-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tata_dmit

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2012
Записей: 19969
Комментариев: 321
Написано: 20387

РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ - ВКУСНЯТИНА!!!

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба по-гречески - вкуснятина!!!



2.
e9h3oTbAQVc (480x360, 139Kb)

Продукты берем такие:
 
- семьсот грамм рыбного филе;
- три помидора;
- триста грамм тертого сыра;
- два зубчика чеснока;
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЙВЫ В ДУХОВКЕ

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление мойвы в духовке

Приготовление мойвы в духовке

Хочу предложить вам рецепт рыбного блюда и оно будет приготовлено из мойвы. Вы готовите такую рыбу? Если кто - то из вас еще не успел приготовить ее, то можете попробовать ее поэтому рецепту. Надеюсь, что вам понравится. Участники сайта: salaten.ru предлагают два варианта ее приготовления и вы можете выбрать для себя любой из них. Мойва в духовке - универсальное блюдо, простое и очень вкусное. Готовьте и экспериментируйте, как больше всего понравится именно вам.
moyva-v-duhovke7 1 (450x393, 155Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ ОТ ЕЛЕНЫ ОРГЮН

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь в горчичной заливке от Елены Оргюн

Сельдь в горчичной заливке от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ЗАПЕЧЕННАЯ МОЙВА

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная мойва

1 (604x404, 136Kb)
Все знают, что хорошая морская рыба очень полезна для здоровья. Маленькая серебристая рыбка мойва ещё и очень вкусная, а по этому рецепту готовится она практически сама. Запеченная мойва — один из самых простых и к тому же полезных рецептов, причём, регулируя температуру и длительность нагрева можно приготовить рыбу по своему вкусу: от сочной и мягкой до хрустящей и закусочной, почти как чипсы. Важный фактор и цена мойвы: она стоит даже дешевле курицы из супермаркета, а пользы в ней неизмеримо больше!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты

(500x375, 99Kb)

cкумбрия (средняя) — 1 шт.
луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
cоль (ложки без верха) — 5 ст. л.
вода — 1 л.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ.

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
wbDlqhtT6Ds (604x453, 60Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ЖАРИМ МОЙВУ В ДУХОВКЕ

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_Милли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРИМ МОЙВУ В ДУХОВКЕ

Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг".

139134 (620x465, 244Kb)

0.5 кг. мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству.

Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории.

Рецептов существует множество. Рыбные котлеты можно готовить с овощами, с добавлением разных круп и различных видов рыбы. Это совсем не сложно, но чтобы котлеты получились не хуже, чем у профессиональных кулинаров, нужно знать некоторые тонкости приготовления.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

КАК ПОЛУЧИТЬ ЖАРЕННУЮ РЫБУ БЕЗ КОСТЕЙ

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ. КАК ПОЛУЧИТЬ ЖАРЕННУЮ РЫБУ БЕЗ КОСТЕЙ?

Один маленький секрет жарки рыбы без костей. Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями — Вы их не почувствуете, а как это сделать?

 ВЫ ЗНАЕТЕ ТАКОЙ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ ? ТЕПЕРЬ МОЖЕТЕ ПОКУПАТЬ РЫБУ И С МЕЛКИМИ КОСТЯМИ — ВЫ ИХ НЕ ПОЧУВСТВУЕТЕ, А КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ

h_3ciC3SRD2d9lYEI (595x410, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБЫ С РИСОМ

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом

3925311_kotleti (566x309, 305Kb)

Рыбные котлеты.

Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом – простые и очень вкусные. Вы можете использовать любую рыбу, которая Вам нравится.

Вам потребуется:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ПОДГОТОВКА РЫБЫ ПО СИСТЕМЕ «ТРИ П»

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подготовка рыбы по системе «Три П»


Набор продуктов:
рыба
соль
лимонная кислота или уксус

Система «Три П» — почистить, подкислить, посолить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ


рамочка Natali Komjati
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ.

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов кляра для рыбы.

Рыба вкусная и жаренная, но если её приготовить в кляре - она будет ещё вкуснее. Кляр сохраняет сочность, даже самой сухой в приготовлении рыбы. Познакомьтесь с этой подборкой рецептов кляра для рыбы. Возможно такими рецептами Вы уже и пользуетесь, а вот для тех, кто видит их впервые, они, обязательно пригодятся в своих кулинарных закладках и будут всегда под рукой.


