⠀
Рыбка гοтοвится быстрο, пοлучается арοматнο и вкуснο.

Ингредиенты: 

• Фарш рыбный — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
• Сливки молочные (30%) — 300 мл
• Сыр (тертый) — 50–100 г
• Брокколи — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Белый перец — по вкусу

Приготовление: 

Нам потребуются следующие продукты:

• Сардины консервированные в масле - 250 г
• Яйца - 2 шт.

В этой статье мы расскажем и покажем, как приготовить скандинавскую сёмгу — гравлакс. Это блюдо сейчас очень популярно, и неспроста. Умопомрачительно вкусно!

«Закопанный» лосось Гравлакс — скандинавское блюдо из рыбы. Эту закуску готовят в Финляндии, Норвегии, Дании, Исландии, но особой популярностью она пользуется в Швеции. Благо большинство туристов не знают шведского, а шведы спокойно относятся к буквальному переводу слова «гравлакс».

Скандинавия — морской край. Местные жители испокон веков ловят и едят рыбу. Но раньше холодильников не было, и древние свеи придумали особый способ хранения улова.

Они брали лосося, щедро солили и натирали его различными специями, а затем закапывали в землю или песок. Отсюда название — «закопанный» или «похороненный» лосось. Звучит не слишком аппетитно, зато рыба получалась невероятно вкусная — в меру солёная, пряная, нежная, буквально тающая во рту.

В наши дни технология несколько изменилась — рыбу больше не закапывают. Вместо этого в ход идёт пищевая плёнка или фольга. Но ингредиенты остались прежними.

Главный компонент — жирная красная рыба семейства лососёвых (сёмга, форель, горбуша и так далее).

Также для маринада обязательно понадобятся крупная соль (лучше — морская), сахар, чёрный молотый перец и укроп. Кроме того, есть рецепты гравлакса с добавлением свёклы, хрена, водки и других продуктов. Впрочем, обо всём по порядку.

Гравлакс классический

Нам понадобятся:

• Скумбрия - 1 кг.

1. Крабовые палочки - 200гр
2. Любой твердый сыр - 150гр
3. Чеснок - 1 долька
4. Яйца - 2-3шт

Приготовление:

Автор: Вера Бекирова

Тушки скумбрии разморозить,выпотрошить и замариновать на ночь в лимоне,соевом соусе и специях.

Рыбное филе под томатным соусом с ароматным базиликом и нежным зеленым горошком. Хороша такая закуска как в холодном, так и в горячем виде. Если вы любите рыбу, это легкое блюдо, несомненно, станет одним из ваших любимых.

Почистила  от  чешуи,  промыла,  порезала  на  порционные  кусочки. От  кости  оделять  не  стала.

Посолила,  поперчила,  сбрызнула  лимонным  соком, добавила  30  мл.  белого  десертного  вина,  и  выдержала  минут  30.
Затем  на  умеренном  огне  обжарила  кусочки  форели  по  2  минутки  с  обеих  сторон.
Сложила  в  форму  для  запекания, полила  соком  с  одного  апельсина и  поставила  в  разогретую  до  200  градусов  духовку на  20  минут.
Рыбка  получилась  превосходная!

Приятного аппетита!!!

• 800 грамм филе скумбрии,
• 1 - 2 штук лук репчатый,
• 1 - 2 штук моркови,
• 300 - 400 грамм грибов,
• 200 грамм сыра.

Филе скумбрии посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

На широкий край кладём пережаренный лук с морковью и грибами, домашний сыр.

Сворачиваем рулетом , закрепляем зубочисткой.

Форму слегка смазала маслом , разложила рулеты и запекла в духовке при темп 170 гр до готовности. ​

Приятного аппетита!

Рецепт из разряда: быстро и вкусно!

- 500-600 гр филе нежирной рыбы (чаще беру минтай из-за внучек- меньше костей, но очень вкусно из окуня или судака)
- 1 помидор
- 3 ст. ложки сметаны
- 3 зубчика чеснока
- зелень свежая по вкусу
- соль, перец
- 50 гр сыра твёрдого

Нам для приготовления этого вкуснейшего блюда  потребуется:
-килограмм филе минтая,
-луковица,
-лавровый лист,
-душистый перец,
-пряности для рыбы,
-зелень петрушки и укропа,
-ложка яблочного уксуса,
-пятьдесят граммов сливочного масла,
-две ложки муки,
-полстакана сметаны,
-ложечка измельчённого хрена,
-два желтка,
-перец чёрный,
-сахар и соль.

Приступаем.

Целую луковицу, стебли петрушки и укропа (сама зелень нам впоследствии понадобится для соуса), пряности для рыбы, соль залить водой (примерно пол-литра) и вскипятить. Порционные кусочки филе минтая отварить в этом бульоне в течение десяти минут, после вторичного закипания убавив огонь на минимум. Вынуть рыбу. Бульон снять с огня. Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить на ней муку до первого приобретения колера, добавить сметану, сахар, перец, разбавить процеженным рыбным бульоном до нужной консистенции соуса. В блендере взбить яичные желтки с уксусом, хреном, зеленью. Аккуратно ввести в соус и снять с огня. Отварного минтая залить полученной ароматной заправкой, закрыть плотно крышкой и оставить на десять минут для обогащения ароматами. Подавать с гарнирами.
Приятного аппетита!

Состав:
- стейки или филе лосося
- 1 апельсин
- сыр (типа "Российского") - 50 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез
- растительное масло
- соль, белый молотый перец
- лимонный сок

Если используете филе, то нарежьте на порционные кусочки. У меня были стейки.
Апельсин очистить от кожуры и пленок. Разделить на дольки, каждую нарезать.
Сыр натереть на терке.
Лук нарезать кольцами.
Рыбку посыпать солью, перцем. Полить лимонным соком.
Выложить на рыбу лук, апельсины, тертый сыр, майонез.
Смазать противень или форму для запекания растительным маслом, аккуратно выложить рыбку и запечь в духовке ~30 минут.

Рыба получается очень ароматная и сочная.

Приятного аппетита!

https://vk.com/vcookery

Ингредиенты:
Филе рыбы  — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

- Филе форели 600 гр
- 250 гр шампиньоны
- 1 лук
- 1 ст сливки 200 мл 30%(можно 15%)

http://alimero.ru/blog/recepti/

• свежая рыба — около 1-1,2 кг
• лук — 2-3 шт
• чеснок — 5-6 зубчиков
• красный острый перец (свежий или сухой молотый)
• зелень кинзы или сухая смесь кинзы и зиры
• уксусная кислота 70%
• соевый соус

Время приготовления — от 1,5 — 2 часов (при мариновании уксусной кислотой) до 12 часов (при мариновании столовым уксусом).

на 100 г 104.3 ккал
Ингредиенты
500 г филе любой рыбы (у меня судак)
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление: