Цитата сообщения elfochka07 Жюльен с баклажанами









Ингредиенты:

• 2 баклажана


• 250 мл молока


• 50 г сыра


• 1 столовая ложка сливочного масла


• 1 столовая ложка муки


• Соль, молотый черный перец, мускатный орех

В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать муку и быстро размешать:





Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко. Посолить, добавить специи и прогреть до загустевания:





Отдельно на растительном масле обжарить произвольно нарезанные баклажаны до мягкости. Посолить:





В формочки для запекания выкладывать слоями баклажаны:





И соус:





Сверху посыпать тертым сыром:





Поместить в духовку при 180 градусах:





Запекать до расплавления сыра. Подавать сразу:



http://harch.ru/zakuski/zhyul-en-s-baklazhanami/?u...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29