Сегодня хочу поделиться рецептом курицы по еврейски. Курица по этому рецепту получается необычайно вкусная, нежная и сочная, с вкуснейшей подливой, которая отлично дополнит любой гарнир. Рецепт очень простой, для приготовления всего лишь нужны курица, лук и сода, ну и соль, перец по вкусу. И не смотря на минимальный набор продуктов, блюдо получается максимально вкусным. Весь секрет в соде! Рекомендую попробовать.
Курицу солю, перчу с двух сторон. Накрываю пищевой пленкой, чтобы не обветрилась.
Для этого рецепта подойдут любые куски курицы, но вкуснее получается с бедрами и голенями.
Лук нарезаю на небольшие кубики.
И обжариваю его на растительном масле, примерно 5 минут.
Спустя 5 минут посыпаю лук содой, перемешиваю. Убавляю огонь и под накрытой крышкой тушу лук 10 минут.
Благодаря соде лук приобретет карамельный цвет и выделит много сока. В готовом блюде сода абсолютно не будет чувствоваться.
Через 10 минут уже будет видно сколько сока выделилось и лук к этому времени станет очень мягким. В дальнейшем из него получится вкуснейшая подлива.
Спустя 10 минут добавляю соль и перец по вкусу (учтите, что курица уже соленая, поэтому соли нужно немного). Перемешиваю и выкладываю курицу. Под накрытой крышкой тушу 20 минут.
Через 20 минут курицу переворачиваю и под накрытой крышкой тушу ещё 20 минут.
Готовую курицу подаю с каким-либо салатом или гарниром, который обильно поливаю вкуснейшей подливой.
