

Полезные свойства льняного масла

http://www.live4ever.ru/2012/04/poleznye-svojstva-lnjanogo-masla.html

Полезные свойства льняного масла – в этой статье пойдет речь именно об этом. Вообще, я редко пишу статьи просто так. Пишу, в основном с сугубо эгоистическим интересом. Я постоянно стараюсь улучшить свой рацион, свое качество жизни, свое самочувствие.

О пользе этого масла я слышал не раз, но все это было как-то вскользь. В основном, в контексте того, что его настойчиво рекомендуют вегетарианцам, которые не едят рыбу (моя статья о вегетарианстве тут).

Но вот, на днях, в передаче Елены Малышевой «Здорово жить» была затронута тема Омега-3 и, соответственно, льняного масла, как его источника. Передачу Малышевой я не очень люблю, но эта конкретная передача заставила меня задуматься.

Какой вкус у льняного масла?

Когда я впервые попробовал этот продукт (около 10 лет назад) меня чуть не вырвало. Я терпеть не мог рыбий жир, а льняное масло мне сильно напомнило его. Попробовал и попробовал. И забыл. Помнил только то, что есть его невозможно))

А вот на днях я купил бутылку. Да, пахнет рыбой немного, да вкус довольно нестандартный, но пить/есть вполне можно. Для меня это не стало сюрпризом, потому что, за долгие 5 лет здорового питания, мои вкусовые пристрастия изменились ОЧЕНЬ сильно.

UPD. Сейчас вкус льняного масла мне уже нравится))

Вообще, в Интернете сломано немало копий по поводу того, какой вкус должен быть у настоящего, неиспорченного, продукта. Кто-то говорит, что небольшая горькость – это нормально. Есть очевидец, пробовавший «свежак», который рассказывает, что оно ни капельки не горчило. Найти истину в Интернете мне не удалось, поэтому давайте остановимся на том, что качественное масло холодного отжима должно немножко горчить, но не сильно.

Старайтесь не зацикливать на одном производителе и пробуйте разные бренды. Вы сами поймете, какой натуральнее и полезнее.

Состав

Как вы уже верно поняли, пищевое льняное масло ценится среди людей и врачей отнюдь за его вкус. А совсем даже вопреки! Данные, которые я привожу ниже примерные, так как точный состав зависит от таких факторов, как сорт льна, условия производства и хранения.

Ненасыщенные жирные кислоты:

Линолевая: 15-30%
Линоленовая: 44-61%
Олеиновая: 13-29%

Собственно, главная полезная особенность, которая делает это масло уникальным и незаменимым в рационе современного человека – это уникальный набор ненасыщенных жирных кислот. В частности незаменимых (Омега-3). Незаменимых – это значит, что человек не продуцирует эти жиры и вынужден получать их через пищу. Еще я своим немедицинским мозгом смог понять, что очень важно сочетание жиров (Омега-3 и Омега-6, допустим) в продукте. В герое этой статьи это сочетание близко к оптимальному.

Но… Химический состав оставим химикам, давайте рассмотрим, какие конкретно «ништяки» получает человек, которые регулярно включает в свой рацион рассматриваемый продукт.

Чем полезно льняное масло?

Лекарства, которые лечат от всех болезней сразу, вызывают подозрение, но, поскольку, наше масло имеет малую коммерческую ценность для больших корпораций, я склонен верить всему, что пишут. А пишут, что замечен положительный эффект в данных случаях:

• Снижение уровня холестерина и вязкости крови и, как следствие, увеличение гибкости сосудов
• Отсюда имеем профилактику болезней сердца
• Нормализация всех пищеварительных процессов
• Улучшение функцией печени
• Лечение таких неприятностей, как изжоги, гастриты и запоры
• Профилактика раковых заболеваний
• Питание при беременности и детей для правильного развития головного мозга детей
• Улучшение качества ногтей и кожи
• Всевозможные маски для лица омолаживают кожу. Часто используется в косметологии
• И обладают антибактериальным эффектом

Я подсократил, потому что, список довольно большой и очень смахивает на панацею. Но в статьях могут писать всякое, но, что же на деле?

