1. Çàìåñèòå òåñòî, ïîðóáèâ ìóêó ñ ìàñëîì è ñîëüþ è äîáàâèâ æåëòîê è âîäó. Âûìåñèòå 1-2 ìèíóòû, ðàñïðåäåëèòå ïî ôîðìå è ïîäíèìèòå áîðòèêè âûñîòîé 2 ñì.
2. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
3. Òûêâó ìåëêî íàðåæüòå.
4. Òâîðîã ñëåãêà âçáåéòå ñ ÿéöàìè è îñòàâøèìñÿ áåëêîì, ñìåøàéòå ñ òûêâîé è æàðåíûì ëóêîì. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, êðàñíûì ïåðöåì.
5. Íà÷èíêó âûëîæèòå â ôîðìó èç òåñòà è âûïåêàéòå 30-35 ïðè 180 Ñ.

Èíãðeäèeíòû íà 1 ïèðîã(ôîðìà 22 ñì.):

400-500 ãð. ñëî¸íîãî òeñòà (äîìàøíeãî èëè ïîêóïíîãî)
3 êðóïíûõ ëóêîâèöû
3 ÿéöà
4 ñò.ë. ñìeòàíû
100 ãð. òâ¸ðäîãî ñûðà
÷eðíûé ìîëîòûé ïeðeö
ðàñòèòeëüíîe ìàñëî

Çà 1-1,5 ÷àñà äî ãîòîâêè ðàçìîðîçüòe ïðè êîìíàòíîé òeìïeðàòóðe ñëî¸íîe òeñòî.
Íeîáõîäèìî î÷èñòèòü 3 êðóïíûõ ëóêîâèöû îò øeëóõè è íàðeçàòü èõ ïîëóêîëüöàìè.  ðàñòèòeëüíîì ìàñëe îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâeòà.
Ïðèïðàâüòe ëóê â ïðîöeññe îáæàðêè ìîëîòûì ÷¸ðíûì ïeðöeì.
Ãîòîâèì çàëèâêó - âçáèâàeì ÿéöà ñî ñìeòàíîé.
Íàòèðàeì íà êðóïíîé ò¸ðêe ñûð è äîáàâëÿeì eãî ê ÿè÷íîé ñìeñè - ïeðeìeøèâàeì.
2/3 îò ðàçìîðîæeííîãî ñëî¸íîãî òeñòà ðàñêàòàòü è óëîæèòü â ôîðìó, ñôîðìèðîâàòü íeáîëüøèe áîðòèêè, âûñîòîé 3-4 ñì., à èçëèøêè òeñòà îáðeçàòü.
Âûêëàäûâàeì íà òeñòî îáæàðeííûé ëóê.
Çàòeì ðàâíîìeðíî ðàñïðeäeëÿeì ÿè÷íî-ñûðíóþ çàëèâêó. Áîðòèêè íóæíî çàãíóòü ê öeíòðó.
Íàðeçàòü ïîëîñêàìè îñòàòêè òeñòà è óëîæèòü êðeñò-íàêðeñò, â âèäe ñeòêè. Ñeòêó ìîæíî ñìàçàòü îñòàòêàìè ÿè÷íîé çàëèâêè èëè îäíèì ÿè÷íûì æeëòêîì.
Âûïeêàòü ëóêîâûé ïèðîã â ðàçîãðeòîé äî 220Ñ äóõîâêe 25-30 ìèíóò. Ïîäàâàòü êàê ò¸ïëûì, òàê è õîëîäíûì.

Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé è àðîìàòíûé ïèðîã, êîòîðûé ïîäîéä¸ò äëÿ îñåííåãî ÷àåïèòèÿ â êðóãó ñåìüè èëè äðóçåé.