Vj7PvmnPxnA (500x375, 205Kb)

 

 

Читать далее

 


интересные и полезные заметки

Вот и остались последние денёчки лета для детишек. Дайте им возможность насладиться отдыхом, которым они возможно и не ощутили за весь период каникул. Не ругайте их за то, что девочки играют в  Онлайн игры для девочек, а мальчики в свои любимые. Их ждёт изнурительный  и мучительный труд в учёбе. И представьте себе, что такие игры, Вы сами то посмотрите, поинтересуйтесь, во что играют дети, возможно, именно они, могут стать первой ступенькой на пути к их карьере.


098976 (284x161, 55Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

СКУМБРИЯ «4» В ЧАЙНОМ РАССОЛЕ

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия «4» в чайном рассоле

СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ (480x360, 156Kb)

Берем:

крупные замороженные скумбрии=2 шт.

чая (заварки)=4 ст. л,

соли=4 ст л,

сахара=4 ст. л.

Готовим:

Рыбу разморозим, помоем, отрежем головы и очистииот внутренностей, хорошо промоем.

Сварим рассол: заварку зальем 1 литром кипятка. В остывший чай добавим соль, хорошо размешаем, добавим сахар и снова интенсивно размешаем.

Поместим в данный рассол рыбку и поставим в холодильник на 4 дня.

Достанем из маринада, ополоснем от заварки, подвесим над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку).

Завернем в бумажный пакет и храним в холодильнике.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ РЫБЫ В КЛЯРЕ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ РЫБЫ В КЛЯРЕ

Ну что ж, рыбку все мы любим, а если к ней подобрать рецепт кляра, то она будет ещё вкусней. Предлагаю Вам познакомиться с рецептами кляра. Может быть их многие и знают, а может для кого то они будут новые. Знакомьтесь- здесь шесть рецептов рыбы в кляре.

далее>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ЖАРИМ КОСТИСТУЮ РЫБУ БЕЗ МЕЛКИХ КОСТЕЙ

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жарим костистую рыбу без мелких костей



1.
w66yLsN37O0 (604x402, 147Kb)

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.
 
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Четверг, 30 Июля 2015 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба запечённая с помидорами и сыром

Рыба запечённая с помидорами и сыром

Ингредиенты:
-филе не жирной рыбы (у меня треска) 600-700 гр.
-помидор 1 шт.
-сметана 3-4 ст.л.
-чеснок 3-4 зубчика
-зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)
-соль,перец
-сыр твёрдый 50-70 гр.

Приготовление:
1. Рыбу нарезать на не большие кусочки,посолить,поперчить.
2. Выложить рыбу в форму для запекания.Посыпать мелко нарубленным чесноком.
3. Сверху смазать сметаной.Помидор тонко нарезать полукольцами,выложить следующим слоем.
4. Посолить.Зелень мелко порубить,сыр натереть на тёрке.
5. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.Это завершающий слой.
6. Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30
Приятного аппетита!
PWb4-gaPYR4 (604x432, 74Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

МОИ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Анна_премудрая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои рыбные котлеты

 Слушайте, так захотелось рыбных котлет! Прям спасу нет как!

Ну вот и купилось филе минтая. Совершенно прозаическая рыба. Но главное - она белая! Из белой рыбы красивые котлеты получаются.

Вот и приготовила. И расскажу вам свои маленькие хитрости.

1437504069_IMG_7494 (700x523, 230Kb)

1437504142_dbf2e31d01da7298e299000125b6f903 (100x70, 40Kb)

Дальше - вкусно!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

МАРИНОВАННАЯ МОЙВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная мойва в домашних условиях

Очень многие любят соленую рыбку, но чаще маринуют сельдь или скумбрию. Я же хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях маринованной мойвы, ведь это тоже очень вкусная рыбка, хоть и мелкая.

Для приготовления маринованной мойвы в домашних условиях вам потребуется:
600 г мойвы;
400 мл воды;
2 ч. л. соли;
1 ч. л. без горки сахара;
2-3 лавровых листа;
3 гвоздики;
10 горошин черного перца;
4 ч. л. 9% уксуса;
1-2 луковицы;
масло подсолнечное.

Маринование:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

КАК ПРОСТО ОТБЕЛИТЬ ВЕЩИ ПРИ ПОМОЩИ СОДЫ?

