Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ Bradj.Брадж- алжирское печенье на сковороде с манкой и финиками. Брадж-традиционное алжирское печенье, которое готовиться к празднику весны. Тесто: 3 стакана манки 1 ст масла сливочного щепотка соли вода Начинка: 500 гр финиковой массы щепотка соли масло сливочное розовая вода порошок гвоздики Приготовление: Смешиваем манку с солью и заливаем маслом, затем постепенно добавляем воду, чтобы тесто стало поддатливым как пластилин.Делим на 2 равные части и оставляем минут на 10.Затем расскатываем на силиконовых ковриках 2 одинаковых круга. На 1 кладем начинку и закрываем 2, можно пройтись скалкой сверху.Разрезаем и обжариваем на расскалённой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. от автора Приятного аппетита! P.S. количество воды не указываю т.к. оно разное в зависимости от сорта манки. Так же финиковая масса бывает разная, но по вкусу можно добавить и орехи, и кунжут, даже варенье из инжира, фантазии нет предела. Источник:французские сайты о кухне. источник рецепта и фото - ОТ СЮДА