http://www.joyouslydomestic.com/2012/12/crispy-potato-roast.html

Далее слова автора.

Я использовал некоторые панчетта в моей версии. Бекон может работать нормально, тоже.

Они ключ к этому рецепту:нарежте ломтики картофеля, тонкие, как вы можете, так prepping картофеля занимает немного времени. Также, будьте терпеливы, так как это блюдо печется около двух часов. (Это абсолютно стоит - поверьте мне!)
 

Это блюдо, которое super впечатляющие и очень бы потрясное на званом ужине!

Ингредиенты:

3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
3 столовые ложки оливкового масла
10 - 12 картофелины, очищенные
Кошерной соли
1 небольшая луковица или 4 луковицы-шалот, очищенные от кожицы и нарезать очень тонкими
1/2 чайной ложки молотого Красного перца хлопья (опционально)
4 - 6 веточек свежего тимьяна
Около 3 унций помидоры, нарезанный кубиками

Приготовление:

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Объединить и топленого сливочного масла в небольшое блюдо. Отставьте в сторону.

Приготовьте круглую форму для выпечки (около 9 - 10 дюймов), обмажьте небольшим количеством сливочного масла и смеси масел.

Нарежьте картофель тонкими, как можно крест-накрест. ОУложите картофель вертикально в форму для запекания. Клин лук или лук-шалот ломтиками всей ломтики картофеля - около 3 или 4 разделов, каждый из картофеля. Посыпать солью и перцем, хлопья (можно использовать  черный перец, если вы не используете красный перец). Обмажьте картофель оставшимся маслом и смесью масла.
 

Запекать 1 час и 25 минут раскрытым. Если вы заметите в течение выпечки, что картофель не слишком сухой, немного оливкового масла/масла из нижней части формы для запекания можно отодвинуть на кусочки. Кроме того, ножом можно разделить некоторые фрагменты, если слипшихся слишком много.

А картошку пекут, коричневый, панчетта в небольшую кастрюлю. Выньте шумовкой и слить на бумажном полотенце. Отставьте в сторону.
 

Убрать картофель из духовки.

Добавить помидоры, рассеяв вокруг всего картофеля. Заложить веточками тимьяна поверх картофеля.
 

Выпекайте еще 35 минут. Выньте из духовки.

Посыпать немного больше кошерной соли. Подавайте сразу же. Сметана отлично сочетается с картофелем.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Сырно-овощная запеканка без теста - все гениально-вкусное просто!
Часть 2 - Банановый чизкейк
...
Часть 4 - Спрятанное гнездо
Часть 5 - Запеканка из риса, ветчины и сыра
Часть 6 - Хрустящий жареный картофель
Часть 7 - Запеченые бананы с творогом
Часть 8 - Пирог" Овощная идиллия"
...
Часть 13 - Гратaн из кабачков
Часть 14 - Тыква, запечённая с творогом и изюмом
Часть 15 - Запеканка с тыквой и творогом