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ



1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ РЫБЫ

Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2. Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

Суббота, 18 Июля 2015 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ. НА ВКУС — ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩЕ

Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими. Если ты любитель этой вкуснятины, то наверняка знаешь, что дешевле купить просто свежую (охлажденную) или замороженную красную рыбу и замариновать самому, чем покупать уже готовую и нарезанную в магазине. Предлагаем тебе узнать лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной.

Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто потрясающе

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

СОЛИМ СКУМБРИЮ - *ПО - ДОМАШНЕМУ*

Суббота, 18 Июля 2015 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим скумбрию - *По - домашнему*

скумбрия (500x350, 57Kb)
Солим скумбрию - *По - домашнему*

Нам понадобится:

-Скумбрия - 2шт
-Лук - 1шт
-Гвоздика - 6-8шт
-Черный душистый перец - 10-15шт
-Лавровый лист - 5шт

Для рассола:
-500 мл. воды
-2,5 ст.л. соли
-1,5 ст.л. сахара
-2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

*У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки.
*Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
*В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
*Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу.

*Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через 1 сутки рыба готова.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ШПРОТЫ СВОИМИ РУКАМИ!

Пятница, 17 Июля 2015 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные шпроты своими руками!

Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 1 столовая

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА



Ингредиенты:

● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. черного душистого перца
● 5 шт. лаврового листа

Для рассола:
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ

Суббота, 04 Июля 2015 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ

Запеченная рыба в духовке является не только полезным блюдом, но и необычайно вкусным. К тому же рыба готовится достаточно быстро. По содержанию белков и питательных веществ морские и речные обитатели вполне могут составить конкуренцию лучшим сортам мяса. Например, судак по пищевой ценности превосходит курятину, а сазан – говядину.

Процесс запекания рыбы в духовке заключается в следующем: рыбу или ее составляющие укладывают в посуду, смазанную небольшим количеством жира, и помещают в предварительно разогретый до 230-280 градусов духовой шкаф. Интересно, какую рыбу запечь в духовке, запомните, что особенно вкусны в запеченном виде такие виды рыбы как: форель, зубан, карась, карп, треска, нототения, палтус, макрурус, луфарь, мероу, сардина, морской язык, маслянка (масляная рыба), морской окунь, скумбрия.

Запекать рыбу можно с овощами, особенно с картофелем, рисом, сыром, молоком, грибами, в фольге с использованием приправ, майонеза, сметаны, муки и так далее...

33 (600x400, 322Kb)

РЫБЫ ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛАДКИМ СТРУЧКОВЫМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты: 600-700 г рыбы, 3-4 стручка сладкого перца, 3 ст. ложки томатного пюре, 4 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки молотых сухарей, перец, соль.

Рецепт запеченной рыбы:

Выпотрошить и тщательно помыть рыбу, посолить, поперчить. Стручки перца освободить от зерен, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Заложить перец в брюшко каждой рыбы.
На дно сотейника положить томатное пюре, хорошо прогреть и выложить рыбу. Посыпать ее молотыми сухарями и
0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

МИЛЕЙШАЯ СЕЛЕДОЧКА И СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ

Суббота, 04 Июля 2015 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Милейшая селедочка и скумбрия маринованная!

Дорогие мои читатели. Чтобы Вы ПОНЯЛИ.что это за ВКУСНЯТИНА.то Такие Банки ОПУСТОШАЮТСЯ за РАЗ. Эта рыбка со стола СМЕТАЕТСЯ в ПЕРВУЮ очередь. ВКУСНЯНИНА просто СКАЗОЧНАЯ. Приготовьте, это ОЧЕНЬ Вкусно!!!

4403711_paipi (602x424, 175Kb)

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ РЫБЫ

Суббота, 04 Июля 2015 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы










Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Рыбный бульон солят в самом начале варки.

Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
Читайте далее…
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Суббота, 04 Июля 2015 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Рассол: 
2 литра воды 
8 ст.ложек соли 
4 ст.ложки сахара 

Читать далее »

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

Лучший маринад для красной рыбы.

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими и это лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной

Ингредиенты:

  • 1 кг филе красной рыбы;
  • 4 ст. л. крупной морской соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • цедра 1 лимона;
  • 20 г укропа;
  • 0,5–1 ст. л. коньяка.

Способ приготовления:
1. Отрежь кусочек рыбного филе средней толщины и натри его солью и сахаром.
2. Затем обваляй его в лимонной цедре и укропе. Полей коньяком.
3. Накрой пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставь в холодильник для слабосоленого вкуса минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

Вкусная красная рыба готова.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба


 Страницы: [5] 4 3 2 1