Отзывы людей

Я пошел в сеть… Что говорят люди?

Благо отзывов великое множество. Приятно. Есть из чего выбрать. Приятно и то, что рекламных отзывов не так много, потому что, мы говорим, все-таки, про не очень коммерческий продукт.

Прочитал, наверное, около сотни различных отзывов. Люди делились своими впечатлениями от применения льняного масла. Разные люди: домохозяйки, спортсмены, толстые и худые, здоровые и больные.

Ну, что сказать, очень и очень довольны люди результатами. Состояние кожи улучшается. Улучшается самочувствие, пищеварение и т.д.. Все, как и было обещано выше. Порадовал отзыв одного члена олимпийской сборной о том, что масло начинают принимать в обязательном порядке легкоатлеты для увеличения выносливости.

Ну, и, конечно, целая серия комментариев про помощь в похудении

Прием льняного масло для похудения

Работает или нет?

Отзывы самые разные. Кто-то пишет, что да. Кто-то, что нет. Я считаю, что, конечно, это не панацея в деле похудания, но доказано, что оно нормализует обмен веществ, что не может не сказаться положительно на вашем весе. Хотя важность остальных факторов (переедание, физическая активность) настолько велика, что только употреблением нашего продукта вы, конечно, не отделаетесь.

А вот, как вариант замены ваших вредных жиров оно превосходно.

Льняное масло: вред и противопоказания

Как это часто бывает, любой, даже самый полезный продукт, можно запросто испортить. Наш герой – не исключение. Льняное масло категорически не любит термообработки. То есть его надо употреблять в сыром виде.

Добавляйте его в салаты, в йогурты, в кашу, но не жарьте на нем.
Жареное льняное масло скорее вредно, чем полезно.

Как выбрать льняное масло?

• Тара — обязательно темное «тонированное» стекло или пластик.
• Внимательно смотрите срок изготовления. Важно покупать свежее масло, которое было изготовлено 1-2 месяца назад. Даже если на упаковке заявлены 12 месяцев.
• Брендов много. Выбирайте тот, который на вкус вам подходит больше остальных

=================

Льняное масло: целебные и лекарственные свойства, лечение. Льняное масло в косметологии для лица, тела и волос

активная ссылка на женский сайт inmoment.ru

Лён – это одна из первых культур, которую человек начал выращивать в сельском хозяйстве, и произошло это ещё в древности – в Египте, Индии и других странах, развитых и процветавших в те времена. Тысячи лет лён использовался для изготовления одежды и продуктов питания, а у нас, в России, он считался особенной культурой: лён не только кормил и одевал людей, но и лечил множество разных недугов.

Целебные свойства льняного масла

Целебные свойства льняного масла известны в нашей стране издавна. Как продукт питания, это масло было незаменимо: его можно было употреблять и для приготовления постных блюд, и в праздники, так как оно очень вкусное, а сдобная выпечка с добавлением льняного масла приобретает особый вкус и аромат.

Лекарственные свойства льняного масла

Лекарственные свойства льняного масла и семени тоже известны давно, и народная медицина всегда использовала их для лечения язв, порезов и ран, уменьшения боли, снятия изжоги; с их помощью изгоняли глистов.

В наше время, когда льняное масло наконец-то смогли по-настоящему исследовать, о его целебных свойствах стало известно ещё больше, и сегодня оно прекрасно помогает нам бороться с болезнями, восстанавливать и сохранять здоровье.

Разумеется, только по результатам современных исследований мы смогли узнать, что употребление в пищу льняного масла снижает риск возникновения такого серьёзного заболевания, как инсульт - более чем на треть, а полезных ненасыщенных жирных кислот в нём в 2 раза больше, чем в рыбьем жире. Поэтому льняное масло охраняет нас от диабета, гипертонии, ишемической болезни, атеросклероза и многих других хронических заболеваний. Неизвестно, догадывались ли об этом наши предки, но в прежние времена, когда льняное масло было на каждом столе, процент этих заболеваний в России был во много раз ниже, а простые люди вообще практически не знали о таких недугах.

