"Пирожки с творогом и укропом"

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 18:56 + в цитатник

Тэги: выпечка

Ингредиенты для "Пирожки с творогом и укропом"

Мука пшеничная (просеянная в тесто) — 600 г
Соль (в тесто 1 чайная ложка, 0,5-1 чайная ложка в начинку) — 1,5-2 ч. л.
Сахар (песок в тесто) — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие в тесто) — 11 г
Молоко (тёплое в тесто) — 350 мл
Масло растительное (в тесто 2 столовые ложки, 0,5-0,7 литра для жарки пирожков) — 0,5-0,7 л
Яйцо (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 шт
Масло сливочное (растопленное в тесто) — 2-3 ст. л.
Творог (в начинку) — 400-500 г
Укроп (свежий в начинку) — 100 г

Рецепт "Пирожки с творогом и укропом"

Готовим тесто. Взять большую кастрюлю или чашку, смешать в ней все жидкие и сыпучие ингредиенты, кроме муки. Затем высыпать 2 /3 муки и замесить тесто. Постепенно всыпать всю муку. Секрет моих нежнейших пирожков - моe тесто замешивает хлебопечка - мой незаменимый помощник на кухне! Тесто должно слегка липнуть к рукам. ( Муки может уйти чуть больше 600 г или меньше в зависимости от качества муки). Если оно будет совсем крутое, то оно не сможет подняться. Оставить тесто в тeплом месте подниматься на час-полтора. Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепешки, на каждую положить начинку, защипнуть краешек.
Начинка готовиться так: в творог добавить яйца, соль, мелко порезанный укроп.
Уложить заготовки на смазанную маслом поверхность, накрыть и дать расстойку 20-30 минут (пока я долепила последние пирожки, первые уже можно было жарить!) Жарить в раскаленном растительном масле. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Рубрики:

выпечка