Для меня с некоторых пор элементом хорошего вкуса является, в том числе, и польза. Не скрою, такой же нежной любовью я продолжаю пылать к выпечке всех мастей, отнюдь не фигуросберегающей. Но, наряду с тем, зауважала и возлюбила полезные лакомства. Возможно, их вкусовые характеристики несколько скромнее, но всё же, достаточно интересны, чтобы не пренебрегать ими. Сегодня я предлагаю вам испечь нежное рассыпчатое и хрустящее печенье под грифом "Полезно" и с помощью прекрасного тыквенно-творожного крема превратить его в пирожное.

Приставку по-американски придумала я, потому что такая картошка у меня теперь ассоциируется только с Америкой. Здесь такая картошка очень популярна, продается везде и всегда, и американцы ее охотно покупают или готовят сами. Вариантов начинки очень много, от сметанной начинки с зеленью до начинки из лобстеров. Скажу сразу, я в магазине такую картошку не покупала, потому как могу такую приготовить дома сама, но все никак руки не доходили, а тут в библиотеке я взяла книгу кулинарную для детей, у меня дочка любит такие книги листать, и понятное дело, я эту книгу сама прочитала и в этой книге как раз таки был рецепт такой картошки, так что я сразу пошла и сделала, только начинку немного поменяла :)

Читать далее

 Всё новое - это хорошо забытое старое. Вчера осталось у меня немного черники и я решила что-нибудь приготовить. Очень хотелось тортика, но его ж долго и хлопотно делать, и вот думала я, думала и вспомнила про супер легкий торт, который последний раз делала ещё в Израиле. Этот торт тогда был просто хитом среди моих коллег и друзей. Все кто пробовал не могли поверить, что торт этот сделан из печенья. Вот и сегодня я свою соседку удивила этим тортом, она никак не могла поверить, что этот торт сделан за час и без выпекания. В общем, все кто любит тортики, но не любит их печь, прошу под кат :)

Читать далее

нам понадобится:

для теста:
- 3/4 чашки растительного масла (чашка - 250 мл.)
- 1 полная чашка хорошо нагретой воды
- на самом кончике ножа, соды.
- мука

для начинки:
- 4 или 5 среднего размера яблок
- изюм
- сахар, корица

Итак, делаем тесто:

1. В мисочку налить растительное масло, чуть соды, добавить хорошо нагретой воды, понемногу добавить муки (на этом этапе я это всё смешивала миксером), добавлять муку пока не получиться тесто.
2. Вымешать интенсивно. Самое главное - тесто должно быть очень мягким и легчайшим!

3. Накрыть полотенчиком и оставить, буквально, на несколько минут.


Делаем начинку - очистить яблоки, меленько их нарезать, или натереть на крупной терке (мне нравиться именно нарезанные.)

Приступаем к изготовлению вертуты.

1. Смазанным в муке ножом, отрезаем небольшой кусочек теста.
2. Выкладываем этот кусочек теста на посыпанную мукой рабочую поверхность, посыпаем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто. Когда раскатали, то начинайте тесто растягивать в разные стороны, только аккуратненько.
3. Тесто должно получиться очень тонким! Смазываем его растительным маслом, прокалываем вилкой.
4. Выложить яблочки широкой полосой, отступив от края теста. Можно добавить изюм. Посыпать сахаром и корицей.
5. Теперь аккуратно сворачиваем тесто с начинкой, как рулет, по краям защепить тесто.
6. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Саму вертуту тоже смазать маслом.
7. Выпекать до готовности, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

 Вот просто срочно решила я записать к себе в дневник этот чудесный рецепт. Я даже поборола свою лень и быстренько сделала фотографию, чтоб вы наглядно смогли увидеть эти чудо котлетки :)Жаль, что через монитор пока нельзя почувствовать запах и попробовать на вкус, но вы с легкостью можете приготовить такие котлетки у себя на кухне  :)  Могу сказать, что такие котлеты это вполне себе полноценный обед. Рецепт я нашла здесь: menunedeli.ru/2013/05/kotletki-iz-fasoli-s-syrom-i-ogurechnym-sousom/

Читать далее

Listen or download Українська народна пісня Щедрик for free on Pleer

  Итак, на прошлой неделе я начала делать пряничный домик, а вчера мы с Катериной Батьковной его украсили и теперь я могу его показать. Конечно же, пряничный домик можно было сделать и за пару дней, но мы растянули удовольствие себе почти на неделю :) 

Читать далее

В Израиле очень сложно достать вкусные грибы, здесь продают в основном шампиньоны и шитаки, но в одном из суперов я обнаружила сухие лисички, вопрос, что же варить на первое, отпал сам собой, конечно же грибной суп!