Строгие вегетарианцы, которые не едят даже рыбу, также легко могут восполнить дефицит ненасыщенных жирных кислот с помощью льняного масла.

Чем полезно льняное масло

Сегодня диетологи часто рекомендуют употреблять льняное масло людям с нарушениями жирового обмена, так как оно очень легко усваивается и способствует расщеплению насыщенных жиров. Это свойство льняного масла очень важно для тех, кто хочет похудеть.

Есть множество заболеваний, когда организм остро нуждается в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и Омега-6 – а в льняном масле их очень много. Для женщин эти вещества особенно важны, а в рацион беременных они должны входить обязательно – это обеспечит правильное формирование мозга ребёнка. Льняное масло также поддерживает в норме гормональный фон женщины, облегчает ПМС и улучшает самочувствие в период климакса.

C чем полезно употреблять льняное масло

Особенно полезно льняное масло вместе со свежими овощами, картофелем, поэтому им рекомендуется заправлять различные салаты и винегреты. Любая каша, первое или второе блюдо станут более ценными и питательными, если добавить к ним льняное масло.

Свежий творог будет вкуснее и полезнее, если вместо сметаны и сахара добавить к нему это масло и мелко нарезанную зелень.

Чтобы организм мог получить суточную норму ненасыщенных жирных кислот, нам достаточно съедать всего пару ложек льняного масла в день, добавляя его в различные блюда – можно даже в йогурты и кефир.

Семена льна содержат почти 50% масла, и его получают методом холодного прессования – так оно сохраняет все свои лечебные и питательные свойства. Цвет льняного масла может быть разным: золотистым, жёлтым, почти коричневым – это зависит от степени очистки, а его калорийность очень высока – почти 900 ккал на 100 г. Льняное масло содержит немного минералов, и основным из них является фосфор, зато полезных витаминов в нём много – это витамины А, Е, F, K и группы В.

 

Жирные кислоты в льняном масле

Важнейшие компоненты льняного масла представлены жирными кислотами: альфа-линоленовой – до 60%, линолевой – до 20%, и олеиновой – около 10%. Ещё 10% приходится на долю других жирных кислот. Все эти кислоты необходимы нам для жизни, но в организме они не синтезируются – мы можем получать их только с пищей.

Надо сказать, что Омега-6 есть и в других растительных маслах: оливковом, подсолнечном, соевом, горчичном, но Омега-3 – только в льняном. Дефицит жирных кислот Омега-3 приводит к ухудшению работы головного мозга, снижает концентрацию внимания и скорость мыслительных процессов.

Лечение льняным маслом: народные рецепты

Льняное масло помогает уменьшать отёки; рекомендуется при различных нервных расстройствах и заболеваниях: стрессах, бессоннице, депрессии.

Работа всей пищеварительной системы придёт в норму, если регулярно употреблять льняное масло: будет лучше работать печень, уйдут гастриты и колиты, отступит изжога и запоры.

Для лечения запоров рекомендуется следующее народное средство: смесь льняного масла (1 ст.л.) с небольшим количеством натурального йогурта и мёда. Употребляют эту смесь в охлаждённом виде, за час до сна.

Постоянное использование льняного масла в качестве продукта питания обеспечивает нам крепкий иммунитет и защиту от некоторых онкологических заболеваний – в частности, рака прямой кишки и молочной железы.

Врачи рекомендуют пациентам, перенёсшим операцию или ослабленным после продолжительной болезни, принимать льняное масло, чтобы помочь организму восстановиться. В таких случаях курс приёма может длиться 2 или 3 месяца, по 1-2 ст. л. в день – эту дозу разделяют на несколько приёмов.

Детям и подросткам льняное масло рекомендуется для роста и развития, особенно в период интенсивного обучения.

Детям и взрослым с хроническими заболеваниями органов дыхания следует постоянно добавлять льняное масло к пище – по 1-1,5 ст.л., так как оно способствует выработке веществ, которые защищают слизистую оболочку бронхов от воспалений. Детям со слабым иммунитетом рекомендуется лечебная смесь: порошок льняного семени (3 ч.л.), смешанный с сахаром (1 ч.л.) – по 1 ч.л. 2-3 раза в день.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря, щитовидной железы, нервных расстройствах и нарушениях половой функции также рекомендуется регулярно включать в рацион льняное масло.

