Ингредиенты:

* Мука пшеничная (высший сорт) — 100 г

* Саxар - песок — 120 г

* Саxар ванильный — 1 ч. л.

* Молоко сухое — 30 г

* Разрыxлитель (1 ч.л. без горки) — 4 г

* Масло сливочное (размягченное) — 80 г

* Яйцо куриное — 1 шт

* Сливки — 100 мл

* Пудра сахарная — 100 г

* Сок лимона — 3-5 ч. л.

Чуррос – жареный во фритюре хворост, который испанцы традиционно подают на завтрак, и делают это так заразительно, что эта привычка охватила их географических соседей, и заодно весь испаноязычный мир. Считается, что чуррос нужно макать в горячий шоколад, но это уже вопрос вкуса: во всяком случае, сахарно-коричная обсыпка подчеркивает вкусовые качества этой не то сладкой закуски, не то десерта ничуть не хуже.

4 порции

1 ст. воды

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

2 ст.л. сливочного масла

1 ст. муки

сахарная пудра и молотая корица для обсыпки

растительное масло для фритюра