ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ "ВОЗДУШНЫЙ" |
Воздушный пасхальный кулич - мой идеал. Я его искала 30 лет. Холодная ферментация. Несколько секретов.
Ингредиенты:
*125 мл теплое молоко +125 мл теплая вода
*7 г сухие дрожжи или 20 г свежие
*100 г мука хлебная
*30 г растопленное слив масло
*50 г сахара
*100 г хлебная мука
*150 г цукаты +изюм + 3 ст/л коньяк или апельсинов сок
*4 яйца
*100 г сахара
*1 ч/л соли
*1 ст/л меда
*ванилин, цедра 1 апельсина, щепотка кардамона
*70 г мягкое сливочное масло
*50 г апельсиновые цукаты
*500-550 г хлебная мука
Выпекать большой кулич 1 час, маленький 30 мин 160С (320Ф)
16Х11 см 12Х10 см
ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"
|
Кулич пасхальный . |
Всех с праздником!
Немножко поздновато с рецептами...
Но! На будущее пригодится.
Себе оставлю здесь свой самый удачный за многие годы рецепт. Ибо каждый год традиционно всю страстную неделю судорожно мечусь по сайтам, закладкам, избранному и своим трем блокнотам с записями рецептов ТОГО САМОГО !!! идеального кулича.
Вроде и хвалят каждый год, пеку много, всегда съедают до крошки ... Но! Каждый раз у меня чувство недосказанности.. Не то.
|
Кулич творожный с лимонной глазурью. |
|
Лимонная пасха с маковой начинкой |
|
Страницы: | [1] |