 

Большинство диетологов считают, что добиться успеха в снижении веса можно только с помощью льняного масла, если частично заменять им животные жиры, но делать это постоянно. 20 мл льняного масла в день помогут избавиться от лишних килограммов: снизится аппетит, потому что будет стимулироваться центр насыщения, и соблюдать любую низкокалорийную диету станет гораздо легче. К тому же льняное масло ускоряет продвижение пищи в пищеварительном тракте, так что калории меньше всасываются в кишечнике – это тоже способствует похудению.

Следует отметить, что льняное масло не стоит подвергать тепловой обработке (если вы не добавляете его в выпечку), чтобы оно могло сохранить все витамины, и не теряло полезные и целебные свойства. Можно также употреблять льняное масло с мёдом – так его положительное воздействие на организм усилится.

Льняное масло в косметологии для лица и тела

Конечно, такое удивительно целебное масло не могли не заметить косметологи: оно часто рекомендуется для ухода за кожей – как нормальной, так и проблемной, а также для улучшения состояния волос и ногтей.

Благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным, регенерирующим и ранозаживляющим свойствам, льняное масло прекрасно увлажняет, питает, смягчает и защищает кожу лица, рук и всего тела. Именно поэтому оно рекомендуется для ежедневного ухода за кожей – оно поддерживает её тонус, омолаживает, защищает от воздействия солнца, ветра и мороза, применяется при лечении бородавок и мозолей.

Льняное масло для рук

При огрубевшей и шелушащейся коже рук хорошо помогает смесь из льняного масла с мёдом, лимонным соком и яичным желтком. Можно просто 15-20 минут помассировать кожу рук с льняным маслом – такая процедура тоже хорошо смягчает и устраняет шелушение.

 

Льняное масло для кожи лица и тела

Несколько капель льняного масла, добавленные в ночной крем, усилят его свойства и сделают его более эффективным.

Отличную маску для сухой кожи с добавлением льняного масла можно приготовить из мякоти свежего огурца со сметаной. К 1 ст.л. смеси надо добавить 1 ч.л. льняного масла, и нанести маску на лицо на 15 минут. После применения этой маски цвет лица становится свежим, а воспаления и покраснения исчезают.

Для жирной кожи подойдёт маска с творогом и сметаной (по 1 ст.л.), яичным белком и льняным маслом (2 ч.л.). Наносить маску надо на предварительно очищенную и увлажнённую кожу, и держать 15 минут.

Нормальная кожа тоже чувствует себя гораздо лучше после применения масок с льняным маслом. Для неё надо размять спелый помидор или клубнику, добавить желток и муку (1 ч.л.), масло (2 ч.л.), и взбивать, пока не получится однородная масса. Маску наносят на лицо на 20 минут.

Льняное масло можно использовать для ухода за любым типом кожи, а также за стареющей, увядающей, шелушащейся кожей; его часто используют и для общего массажа – в чистом виде или в смеси с другими маслами.

Льняное масло для волос

Для ухода за волосами льняное масло тоже прекрасно подходит: в этих целях его можно применять как наружно, так и внутрь. Если вы употребляете 1-2 ст.л. льняного масла в день, то ваши волосы всегда будут в хорошем состоянии.

Для улучшения питания волос можно наносить на них льняное масло, как и на кожу головы, массируя её лёгкими круговыми движениями. Это очень полезно для сухих и окрашенных волос, а также для жирных, так как масло приводит в норму работу сальных желез.

Укрепляет такая маска для волос: льняное масло (50 мл) и глицерин (30 мл) нанести на волосы на всю ночь.

При покупке льняного масла выбирайте такое, которое выращивается без использования химических удобрений – его называют органическим. Льняное масло должно продаваться только в ёмкостях тёмного, желательно чёрного цвета, иначе оно будет непригодным – под действием света и тепла оно окисляется, и может даже вызвать отравление.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна.