Ингредиенты:

шоколад - 2 плитки;
яичные белки - 4 шт.;
желатин быстрорастворимый - 1 упаковка;
сахара - 1 ст.;
сок лимона (немного лимонной кислоты).

1. Предварительно замочить желатин.

2. Отделить яичные белки от желтков.

3. Взбить белки с сахаром.

4. Когда белковая масса станет довольно плотной, ввести разбухший желатин.

5. В формочку вылить полученную смесь и поставить на сутки в холодильник.

6. Когда суфле застынет, вытащить его из формочки.

7. Полученное суфле нарезать нужной формой.

8. Растопить шоколад с небольшим добавлением масла

9. Залить суфле шоколадом.

Прочитать полный текст рецепта, а также задать вопросы его автору можно по ссылке: http://every-holiday.ru/206/Konfety_Ptichqe_moloko/