Аппетитные хрустящие палочки из кабачков

Предлагаю очень простую и вкусную закуску из кабачков, которая готовится очень быстро. Палочки лучше кушать горячими, они хрустят, если остынут тоже вкусно, но хрустеть уже не так будут, но всё равно вкусно!!!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Ореховые котлеты

Нежные и аппетитные ореховые котлеты привлекают едоков удивительным ароматом, интересным нетрадиционным вкусом. Они полезны, такое угощение разнообразит повседневное меню и позволит немного «отдохнуть» от мяса. Перед обжаркой мы советуем обсыпать их измельченными сухарями, тогда котлетки покроются изумительной хрустящей корочкой. 

Читать далее...

10 самых вкусных гриль-рецептов из овощей и фруктов

Мясо на гриле — это сытно и вкусно. Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник для гурмана. Эти блюда обладают необычным вкусом, легко готовятся и станут украшением стола на вашем летнем пикнике. В нашем посте 10 самых крутых гриль-рецептов, среди которых, мы уверены, вы найдёте что-то для себя.

Читать далее...

Легкий и нежный омлет из цветной капусты и овощей

Мне очень нравится это блюдо. Ведь он настолько быстро и просто готовится, что на стол его можно ставить часто. Тем более, что и вашим домашним он придется по душе. Что могу добавить, так это то, что ингредиентами можно манипулировать в сторону любимых ваших продуктов. Главное – найти пропорцию овощей и заливки. Тогда вы получите то, о чем мечтаете!

Читать далее...

Голубцы вегетарианские

  Вам потребуется 1 шт. капусты белокочанной 2 шт. баклажан 1 шт. моркови 1 шт. перца болгарского сладкого 200 гр сыра адыгейского (можно использовать грибы или соевый фарш) 1/3 стакана орехов ½ стакана риса 2 стакана томатного сока 30 гр сливочного масла соль, перец, свежая зелень по вкусу Способ приготовления… Подробнее

Жареные кабачки "Тещин язык"

Жареные кабачки "Тещин язык"

Читать далее...

Лечо по - венгерски

Читать далее...

Картофель пай

Картофель пай хорош как на гарнир, так и для салатов. Очень вкусное, простое, быстрое и оригинальное блюдо. Картофель получается хрустящим, красивым, ароматным и очень легко готовится. Можно подать в качестве оригинальной закуски или основного блюда со свежими овощами и соусами. Отличная замена всеми любимой картошечки фри!

Читать далее...

Картофель-фри с розмариновой солью

Вы любите картошку-фри, но близкие придерживаются концепции здорового питания? Теперь вы можете наслаждаться любимым блюдом без назойливых поучений со стороны. Знаменитый британский повар Джейми Оливер нашел выход и... предложил приготовить картошку-фри в духовке. Думаете, она потеряла во вкусе? Ничуть! Такая же хрустящая и золотистая. А необычная лимонно-розмариновая соль придает обычной картошке необычный шарм. Наслаждайтесь! Рецепт знаменитого британского повара, ресторатора, телеведущего и автора кулинарных книг Джейми Оливера

Читать далее...

Картофельные корзиночки с форшмаком

Читать далее...

Капоната-овощное блюдо

Читать далее...

Баклажаны в сметане

Читать далее...

Максимум витаминов - овощная запеканка

Овощная запеканка - очень просто, с небольшой , но крайне полезной "фишкой"

Вспомнилось это блюдо, которое часто готовила на даче, где овощей было много, а газа мало - приходилось экономить газ из баллонов
Сначала все обычно  и привычно: подготовить овощи - 1 свекла (сырая!), пара морковок, два сладких перца,  небольшой кабачок (или патиссоны), помидорчики (можно, кстати, и помидорки в собственном соку использовать), большой пучок любимой зелени, чеснок - количество по желанию, у меня любят много, острый перец без семечек (для тех, кому погорячее!),  кусочек сыра, сметанка, кефирчик, можно чуть майонеза.

Трудимся: свеклу, морковь, сыр - на крупной терке, зелень, чеснок измельчаем, перец и кабак режем кусочками. 

\

Выкладываем в форму слоями, каждый слой овощей посыпаем зеленью и чесноком, немного посолить. Основной принцип размещения овощей - свекла и морковь внизу, остальное - как хотите, завершаем помидорами и сыром.

 

Посыпаем овощи сыром и занимаемся соусом -  смешиваем наши кисломолочные жидкости в общем объеме  примерно 150-200 гр.  Я положила 3 ложки сметаны, добавила 1  ложку майонеза, добавила кефирчика (а можно и молочка), посыпала специями и залила поверху овощное слоистое сооружение . В соус можно добавлять все, что угодно, что вам нравится - зелень, тертый хрен, чили и т.п. - блюдо каждый раз будет разным!

