Это – очень удобное блюдо, одно из тех, которые выручит вас в дороге. Сконы хорошо хранятся и без холодильника. Они сытные, безумно вкусные, их можно сочетать с другими продуктами и блюдами. Например, подавать сконы можно, как основное блюдо с овощами. Или, в качестве «хлеба», к супам.

Конечно, это – мои рекомендации. Уверена, многие, когда попробуют сконы, убедятся в универсальности этой закуски! И снова я даю базовый вариант. Именно он мне больше всего нравится своей простотой. Готовится легко, вкус приятный, верхушечка, как из слоеного теста, легкая и хрустящая.

В рецепте напишу, как можно разнообразить блюдо и получить новые интересные варианты сконов.

Ингредиенты:

• Сыр – 150гр;
• Кефир – 115мл;
• Мука – 170гр;
• Масло сливочное – 30гр;
• Разрыхлитель – 0,5ч.л.;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Смешиваем муку с разрыхлителем и вместе просеиваем. Так разрыхлитель равномерно разойдется по тесту.

Перетираем масло на терке и добавляем к муке вместо с солью. Чтобы масло легче было натирать, нужно его постоянно обмакивать в муку.

Натираем сыр на мелкой терке и вмешиваем в тесто.

Добавляем кефир (70мл) к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто. Сначала в миске.

Немного вымешиваем тесто на столе, присыпанном мукой.

Раскатываем толстенькую лепешку, высотой не менее 1-1,5см.

Выкладываем лепешку в форму или на застланный пергаментом противень.

При необходимости растягиваем лепешку до нужных размеров.

Разрезаем заготовку на 8 частей. Так лучше пропекаются сконы. Я видела, что лепешку просто обкалывают вилкой. Попробовала, но у меня не получилась та слоистая корочка, которая мне так нравится.

Хорошо смазываем лепешку оставшимся кефиром.

Выпекаем сконы минут 17 (+-2 минуты). Включаем и разогреваем духовку на 200⁰. И именно в горячую духовку и ставим заготовки, чтобы получилась такая сказочно аппетитная корочка.

источник