Заварные блинчики на молоке с кипятком и содой - получаются всегда

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 19:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварные блинчики на молоке с кипятком получаются всегда. Их рецепт – универсальный, легкий и быстрый.

- мука пшеничная – 1 стакан;
- яйца - 2 шт;
- сода - 10 г;
- кипяток - 1 стакан;
- молоко - 1 стакан;
- рафинированное подсолнечное масло - 20 мл.

Шаг 1. Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения. Чтобы тесто для блинчиков получилось более эластичным, яйца лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Шаг 2. Вводим молоко, оно также не должно быть холодным.

Шаг 3. Замешиваем тесто. В основу добавляем небольшими порциями просеянную муку. Очень важно хорошо размешать, чтобы в массе не оставалось комочков.

Шаг 4. В стакан кипятка добавляем для гашения соду и сразу же, пока вода не успела остыть, добавляем в тесто.

Быстро замешиваем массу, которая в итоге должна получиться жидкой. Именно кипяток «заваривает» тесто, благодаря чему блинчики получаются тонкими и не рвутся.

Шаг 5. В тесто добавляем несколько ложек подсолнечного масла без запаха. Это позволит не использовать масло непосредственно при жарке на сковороде.

Шаг 6. На сухой раскаленной сковороде обжариваем блинчики с двух сторон по полторы минуты.

Подаем к столу, смазав сливочным маслом.

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Серия сообщений "*блины, оладьи":
Часть 1 - Идеальный Рецепт Лучших В Мире Блинчиков
Часть 2 - Оладьи на кефире пышные – проверенный и вкусный рецепт
...
Часть 39 - Пышные оладьи - 100% успех! Нежные и совсем не жирные!
Часть 40 - Заварные блинчики на кефире "Вологодское кружево"
Часть 41 - Заварные блинчики на молоке с кипятком и содой - получаются всегда
Часть 42 - 10 ошибок при выпечке блинов
Часть 43 - Марокканские блинчики “1000 и 1 дырочка” - ажурное дырчатое чудо!