 

Вроде бы ничего необычного... В чем же фишка, спросите вы...

Отвечу - в способе приготовления.

Максимум сохраненных витаминов при минимальной тепловой обработке!!!

 .Ставим заполненную форму , плотно закрытую крышкой, на самый маленький огонь, терпеливо ждем закипания и оставляем нашу сковородочку на 15 мин кипеть потихоньку. Потом СНИМАЕМ!! И помещаем под подушку или заворачиваем во что-нибудь тепленькое минут на 40.

                                                  ВСЁ!!!!! блюдо готово!!

Есть можно горячим, теплым, холодным! Очччень вкусно, поверьте! И солененько, и остренько и сладенько, мммммм!!!! И счетчики эектричества  (или газа), неумолимо опустошающие наши карманы, остались неудовлетворенными! А мы - очень даже!!!!

                                    Приятного аппетита!!!!! и полезной экономии!!!

Рататуй

Читать далее...

Баклажаны быстро и вкусно!

Всем привет! Вкусный рецепт баклажана!

Баклажан - 3 шт

Помидор - 3 шт.
Сыр твердый или брынза - 200 г.
Свежая зелень
Соль - по вкусу
Сметана - 200 г.

Асафетида - по вкусу

Помидоры и баклажаны вымыть. Теперь каждый баклажан разрезаем вдоль на 5-6 частей. Помидоры нарезаем тоненькими кружочками и укладываем между пластинами баклажана. Тоже самое проделываем и с сыром ( сыр нарезаем пластинами ). Теперь приправляем баклажаны солью, асафетидой, поливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита:) 

источник

Драники с овощами



Ингредиенты:

Картофель
Лук
Морковь
Перец
Яйца
Мука
Растительное масло

Приготовление:
Картофель и лук натрите на мелкой терке, морковь и перец на крупной
Добавить муку и яйца, взбитые с солью, тщательно перемешать
В сковороду налить растительное масло и выкладывать тесто ложками
Жарить драники по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета.
Приятного Всем аппетита!
angel devid

Картофельные шарики для гарниров


Ингредиенты:

- 800 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- 40 г пшеничной муки
- растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите, отварите и слейте воду.
Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики, запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Бигус в мультиварке

Мультиварка должна быть на Вашей кухне, если Вы хотите питаться здоровой и диетической пищей, потому что для приготовления блюд  требуется минимум жира. Еда, приготовленная в мультиварке, сохраняет больше полезных веществ, и в пище не образуется акриламид. В мультиварке можно приготовить много блюд из белокочанной капусты. Бигус, или тушёная капуста  – одно из них.

Бигус в мультиварке по-польски         

Вам потребуется:

• Свежая капуста – 0,5 кг;
• Ягоды чернослива – 200 гр.;
• Грибы сушеные – 50 гр.;
• Изюм – 100 гр.;
• Сухое вино – 1 стакан;
• Курага – 100 гр.;
• Яблоки – 500 гр.;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Тмин;
• Сало топленое;
• Мясо – 0,5 кг;
• Сахар, соль, перец по вкусу.

В бигусе по-польски нужно использовать несколько сортов мяса, так как чем разнообразнее будет мясной набор, тем вкуснее получится блюдо. Можно использовать мясо птицы, свинину, говядину, копчености и колбасы.

Приготовление:

1. Блюдо готовится в несколько этапов. Сначала нужно растопить немного сала, потушить на сале лук с грибами. Лук и грибы выложить из мультиварки.
2. На остатках сала нужно обжарить мясо, порезанное на кубики. Нужно жарить разные сорта мяса по очередности. Потом смешать мясо с луком и грибами в мультиварке.
3. В мясо и лук влейте вино.
4. Капусту нашинковать, помять, посолить, поперчить, добавить пряности, положить в мультиварку, залить водой и тушить в режиме «тушения» около двух часов.
5. Замочить курагу, изюм и чернослив, крупные ягоды порезать, добавить в блюдо перед окончанием варки.
6. Колбасу и копчености добавляем вместе с сухофруктами.

Бигус рекомендуется употреблять охлажденным.

Бигус с мясом в мультиварке

Этот вариант приготовления бигуса болеепростой, чем предыдущий.

