Состав:

100 гр. темного шоколада (70-80 %)
3 яичных белка
100 гр. сахара*
1 ст. ложка кукурузного крахмала

Для начинки:
25 гр. какао-порошка
40 гр. сахарной пудры
150 гр. сливок 33-35 %

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов, выстелить противень бумагой для выпечки.

Расплавить шоколад на водяной бане (поставить чашу с поломанным на куски шоколадом на кастрюлю со слабо кипящей водой таким образом, чтобы дна чаши с шоколадом не касалась вода, когда половина шоколада расплавится, осторожно перемешать ложкой и снять кастрюлю с огня, оставив шоколад плавится до конца. Охладить.

В большой миске взбейте белки, постепенно, небольшими порциями добавляя сахар и крахмал, до крепких пиков.

Тонкой струйкой полейте взбитые белки растопленным остывшим шоколадом. Черенком ложки аккуратно сделайте мраморные разводы в виде тонких линий.

При помощи двух ложек (столовых или чайных, в зависимости от желаемого размера меренг) выложите белки на противень (четное количество) .

Выпекать 30 минут, затем снизить температуру до 100 градусов и выпекать еще 1,5 часа.

Маленькие меренги выпекайте 30 минут при 150 градусах, затем 1 час при 100 градусах. Вынуть противень из духовки и оставить меренги до полного остывания.

Тем временем, приготовьте начинку. Просейте вместе какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте 4 ст. ложки кипятка, хорошо перемешайте до гладкой пасты. Охладите.

Взбейте сливки до пышности, смешайте с шоколадной пастой до однородности. Прослоите меренги кремом и выложите на сервировочное блюдо.

По желанию, украсьте пирожные растопленным шоколадом

Друзья, сейчас время обильного роста мяты и у некоторых на участках она растет. Предлагаю вам замечательный рецепт мятного варенья, которое покорило меня с первой ложки. Я уже несколько лет делаю такое лакомство и вам рекомендую!

Мы с нетерпением ждем наступления жарких деньков, когда можно будет наслаждаться солнцем и лакомиться любимым мороженым. Однако стоит быть осторожными, потому что эта сладость может быть губительна для нашей фигуры.

Полезные конфеты из творога

У кого ещё осталась замороженная клубника в холодильнике?  Предлагаю её использовать по назначению и приготовить это вкусное мороженое. Готовится буквально пять минут. Поверьте - удовольствие от такого десерта Вы точно получите!

Для проведения Дня мороженого выбрана была именно эта дата − 10 июня... Предполагают, что именно в этот день, век назад, оно поступило в массовую продажу. Хотя утверждают, что мороженое появилось еще пять тысяч лет назад. Понятно, оно было непохоже на современное...
Смеси фруктов и молочного льда были очень популярны в Индии, Древнем Китае, но более-менее современный вкус и вид мороженое приобрело лишь к середине 19 века.

А вот в вафельные рожки мороженое попало случайно. В США, на международной выставке в 1904 году было жарко, - у продавцов быстро кончились тарелочки, на которые выкладывались порции мороженого. Поблизости скучал торговец вафлями - горячие вафли в такую жару спросом не пользовались. Увидев затруднительное положение продавцов мороженого, он стал скручивать конусы из вафель. Продавцы мороженого стали накладывать туда свой товар...

Дальше вам предлагается десять прекрасных рецептов этого лакомства. Показаны картинки, но если вы кликните на эту картинку - рецепт предстанет перед вами...

1. МОРОЖЕНОЕ «СЕМИФРЕДДО»


2. ЙОГУРТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С КОЗИНАКАМИ


3. МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

Шоколад
Шарики
Приготовление:

За окном снег, бело и холодно. И самое время разбавить белые краски зимы яркими капельками ягод, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Небольшая горстка малины или клубники, рассыпанная по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминания о солнечных днях ушедшего лета. А новое применение замороженным витаминам обязательно подскажет вам ваша фантазия… и эти советы.

Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно. Но замороженные ягоды могут стать ещё и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!

Необычные десерты из замороженных ягод