Итак, нам понадобится:

Сушеные лисички - грамм 100 (думаю, что можно и другие сухие грибы, ну, или микс какой-нибудь)

Шампиньоны - грамм 200-250

Картошка - 3 средних шт.

Морковь - 3-4 средних шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук-порей - 1 шт.

Мука

Куриный порошок, черный перец

Вермишель

1. Залить сушеные грибы водой и оставить на ночь. Слить воду, промыть, порезать. Выложить грибы в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

2. Картошку режем на небольшие кубики, морковку натераем на крупной тёрке, не крупно нарезаем лук репчатый, лук-порей и шампиньоны.

3. Когда грибы закипели, добавляем картошку. Варим минут 15, затем добавляем куриный порошок, вместо соли, и черный перец.

4. Пока вариться картошка, обжариваем на сливочном с добавлением растительного, масле репчатый лук, к нему добавляем шампиньоны, обжариваем вместе, затем посыпаем мукой ( 1 ст. л), хорошенько перемешиваем и вливаем немного грибного бульона, опять все хорошенько перемешиваем, чтоб не было комочков и выливаем в кастрюлю с нашим грибным бульоном, где всё еще вариться картошечка.

5. Морковь обжариваем вместе с луком-пореем (на сливочном+растительном масле), добавляем в наш суп, всё хорошенько перемешиваем и оставляем потомиться еще минут 15-20.

6. Тем временем отвариваем меленькую вермишельку, промываем ее, и раскладываем по тарелкам. Заливаем грибным супом. Готово, приятного аппетита!!!

Listen or download Here Comes Santa Claus for free on Pleer

Несколько недель назад, мы с Леной (Лёля_Лукошкина) разговаривали о том, о сём и пришла к нам в голову мысль: " А не испечь ли нам вместе печенье для Санты?".  То, что между нами десятки тысяч километров - это не важно, великая сила интернета стирает все границы и расстояния :) Ещё немного подумав, мы решили, что вдвоем печь, конечно, хорошо, но втроем лучше, и вот тогда пришла идея флэшмоба. 

Читать далее

 Вот только, что разговаривала с подругой Танюшей, делились с ней идеями, рецептами, и рассказала ей про этот рулет, она мне говорит: "И почему его нет в дневнике?"..и действительно почему?!  Во-первых, я делала его ещё на свой день рождения, недавно повторяла, а во-вторых, мне кажется, что многие делают такой рулет, в общем, я думала-думала, и всё таки решила его выставить, чтоб хоть самой не забыть, что есть такое замечательное блюдо.

Читать далее

Пончики с яблоком
 

Читать далее

Совсем недавно у меня появилась ещё одна лирушная подруга, её зовут Ксюша, и здесь, на лиру она создала свой буфет чудес www.liveinternet.ru/users/bufetchudes_ksu/profile/. Загляните к ней в дневничок, у нее всегда тепло и уютно, и от самой Ксюши веет добром :) И вот в этом буфете чудес я увидела рецепт пирога и обязательно решила его испечь.

Читать далее

 У нас ливень, метеоцентр с завидной регулярностью шлет нам смс, что мол ребята, у вас ожидается наводнение, поэтому готовьтесь, а для того, чтоб знать как именно готовится, нас направляют на их сайт, где всё подробно написано. Суда по их наставлениям, мы абсолютно готовы: фонарик есть, еда и вода тоже. Службы спасения просили не прогуливаться сегодня как минимум до 8 вечера, особенно возле рек и горных ручьев..эх, хотелось бы, конечно, но ладно так и быть гулять не будем :)  Но, ладно, это всё лирика, на самом деле я спешу записать рецепты, а то ведь забуду потом. Итак, на обед я предлагаю нежнейшую куриную печенку и расспычатый вкусный рис с зеленым горошком.

Читать далее

Очень лёгкий в исполнении рецепт и очень, на мой взгляд, летний десерт получается :) Мне по вкусу клафути напоминает вареники с вишней, а я их очень люблю :)

Итак, что же такое клафути? Википедия помогла разобраться в этом вопросе: Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевыйклафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

С вишней  у нас напряженка, ее попросту тут нет, а вот черешни сколько угодно! 

Читать далее

Досталась мне как-то сеточка свежайших мидий, и я решила приготовить что-то вкусное в стиле "ужин для двоих" :) Получилось, вкусно и красиво. Если у вас есть время и желание немного повозиться на кухне, то и у вас будет вкусный ужин и романтический вечер :)

Читать далее