О рецепте сала по-домашнему, в рулете

Ох,люблю возюнится с мясом…Предлагаю попробовать очень вкусное сало по-домашнему…

Ингредиенты:
пузанина свиная 1 кг
у меня 2 пласта с хорошими мясными прослойками
зубок чеснока 10 шт
смесь 5 перцев по вкусу
соль крупная 0.5 стак.
на 1 литр воды
шелуха луковая 100 г


1.


2.


3.
Чеснок очистить и разрезать вдоль,на 2 половинки…

4.
С пласта пузанины снять шкурку.Но я сделала так : с одного пласта шкурку срезала,а на втором оставила.И нам со шкуркой рулет понравился больше.Острым ножом делать проколы и шпиговать чесноком…

5.


6.
С одной стороны хорошенько посыпать разными перцами

7.
Как можно туже свернуть мясо в рулет и крепко-накрепко перевязать нитками или бечевкой…

8.
В большую кастрюлю налить воду.В моем случае 4 литра.Добавить соль.У меня 2 полных 200 г стаканов,перемешать,поставить на огонь и добавить луковую шелуху,когда закипит,выложить наши рулеты.

9.
Варить 1 час.Форму для запекания чуть смазать подс.масло и выложить наши рулеты…Духовку разогреть до 200 гр.

10.
Запекать рулеты 15 минут,потом достать и перевернуть на другой бочок.Допечь еще 15 минут

11.
Рулеты переложить на тарелку и,не снимая ниток,остудить

12.
Затем нитки снять и нарезать острым ножом

13.
Приятного аппетита !