🌸 Пеку такие пироги с разными ягодами, начинки меняю по вкусу (рецепт с красной смородиной и...
Без заголовка - (0)Творожный пирог с печеньем "Клюквенный"- очень вкусно, красиво и даже празднично В нашей семье...
Без заголовка - (0)Торт Без Выпечки СНЕЖНЫЙ ПУХ! НОВЫЙ РЕЦЕПТ! Его Вкус сводит с ума! Остановиться НЕВОЗМОЖНО! рос...
Без заголовка - (0)Расшифровка обложки The Economist. Где спастись от потопа
Без заголовка - (0)Пышные сдобные булочки с нежным заварным кремом без духовки http://cpykami.ru/pyshnye-sdobnye-bul...
Какой цвет Вам нравится - узнайте о Себе что-то новое - 31 Января 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас - (0)
Жить надо срочно: самое интересное все равно еще впереди! - 9 Апреля 2014 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас - (0)
Бисквитный торт с кремом из сливочного сыра и белого шоколада - (0)
Без заголовка |
Такие пироги на простом песочном тесте с нежной как крем заливкой можно печь с разными ягодами и менять начинки по вкусу. Тесто для них не вымешивается классическим способом, а просто перетирается руками и в таком "сухом" виде просто засыпается в форму и утрамбовывается с помощью ложки. Ягоды подходят любые, даже замороженные. Этот рецепт с красной смородиной.
Яичные желтки соединить с сахаром и хорошо перемешать венчиком до изменения цвета. Добиваться полного растворения сахара не нужно. Белки от яиц отставить в сторону. Они потребуются позже для заливки.
.
Всыпать в смесь муку, добавить разрыхлитель, холодное сливочное масло и перемешать.
Застелить форму пекарской бумагой. Если бумага без пропитки, то её лучше слегка смазать любым маслом. Так будет легче в дальнейшем доставать готовый пирог.
Вот так выглядит сформированная основа для пирога. Пока будет готовиться заливка можно поставить форму с тестом в холодильник.
Теперь заливка. Соединить яичные белки с обычным сахаром, добавить ванильный сахар и взбить до лёгкой пенки и изменения цвета на практически белый.
.
Всыпать немного муки и начать перемешивать до однородного состояния.
В процессе перемешивания добавить крахмал. Заливка получится примерно консистенции жидкой сметаны.
Далее достать форму с тестом из холодильника и выложить на дно красную смородину.
А затем заполнить заливкой, которая не должна доходить до края бортиков теста примерно на 1,5 см.
После этого ложкой подровнять край теста.
Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог извлечь из формы за края бумаги. Делать это нужно пока он не остыл.
Бумага отходит от теста свободно и очень легко вынимается из-под пирога.
После этого пирог нужно очень хорошо остудить, чтобы начинка перешла в суфлеобразное состояние.
Пирог получается очень нежным и кисло-сладким на вкус. И он запросто может заменить торт.
Приятного чаепития!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |