Итак для приготовления запеканок нам понадобится:

Картофель - 300 гр.

Молоко - 1 ст.

Брынза - 100 гр.

Сыр - твердый - 50 гр.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.

Зелень

Соль

Начинаем приготовление запеканок. Для этого чистим картофель и ставим его варить для пюре.

В это время брынзу нарезаем кубиками,

укроп мелко режем.

Из сварившегося картофеля делаем пюре, затем туда-же добавляем молоко, желток, солим. Все взбиваем в пышную массу.

Затем к нашей картофельной массе добавляем муку, брынзу и укроп.

Все аккуратно перемешиваем.

.

Белок взбиваем в крепкую пену. И аккуратно вмешиваем в нашу массу.

Получившуюся смесь выкладываем в смазанные растительным маслом формочки, посыпаем тертым сырм и ставим в нагретую до 200 градусов духовку.

Через 30 минут у нас получается вот такая красота.

Угощайтесь.