Íå îøèáóñü, åñëè ïðåäïîëîæó, ÷òî î÷åíü ìíîãèå ëþáÿò íàñûïíûå ïèðîãè. Âîò ÿ, íàïðèìåð, èõ ïðîñòî îáîæàþ! Òàêèå ïèðîãè îòëè÷àþòñÿ îñîáîé ñî÷íîñòüþ è ìÿãêîñòüþ - îíè áóêâàëüíî òàþò âî ðòó. Îñåíü - ïîðà òûêâåííûõ ïèðîãîâ è ÿ ðåøèëà ïðèãîòîâèòü íàñûïíîé òûêâåííûé ïèðîã.

 íà÷èíêó äîáàâèëà àïåëüñèíîâóþ öåäðó, êîðèöó è îðåõè, à â ïåñî÷íóþ êðîøêó òàêæå äîáàâèëà ìîëîòîé êîðèöû äëÿ àðîìàòà. Ïèðîã ïîëó÷èëñÿ ïðîñòî íåîáûêíîâåííûì - íåæíûì è î÷åíü àðîìàòíûì. Î÷åíü ñîâåòóþ âàì åãî èñïå÷ü!

Èíãðåäèåíòû:
- êåôèð 1ñò.;
- ñûðîå ÿéöî 1 øò.;
- ìóêà 1 ñò.;
- ñîäà ½ ÷.ë.

Íà÷èíêà:
- ðûáíûå êîíñåðâû 1 á.;
- îòâàðíûå ÿéöà 2 øò.;
- ëþáàÿ çåëåíü;
- ñûð 50 ã.

Ïðîñòûå è ïðèâû÷íûå èíãðåäèåíòû â íåïðèâû÷íîì èñïîëíåíèè çàñòàâÿò âàñ ïîëþáèòü ýòîò ïèðîã. Ïðèâëåêàòåëüíûé âèä, àïïåòèòíûé îìëåò ñ îâîùàìè è ñûðîì, êàðòîôåëüíàÿ îñíîâà ïðîïèòàííàÿ àðîìàòàìè ñâåæåé çåëåíè íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûìè íè âçðîñëûõ íè äåòåé. Ïîìèìî âêóñà ìóæ÷èíû îöåíÿò ñûòíîñòü (â ñîñòàâå ñûð), à õîçÿéêè – ïðîñòîòó ïðèãîòîâëåíèÿ è óíèâåðñàëüíîñòü ïèðîãà. Åãî ìîæíî ãîòîâèòü äàæå íà çàâòðàê.

Èíãðåäèåíòû:

• Êàðòîôåëü – 1 êã
• ßéöî êóðèíîå – 7 øò.
• Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 3 -4 ñòîëîâûõ ëîæêè
• Îâîùè çàìîðîæåííûå èëè ñâåæèå – 300 ãð
• Ñëèâêè (ëþáîé æèðíîñòè) – 100 ìë
• Ñûð òâåðäûé – 150 ãð
• Ïåðåö, ñîëü, çåëåíü – âñ¸ ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Èíãðåäèåíòû:

• 1.ßáëîêè — 1,300êã
• 2.Ìóêà — 1ñò
• 3.Ìàííàÿ êðóïà-1ñò
• 4.Ñàõàð-0,5ñò
• 5.Ìàñëî ñëèâî÷íîå- 150ãð
• 6.Ñîäà- 1÷.ë
• 7.Êîðèöà — 2÷.ë

ßÁËÎ×ÍÎ-ÒÂÎÐÎÆÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ «ÐÀÇ, ÄÂÀ È ÃÎÒÎÂÎ!»

×òî ïîíàäîáèòñÿ: 
4 áîëüøèõ ÿáëîêà,
ïîëñòàêàíà èçþìà è êóðàãè,
ïîëñòàêàíà ëþáûõ îðåõîâ,
20 ìë êîíüÿêà èëè ëèêåðà (ïîäîéäåò êðåïêèé ÷àé èëè ñëàäêèé êîìïîò).

Èíãðåäèåíòû:

- 100 ãð ìàðãàðèíà,
- 3 ñò. ë. ñìåòàíû,
- 0,5 ÷. ë. ñîäû (íå ãàñèòü),
- 1 ñòàêàí ìóêè