Отварить кусок мяса до готовности. Можно в процессе варки добавить к нему любимых специй - лавровый лист, перец горошком, гвоздику.

Нарезать еще теплое мясо кусочками "на один укус" или ломтиками, как колбасу. Соломкой нарезаем сладкий перец, репчатый лук - тонкими полукольцами.

Выложить слоями овощи и мясо в какую-нибудь посуду и залить их маринадом. Его лучше приготовить заранее, пока мясо варится.

Для маринада: смешать сок одного небольшого лимона, 1 ст.л. 6% уксуса (лучше - винного или бальзамического), 1 ст.л. сахара, 2/3 ч.л. соли, 2 ст.л. холодной воды, 2 ст.л. растительного масла и по щепотке сухих специй и трав (на ваш вкус).

Накрыть посуду пленкой и отправить мясо мариноваться в холодильник не менее, чем на 4 часа. Можно - на ночь.

В процессе можно пару раз аккуратно все перемешать, чтобы промариновалось равномерно.

В конце слить остатки маринада и подать такое мясо вместе с овощами. Можно посыпать свежей зеленью и кружочками острого перца.