Штрудель с крабовыми палочками, шпинатом и сыром маскарпоне

Четверг, 22 Мая 2014 г. 00:17 + в цитатник

Цитата сообщения annikushka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Такой рулет можно испечь к ужину, подав к нему куриный бульон,

можно съесть кусочек на завтрак, запив чашечкой любимого кофе,

или же взять с собой на работу на перекус, детям завернуть в школу,

взять с собой на пикник, в дорогу, в общем, очень удобный во всех смыслах.

А про вкус, думаю, Вы и так догадываетесь.

Шпинат и Маскарпоне дружат давно,

а вкус крабового мяса ещё больше обогатил этот союз.

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое -250 г
Шпинат(замороженный) — 400 г

Маскарпоне(или другой сливочный сыр, крем-чиз) — 150 г
Крабовые палочки — 15 шт
Масло оливковое(растительное) — 2 ст. л.
Сливки(10%) — 3 ст. л.
Яйцо(для смазывания рулета) — 1 шт
Кунжут(или нигелла, для посыпки рулета)
Кетчуп(или любой другой томатный соус) — 2 ст. л.
Соль(по вкусу)

Рецепт :

Это, практически, весь нехитрый набор для нашего штруделя.

Шпинат разморозить, отжать всю лижнюю воду, мелко нарезать
В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить шпинат пару минуточек, добавить 3 ст. л. сливок, посолить. Перемешать, потушить ещё 1-2 минуты, выключить огонь, шпинат остудить.

Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольник размером 25см. на 35 см.
Аккуратно перенести тесто на чистую кухонную салфетку. Кисточкой смазать поверхность теста томатным соусом (кетчупом).

Выложить шпинат на тесто, не доходя до краёв на 1-2 см.

Поверх шпината намазать сыр Маскарпоне.

Выложить крабовые палочки.

И аккуратно, при помощи салфетки, свернуть тесто в рулет, при этом сначала загнуть края теста (1-2 см) внутрь

Рулет перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сверху взбитым яйцом, посыпать нигеллой (кунжутом), и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 25-30 минут.