Наверное,  у многих из вас слово домашние пирожки сразу ассоциируется с бабушкой. Может быть, аналогия идет от всем известной сказки Красная Шапочка? Но, как мне кажется, пирожки с начинкой и бабушки тесно связаны друг с другом потому, что практически каждый из нас вспоминает именно бабушкины хлопоты у плиты и её вкусные пирожки жареные на сковороде.

Независимо от того, пекла ли для Вас бабушка в детстве домашние пирожки с начинками, Вы, если до этого времени, не имели опыта общения с пирожками (поедание не в счет), можете попробовать сделать их сами. Вполне возможно, что среди предложенных фото-рецептов Вы найдете новый интересный рецепт для себя.

Пирожки домашние. Пирожки с начинкой. Фото-Рецепты теста для пирожков. Пирожки жареные на сковороде. Пирожки в духовке

Предлагаю сделать домашние пирожки с начинкой по моим рецептам.

1. Жареные пирожки с луком и яйцом

Домашние пирожки с луком и яйцом, обжаренные на сковороде до хрустящей загорелой корочки – редко кто может устоять от такого соблазна. А если еще добавить в пирожки любимую начинку,  тогда и вовсе не устоишь от желания укусить его за аппетитный бочок и непременно захватить начинку.

Начинку для этих пирожков я готовила из зеленого лука и яиц. Просто мне кажется, что именно такая начинка создает особое весеннее настроение. Приготовить её совсем не сложно. Достаточно отварить яйца, почистить их, нарезать кубиками. Смешать с нарезанным зеленым луком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Начинки из 5 яиц и большого пучка лука у меня хватило на половину порции приготовленного теста.

Пирожки с луком и яйцом особенно вкусными мне кажутся зимой.

2. Беляши (пирожки) с мясом. Рецепт приготовления. Домашние беляши фото-рецепт

Беляши, это открытые пирожки с мясом круглой формы, которые делаются из дрожжевого теста с начинкой из фарша и обжариваются в растительном масле. Предлагаемый рецепт немного отличается от классического. Домашние Беляши делаются закрытыми,  само тесто делается на дрожжах, но получается более  жидким. С помощью моего пошагового фото-рецепта Вы сможете самостоятельно приготовить Беляши с мясом.

3. Быстрые пирожки на кефире с начинкой из печени

Предлагаю Вам сделать пирожки на кефире с печенью. Если Вы не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаемый рецепт теста на кефире – очень удобный вариант для того, чтобы использовать его для пирожков с начинкой. Но из этого теста можно приготовить не только пирожки. Если слегка изменить рецептуру, с легкостью можно сделать вкусные Вергуны

4. Жареные пирожки из дрожжевого теста с мясом и грибами

Дрожжевое тесто для этих пирожков я делаю в хлебопечке. В рецептах для хлебопечки это тесто приводится, как тесто для пиццы. Такой вариант приготовления дрожжевого теста гораздо удобнее, ведь достаточно загрузить продукты согласно рецептуре и больше делать ничего не нужно. 

Если у вас хлебопечки нет, замесите тесто из перечисленных ингредиентов безопарным способом. Делается это так:

Немного подогрейте воду, добавьте сахар и столько муки, чтобы опара была, как жидкая сметана. Дайте опаре время, чтобы увеличилась в два раза. Затем подмешайте остальные продукты, вымесите тесто до однородности и поставьте подходить в теплое место. Когда объем теста увеличится в два раза, можно сразу приниматься за лепку пирожков.

5. Пирожки в духовке. Рецепт сдобного теста для пирожков. Сдобное тесто на скорую руку

Этот рецепт пирожков из сдобного теста на скорую руку замечателен по всем факторам. Тесто очень быстро делается, оно получается сдобным, а сами пирожки, приготовленные из сдобного теста,  долго остаются мягкими. Из него можно приготовить не только пирожки с мясом, но и пирожки с разнообразными сладкими начинками. Эти пирожки готовятся в духовке.