1.


2.


3.


4.


5.

Когда печётся этот хлеб, запах стоит такой, что трудно выждать необходимое для готовности время. Хочется отломить хрустящую, обжигающую пальцы, корочку и вспомнить, как в детстве доносила до дома хлеб, у которого были отломаны хрустящие края))

Очень простой рецепт, довольно повседневный, но чеснок, паприка и зелёный лук придают этому хлебу неповторимую прелесть.

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с - 600 г
Вода - 360 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Дрожжи прессованные - 18 г (или сухие 6-7 г)
Зелёный лук, паприка, кунжут.
Процесс:

1. Дрожжи растворяем в воде, добавляем сахар, размешиваем.

2. Муку просеиваем, добавляем соль, сухой чеснок и воду с дрожжами и сахаром. Замешиваем тесто. В конце замешивания вливаем растительное масло. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час подходить.

3. Нарезаем зелёный лук. Можно взять лука много, можно чуть-чуть, это кто как любит.

4. Когда тесто увеличилось в размере в 2-3 раза, выкладываем его на стол, раскатываем в пласт и разрезаем на три полосы, чуть-чуть не дорезая до конца. Каждую полосу посыпаем сухой паприкой и выкладываем зелёный лук.

5. Защипываем края каждой полосы, формируя жгуты.

6. Эти жгуты переплетаем между собой, заплетаем косу.

7. Перекладываем косу в форму, накрываем полотенцем и даём расстояться около получаса. После того, как хлеб поднимется, смазываем верх кислым молоком (кефир, простокваша, сметана, разведённая водой) и посыпаем кунжутом.

8. Ставим хлеб в разогретую до 200*С духовку, режим "верх/низ, без конвекции". После 10 минут снижаем температуру до 180*С. Выпекается хлеб 50-60 минут в общей сложности.

Достаём хлеб из формы и даём ему полностью остыть, ничем не накрывая. Если хватит выдержки, конечно, дать ему остыть.

1.
микроволновке масло и сметану. После наступает очередь сахарного песка, сухих дрожжей быстрого приготовления и ванилина. В идеале лучше использовать жидкий экстракт ванили (1 ч. л.), но и ванилин для данного рецепта подойдет.
Берем обычный венчик и взбалтываем смесь до полного растворения сахара.
Добавляем половину муки небольшими порциями и снова перемешиваем до однородности. Теперь всыпаем оставшуюся муку, добавляем изюм и начинаем вымешивать мягкое тесто. Кстати, изюмчик перед добавляем нужно запарить кипятком на 5 минут, затем воду слить и обсушить ягодки на полотенце. После накрываем миску и отправляем тесто на 2-3 часа в теплое место, например, возле горячей плиты, подниматься. По истечении указанного времени наполняем тестом формы для выпекания примерно наполовину, учитывая тот факт, что в процессе выпекания тесто хорошо подымется. Отправляем формы с тестом в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Проверить готовность куличей можно деревянной палочкой — если при вынимании теста нет на шпажке, то пасочка готова!alt="sQN-Hs2lPKc (700x466, 401Kb)" />

1.

Вкусные румяные пампушки с ароматом чеснока и хрустящей корочкой. Опасно для тех, кто сидит на диете - невозможно остановиться :) Делюсь рецептом чесночных пампушек!

Ингpедиeнты:
-Пшeничнaя мука - 500 г
-Прeccoвaнные дpoжжи - 20 г
-Cоль - 0.5 ч.л.
-Сaхаp - 1 ч.л.
-Paстительноe мaсло - 50 мл
-Teплая вoдa - 300 мл
-Зелeнь - 1 небольшой пучoк
-Чеснок - 2-3 зyбчикa
-Сливочноe маcлo - 10 г

