Сытные, аппетитные блинчики с сыром и зеленью можно приготовить на праздник, или в любой обычный день подать к столу.

 

 

По этому рецепту возьмем для сырных блинчиков с зеленью

- пару яиц,

- 1,5 стакана теплого молока,

- один стакан муки,

- твердого сыра - 150 г,

- по одной чайной ложке сахара и разрыхлителя,

- одну столовую ложку растительного масла,

небольшой пучок рубленой зелени,

одну чайн. ложку соли, либо обойтись без соли (сыр достаточно соленый).

 

Готовятся такие блинчики очень просто. Смешиваем все компоненты. Сначала взбиваем яйца с солью (или, без соли) и сахаром, пока яйца не станут беловатыми и появится пена, затем добавляем молоко комнатной температуры, или слегка подогретое, следом просеянную муку и разрыхлитель, снова звбиваем все вместе до получения однородного теста. Добавляем к нему измельченный на терке твердый сыр (можно взять "российский"), а также измельченную зелень укропа, растительное масло. Затем снова взбиваем при помощи миксера, или венчиком. Сковородку разогреем до жара, готовим блинчики , обжаривая с двух сторон. Для первого блина сковородку чуть-чуть смазывают растительным маслом, затем ничем не смазывают, так как растительное масло есть внутри теста блинов.

Каждый блинчик, сняв со сковороды, можно смазывать сливочным маслом. Как вариант, к таким блинчикам можно приготовить сметанный соус с чесночком и зеленью укропа. 

Приятного аппетита!