Замечательная пастрама, нежная и ароматная. Очень понравился приём с замачинванием в рассоле, мясо получается сочным, плотным и просаливается ровно настолько, насколько надо. 100% буду ещё в эту сторону экспериментировать, варьируя набор специй.

Время приготовления: 30 мин.+ маринование
Порций: 1-2


Вам потребуется:

1 куриная грудка
1 ст.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. давленого чеснока
1 ч.л. мёда
соль

Как готовить:

1. Куриную грудку замочить в рассоле из рассчёта 2 ч.л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа. 

2. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. 

3. Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей. 

4. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Автор: Кaraidel                                                                                                                                          http://vk.com/academy_main?w=wall-46725206_14401