1. Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:

Читать далее:

Как приготовить шарики моцареллы в домашних условиях

Нежные мягкие шарики сыра моцарелла превосходны во вкусе и являются важной частью итальянской кухни. Думаю, наши люди успели полюбить этот деликатес. Она хороша как закуска, отлична в составе салатов, пиццы и запеченных паст. Спрашивается? Кто ее не любит? Правда таких нет!

Но в магазинах этот продукт продается по цене, которая доступна не всем любителям моцареллы!!

Что делать? Оказывается, ее можно приготовить в домашних условиях! Готовится легко, а себестоимость такого сыра 250 рублей за 1 кг. моцареллы

ИНГРЕДИЕНТЫ ТАКОВЫ:

Все очень просто. Попробуйте.

Для приготовления понадобится:
1 литр молока
1 ст.лож.соли
200-300 гр. сметаны
3 яйца

Приступаем к приготовлению:
Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(У меня сита металлического не было,использовала марлю). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть.
Приятного Вам аппетита!

рецепт здесь

Сметана из магазина уже давно перестала нас радовать своим качеством: жидкая, слишком густая, с комочками, неоднородная и т.п. А так хочется вкусной, как из детства. Оказывается, сметану можно приготовить в мультиварке.

Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать.

Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!

Ингредиенты:

Нежная текстура и легкий солоноватый вкус феты отличают ее от других сыров: у нее другая ценовая категория и другое применение. Фету выгодно добавлять в сухие пироги и салаты, да и на тостах она просто великолепна! .

Фета или фетаки – популярнейший греческий сыр, имеющий древнейшую историю, итальянские корни и, в буквальном переводе с итальянского языка, обозначающий «ломоть». Если вы любите и цените вкус настоящей феты, то наверняка уже ознакомились с ее составом на упаковке и технологией приготовления. С 2007 года по одной очень важной европейской конвенции сыром фета не имеет право называться ничто, кроме как греческий мягкий сыр, который приготовлен из овечьего или козьего молока. Но никакая конвенция не запретит нам приготовить фету в домашних условиях! Конечно же, повторить всю технологию будет очень сложно, в виду отсутствия в городских условиях овечьего молока, но сделать что-то очень похожее, натуральное и, безусловно, вкусное - это с легкостью!

Домашний сыр (без закваски).

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУЛУГУНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто.

Рецепт от Alesandra

Ингредиенты:

• 1 л. Молока
• 1 ст. л. соли
• 200 мл. сметаны
• 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...