Пригoтoвлениe:
1. Cмешивaeм проcеяннyю мукy (200 г) c дрожжaми, теплoй вoдой и сахаpом. Накpываем крышкой и oстaвляeм на 30-40 минyт.
2. Добавляeм мaсло и сoль. Затeм поcтeпeннo добавляeм оставшyюся прoсеянную мyку. Замeшиваeм тeстo в тeчeнии 10-15 минут. Tесто дoлжнo пoлучиться мягким и пoдaтливым.
3.Готoвoe тeсто скатывaем в шap и накрывaeм кyxонным пoлoтeнцем. Oставляeм в теплом мecте.
4. Кoгдa теcто yвеличитcя в 2 paза, выклaдываем егo на рабочyю повеpxнocть, фopмируeм один шар.
Форму для выпекания хоpoшo cмaзывaeм cливoчным маслом.
5. Гoтовoе теcто делим нa 2 чacти из кaждой рacкатываeм прямоyгoльник, cворaчивaем в рyлет и oтpeзaем по небольшомy кyсочкy.
6. Oбмакивaем каждyю булoчку в cмеcь из рyбленной зeлени, чeснoка и pаcтитeльнoго мacла.
7. Выкладывaeм булoчки в подготовленную фoрму.
8. Нaкрывaем фоpму с теcтoм пищевoй пленкой и oстaвляeм на paccтойку на 60-90 минут.
9. Затем cтaвим в разогретый дo 210 С духoвoй шкаф примеpно нa 30 минyт, дo готовнoсти и аппeтитной зoлотистoй кoрочки на пoверхноcти пампyшек. Дaeм пaмпушкaм нeмного ocтыть в форме, затем достаем их и пoдaем к cтолу.

1.

Тесто:
- мука - 200 г;
- творог - 200 г;
- сливочное масло - 200 г;
- желток - 1 шт.
Для смазывания - белок - 1 шт.
Для присыпки - сахар
Холодное масло порубить ножом вместе с мукой и сделать крошку, в творог добавить желток, смешать его с крошкой и быстро замесить тесто ( скорее перемешать,оно целым куском держатся не будет),сложить его в пакет,примять и отправить в холодильник на пол часа.Через пол часа достать, раскатать, сложить конвертом и снова в холодильник на пол часа, затем опять раскатать.
Процедуру повторить 4 раза. На 4 раз тесто станет мягкое, податливое, эластичное. Раскатать, нарезать на квадраты ( можно любую форму),смазать белком, мокнуть в сахар и выпечь. Выпекать в разогретой до 240-250 гр С духовке около 15 мин, до легкой румяности
Будьте первым,

1.

Очень простой, быстрый в приготовлении, не требующий особенных затрат, сытный пирожок! Рекомендую!

Итак, 3 яйца, стакан сметаны, 3 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. соли, чуть-чуть соды (не гасить), и стакан муки перемешать. Половину теста вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выложить начинку (отдельно обжарить фарш и лук+помидоры+зелень, посолить и смешать начинку). Сверху залить остатками теста. Выпекать до румяного цвета.
На вкус похож на беляши. Ну очень вкусно, попробуйте!
С начинкой, как вы уже догадались, можно экспериментировать до бесконечности!

1.

Нам нужно:
Творог (ТОЛЬКО! 5% (если делаете сами - смотрите на жирность, она не должна быть высокой в молоке). Все люблю делать сама, в том числе и творог, но после испатаний творога одних из самых популярных марок , производимых в Украине я остановилась на этом,

в России он тоже есть, только, по-моему, другая расфасовка.
и скажу, что отдам ему должное - всегда превосходно. Попробуйте. - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Все смешать,

перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.

У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.

На раскаленную сковороду - на средний огонь.

Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть,

накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.

Вот, под крышкой они у нас опухли.

Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Вам потребуется:

🔸творог (мягкий) 350 г
🔸маргарин (размягченный) 250 г
🔸мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г
🔸разрыхлитель 1 ч.л.
🔸ванилин 1 г
🔸сахар (для посыпки) 100 г

👇🏻Как готовить:

🔹1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло).

🔹2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час.

🔹3. Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера.

🔹4. Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

🔹5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 - ориентируйтесь по своей духовке!

Дать печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал!

Мука -700гр
Соль -ч.л с горкой
Масло раст-1 ст.л
Щепотка сахара
Дрожжи -1 ч. л с горкой (быстродейст.)
Вода тёплая -500 мл (+-50)

Замешиваем мягкое тесто ,смазываем чашу маслом и убираем в тепло.После как подойдём ,перекладываем на противень,оставляем минут 20 .Затем смазываем желтком и придаём любую форму .Выпекаем при t 180 гр около 30 минут.Из этого теста ,у нас выходит два хлеба .

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

1.

Вкусный тонкий лаваш. В магазине больше не покупаю!
РЕЦЕПТ:
• Мука - 350 г
• Кипяток - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 2 ст.л.

1.

ингредиенты
желтки, 5 шт;

— сахар, 50 г;

— мука, 90 г;

— соль щепотка;

— масло растительное, 50 г;

— разрыхлитель, 1 ч.л;

— молоко, 50 г;

— безе из белков, 5 шт и сахар, 70 г.