Вам потребуется:

• Капуста свежая – 500 гр.;
• Нежирный сорт мяса – 400 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 2 шт.;
• Томат – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Вода – 1 стакана;
• Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Блюдо готовится без добавления масла, но можно добавить масло первого холодного отжима.
2. Нужно порезать мясо кубиками, посолить, потушить в небольшом количестве воды.
3. Овощи нашинковать, положить в мультиварку. Остаток воды смешать с томатной пастой и залить в мультиварку.
4. Готовится бигус в режиме «тушение» 1 час.
5. Подавать готовый бигус нужно украшенный корнишонами и зеленью. Гарниром послужит картофельное пюре.

Бигус с морепродуктами в мультиварке

Если вы соблюдаете пост, можно приготовить в мультиварке постный бигус или бигус с морепродуктами.

Вам потребуется:

• Кальмар – 400 гр.;
• Свежая капуста – 500 гр.;
• Лук репчатый – 300 гр.;
• Паста томатная – 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Готовится блюдо в режиме «тушение». Нужно ошпарить кипятком кальмаров, почистить порезать.
2. Залить на дно мультиварки масло, положить туда кальмаров.
3. Нашинковать лук и капусту, положить в мультиварку.
4. Смешать капусту с кальмарами, добавить томатной пасты.
5. Тушить блюдо 1 час. Но если вы любите хрустящую капусту, можно немного снизить время приготовления блюда.

Овощной бигус в мультиварке

Этот рецепт бигуса прекрасно подходит для тех, кто соблюдает посты, а также для вегетарианцев.

Вам потребуется:

• Кочан свежей капусты;
• Одна морковь;
• Одна головка лука;
• Два помидора;
• Зелень петрушки, сельдерея;
• Три картофелины;
• Перец болгарский;
• Растительное масло;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи нашинковать, залить на дно мультиварки масло, положить туда овощи.
2. Посолить, поперчить.
3. Тушить овощи час.
4. При подаче на стол посыпать свежей витаминной зеленью.

Можно использовать вместо картошки отварной рис. Бигус можно также готовить из квашеной капусты.

Овощное рагу в мультиварке.

Овощное рагу – одно из самых простых блюд для приготовления в мультиварке. Готовить его можно в мультиварке любой фирмы. Для приготовления этого блюда используются овощи, обладающие различными вкусовыми качествами и большим запасом питательных веществ.  

С помощью мультиварки Вы без труда получите к своему столу это вкусное и полезное блюдо. Овощное рагу в мультиварке не пригорает и получается очень сочным. Кроме того, блюдо, приготовленное таким образом, прекрасно хранится и остается свежим достаточно долгое время.

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Состав:

1. Баклажаны – 2 шт.
2. Кабачки – 2 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Лук репчатый – 2 шт.
5. Помидоры – 3 шт. (среднего размера)
6. Растительное масло – 2 ст.л.
7. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• Все овощи необходимо тщательно вымыть. Баклажаны необходимо освободить от кожуры, нарезать кубиками, тщательно посолить и дать полежать им некоторое время. Таким образом мы избавимся от горечи этих овощей.
• Кабачки также нужно нарезать кубиками. Морковь следует нарезать тоненькими ломтиками, а лук – полукольцами.
• Помидоры нужно обдать кипятком, а затем сразу же холодной водой. Так их легче будет очистить от кожуры. Один помидор нарезаем кружочками, а два других – кубиками.
• В чашу мультиварки сначала помещаем морковь и обжариваем ее на растительном масле в режиме «Выпечка». Когда морковка готова, откладываем ее.
• В то же самое масло, в котором жарилась морковь, помещаем овощи. Делаем это послойно. Сначала выкладываем баклажаны, затем помидоры, кабачки, снова помидоры, лук, еще раз кабачки, морковь и помидоры, нарезанные кружочками. Каждый из овощных слоев необходимо приправить солью и перцем по Вашему вкусу. Все это оставляем в мультиварке в режиме «Выпечка» на час.
• Когда рагу будет готово, включите в мультиварке режим «Подогрев» и дайте рагу настояться в течение 20 минут.

Овощное рагу со сметаной в мультиварке

Состав:

1. Кабачок (среднего размера) – 1 шт.
2. Помидор (большой) – 1 шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Картофель (средний) – 3 шт.
6. Белокочанная или цветная капуста – ¼ кочана
7. Густая сметана – 2-3 ст.л. (с горкой)
8. Подсолнечное масло
9. Соль и специи – по вкусу
10. Вода

Приготовление:

• Перед тем, как готовить, овощи необходимо помыть. Картофель, кабачок и помидор нарежьте кубиками. Капусту нужно мелко порезать соломкой. Мелко порезать нужно и лук. Морковь натрите на терке.
• Лук и морковь поместите в чашу мультиварки и в режиме «Выпечка» пассируйте их на подсолнечном масле. Пассировать нужно около 10 минут.
• Когда лук и морковь будут готовы, выложите туда порезанные овощи. Сначала поместите в мультиварку картофель, затем капусту, следом – кабачки и помидоры.
• Все ингредиенты посолите и поперчите, а также добавьте лавровый лист.
• Сметану нужно развести водой. Воды можете добавлять столько, сколько нужно для получения рагу желаемой консистенции. Сметану с водой добавьте к овощам.
• Установите в мультиварке режим «Выпечка» и время – 50 минут. Как только время истечет, рагу готово.
• Прежде чем подать блюдо на стол, попробуйте картофель. Если он не до конца готов, оставьте рагу в мультиварке еще на 10-15 минут.
• Перед подачей на стол рагу нужно перемешать.

Овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке

Состав:

1. Мясо – 500 г
2. Грибы – 250 г
3. Картофель (крупный) – 4 шт.
4. Кабачок – 1шт.
5. Помидор – 1 шт.
6. Лук репчатый – 1 шт.
7. Морковь – 1 шт.
8. Чеснок – 2 зубца
9. Подсолнечное масло
10. Вода
11. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Лук необходимо нарезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке.
• В мультиварку наливаете масло, закладываете туда мясо, устанавливаете мультиварку в режим «Выпечка» на полчаса. Таким образом мясо должно тушиться 20 мин. Когда это время истечет, добавьте к мясу лук и морковь, перемешайте. Овощи с мясом должны тушиться до сигнала мультиварки (еще 10 мин.).
• Пока мясо находится в мультиварке, у Вас есть возможность подготовить овощи. Картофель, помидор, кабачок и болгарский перец необходимо очистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками. Грибы можно тоже нарезать. Если Вы используете замороженные грибы, которые порезаны на пластины, так их и оставьте.
• Как только прозвучит сигнал о готовности мяса, добавьте к нему нарезанные овощи, специи по вкусу и посолите блюдо.
• Залейте будущее рагу водой. Лучше использовать горячую воду, чтобы блюдо сразу начало готовиться.
• В режиме «Выпечка» готовим рагу в мультиварке в течение 50 мин.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Состав:

1. Куриная грудка
2. Картофель – 3 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Грибы – 150 г
5. Кабачок – количество должно примерно совпадать с количеством картофеля
6. Сладкий перец
7. Майонез – 3 ст.л.
8. Горчица – 1 ч.л.
9. Петрушка
10. Соль

Приготовление:

• Смешайте горчицу с майонезом и в полученную смесь добавьте мелко нарезанную петушку. Этой смесью обмажьте кусочки грудки и оставьте мариноваться на час. К маринаду можете еще добавить соль.
• Помойте и почистите грибы и овощи. Нарежьте эти ингредиенты на одинаковые кусочки. Размер кусочков должен быть средним.
• Мультиварку включите в режим «Выпечка», поместите туда грудки, предварительно налив в мультиварку немного подсолнечного масла. Обжарьте мясо с двух сторон в течение 20 мин.
• Затем к мясу добавьте все нарезанные овощи, все тщательно перемешайте и налейте немного воды. Переведите мультиварку в режим «Тушение» и оставьте в ней блюдо на 30 мин.
• Когда таймер известит Вас о выполненной миссии, откройте крышку мультиварки, перемешайте содержимое и посолите. Оставьте еще готовиться на 5-10 мин., включив режим «Выпечка».

Овощное рагу само по себе – вкусное и полезное блюдо. Рагу же, приготовленное в мультиварке, кроме всего прочего, экономит Ваше время и силы. Мультиварка лучше сохраняет пользу продуктов и надолго сохраняет свежесть Ваших блюд. А о том, насколько калорийно овощное рагу и как оно влияет на вес, читайте в статье Рагу овощное: калорийность.

Картошка жареная в мультиварке



Ингредиенты:

- Картофель — 1 Килограмм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 10 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Соль, перец, специи — - По вкусу

Приготовление:
Почистите картофель. Помойте, нарежьте крупными кусочками (форма может быть любой, главное чтобы куски были не слишком тонкими). Вылейте растительное масло в чашу мультиварки, туда же выложите картофель. Посолите, поперчите, добавьте специи. Выберите режим "Выпечка" или "Жарка/овощи", установите таймер на 20 минут. После завершения программы, перемешайте картофель. Добавьте нарезанный полукольцами лук. Поставьте таймер еще на 20 минут (режим тот же). Через 20 минут отключите мультиварку, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте картофель. Подавайте горячим, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!


Ларилорхен