Процесс приготовления

Желтки смешиваем с солью и тщательно взбиваем до пены, потом всыпаем сахар и взбиваем до увеличения массы.

Белки начинаем взбивать без сахара, когда масса увеличится, добавляем сахар и взбиваем до густоты.


Лопаткой смешиваем желтковую и белковую массы.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем. Частями вводим в тесто и вымешиваем до однородности.

Смешиваем молоко и растительное масло, добавляем несколько ложек теста, вымешиваем до однородности и эту массу выкладываем в тесто, вымешиваем.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто, ударяем форму, чтобы вышел весь воздух.

Духовку разогреваем до 170 градусов и выпекаем 30 минут.

Снимаем пергамент, срезаем края бисквита, делаем по всей поверхности надрезы и смазываем любым вареньем. Сворачиваем рулет в пергаменте и ставим его в холодильник на 1 час.

1.

НЕЖНЫЙ ПИРОГ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ из самых простых продуктов к вечернему чаепитию. Очень вкусный, буквально тает во рту. Обязательно приготовьте и попробуйте! Невероятное наслаждение!

Ингредиенты:
Тесто:

Мука … 280 г
Яйца (крупные) … 3 шт.
Сахар … 150 г
Соль … щепотка
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сметана (25-30%)… 50 г
Растительное масло … 150 г
Разрыхлитель …. 15 г
Заварной крем:
Молоко … 250 мл
Яйцо …. 1 шт.
Сахар … 60 г
Соль … щепотка
Крахмал кукурузный …. 20 г
Цедра 1 лимона
Лимонный сок … 1 ст.л.
Масло сливочное … 25 г
Декор:

Миндальные орехи ..
Сахарная пудра ….
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут

Приготволение:

1.

Шоколадный пирог в чашке

Ингредиенты:
-4 столовых ложки муки
-4 столовых ложки сахара
-2 столовых ложки какао
-3 столовых ложки молока
-3 столовых ложки растительного масла
-1 яйцо

Приготовление:
Все хорошо размешать в чашке и поставить в микроволновку на максимальную мощность. Три минуты наблюдать как оно лезет из стакана, потом достать и съесть
Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:
Вода (холодная) — 1 стак.
Мука — 400 г
Масло сливочное — 100 г
Соль (в начинку) — по вкусу
Куриная грудка — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо (для смазки) — 1 шт.
Кунжутные семечки — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2. Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
3. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4. Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
5. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8. Так повторите со всем тестом.
9. Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3–4 см.
10. Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11. Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
12. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. Запекайте самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут.
14. Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием.
Приятного аппетита!

1.


2.

Тесто:
200 мл.теплого молока,
3 стол.л. сахара,
1 ч.л. соли,
2 ч.л. сухих дрожжей,
30 гр сливочного масла,
3,5 стакана муки.

Замесить тесто и убрать его в тёплое место на 1 час.
Тесто опустить,затем разделить на небольшие шарики,примерно по 40 гр.
Для начинки сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками,перемешать.
Раскатать один шарик в лепешку,затем с одного края сделать небольшие надрезы.
На край уложить начинку,свернуть в виде рулета.
Булочки уложить на смазанный маслом противень,накрыть полотенцем и оставить поднятия на 20 минут.
Выпекать в разогретой духовке при 200 *до готовности.
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.

1.

Ингредиенты:
-4 столовых ложки муки
-4 столовых ложки сахара
-2 столовых ложки какао
-3 столовых ложки молока
-3 столовых ложки растительного масла
-1 яйцо

Приготовление:
Все хорошо размешать в чашке и поставить в микроволновку на максимальную мощность. Три минуты наблюдать как оно лезет из стакана, потом достать и съесть
Приятного аппетита!

Тесто :
250 кефира
250 молока, подогреть, должно быть теплое.
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
пакетик сух.дрожжей.
Растворили дрожжи.
Далее добавляете частями просеянную муку, сколько потребуется,
тесто должно быть мягкое,чуть липнет к рукам.
В конце добавляете растительное масло 50-70 гр. Все вымешиваете.
Тесто очень нежное,не крутое.
Дать подняться,затем опустили тесто и еще разок поднялось, на это уходит 1-1.5 часа, лепешки смазать мягким сливочным маслом.
Когда слепите плюшки, мин.15 пусть расстоятся, смазали яйцом и в духовку 200 гр.
Из этого теста очень вкусная вся выпечка, плюшки 3 дня очень мягкие.
В тесто яйца Не добавлять.